Кофейня. С чего начать, как преуспеть - Андрей Николаевич Уланов

На первых же этапах знакомства со строительной фирмой необходимо побеседовать с дизайнером. Этот человек должен быстро понять, что именно вы хотите, и помочь советом при выборе. Обратите внимание на кадровый состав рабочих и прорабов: чем больше постоянных работников, тем лучше. Ведь именно от них зависят в конечном итоге качество выполнения работ и сроки гарантийных обязательств. Кстати, стоит знать, что средний срок гарантии – один год. Узнайте, кто контролирует выполнение работ. Если рабочие предоставлены сами себе и вы должны контролировать их самостоятельно, вам придется находиться на объекте все время проведения ремонта и вникать во все нюансы самому. Наилучший вариант, если фирма предоставит вам прораба, который является вашим доверенным лицом и отвечает за решение огромного количества проблем: осуществляет контакты с жилкомсервисом, ведет переговоры с соседями, контролирует рабочих, знает технологию выполнения работ и не дает «схалтурить», обеспечивает оговоренные сроки, организует доставку и контроль качества материалов и т. д.

Но самый главный критерий отбора, конечно, ваша интуиция. После предварительного сбора информации можно выбрать две фирмы и вызвать их представителей для составления смет. У многих эта услуга является бесплатной, у других стоит не более 500 рублей. Оперативность подготовки сметы и ее качество предстоит оценить вам. Имея готовую смету, нужно еще раз встретиться с представителем фирмы и обсудить все непонятные вопросы. Немаловажным критерием выбора подрядчика является гарантийный срок обслуживания после выполнения отделочных работ. Только если вы абсолютно уверены в своем выборе, если не осталось ни одного сомнения и ни одного вопроса, на который вы не получили ответа, – только тогда подписывайте договор. В конце концов, ремонт мы делаем не каждый год, так что подготовиться к нему нужно основательно.

Спорных ситуаций между заказчиком и подрядчиком возникает предостаточно. Одна из основных – как платить. Существует четыре схемы взаиморасчетов. Простейшая (советская): берется 50 %-ный аванс на работы и материалы. Правда, из-за боязни быть обманутыми, что случается нередко, исполнители все чаще требуют 70 %-ную предоплату. Некоторые подрядчики предпочитают иную схему расчетов, поэтапную: сдал полы – получил за полы; сдал потолок – получил за потолок. Другой вариант – по процентовкам, когда объем произведенных работ периодически просчитывается в процентах и тут же оплачивается, – нередко применяется в крупных фирмах, но у заказчиков популярностью не пользуется. Действительно, ваши собственные расчеты и мнение фирмы, сколько процентов от общего ремонта составляет установка смесителей на кухне, могут не совпадать. Хотя, с другой стороны, этот механизм, как и предыдущий, может быть – и бывает – источником существенной экономии для затеявшего ремонт, правда, не совсем честным. На каком-то этапе заказчик неожиданно выставляет претензии, часто вполне обоснованные, и отказывается от дальнейших услуг фирмы, напрямую договариваясь с рабочими о ремонтно-денежных отношениях. Правда, после этого в случае внезапной болезни ремонтника или переброски его на дальний объект жаловаться в фирму бесполезно. Последний вариант – самый сложный в расчетах, но наиболее удовлетворяющий как фирму, так и клиента. Он представляет собой синтез схем первых двух. Берется, скажем, 30 %-ный аванс, а затем каждый этап погашается частью как из аванса, так и из оставшихся 70 %.

Последний момент – приемка. Ремонт закончен. В договоре со строителями должны быть четко прописаны критерии, по которым определяется качество выполненных работ. Чем более конкретными они будут, тем меньше конфликтов. Все расписать невозможно – тогда получится отдельная книга. Есть какие-то критерии, и есть здравый смысл. Если вы подошли и видите, что плинтус отходит на полсантиметра, а когда вы его потрогали, он болтается – понятно, что нужно с этим делать. Или вы подошли к двери, открыли ее, а она самостоятельно захлопнулась – значит, все нужно исправлять. Есть договор, и есть здравый смысл – этого вполне достаточно.

Будьте бдительны! Не позвольте залезть в свой кошелек «бендерам» от строительства, а самое главное – не дайте испортить свое заведение. Удачи вам!

Советы по ремонту

♦ Нельзя увлекаться только эстетикой, забывая о практической стороне дела. Дизайн без реализации невозможен, идеи нужно уметь воплощать в жизнь. Поэтому очень важно, чтобы дизайнер реально оценивал возможность осуществления своих идей и знал, как и из чего это сделать.

♦ Обязательным условием создания проекта является возможность его согласования в межведомственной комиссии (МВК), в противном случае вы не сможете этот проект реализовать. При наличии дизайн-проекта вы можете заняться более точным расчетом стоимости работ и материалов по вашему объекту.

♦ В принципе, если проект сделан грамотно и все предусмотрено, если заказчик в процессе работы ничего не меняет, то дизайнер на объекте не нужен. Он все сделал, все написал: эта розетка находится от стены на таком-то расстоянии, здесь – на таком-то; индекс розетки такой-то, фирма-поставщик такая-то. Провод к ней подходит такой-то, на автомат – такой-то. Все.

♦ Если вы принялись за перепланировку, помните, что это не частный дом, где можно все крушить и ломать. В частном доме вы можете передвигать любые стены, переносить окна, однако если вы будете делать это в жилом доме, у вас могут возникнуть конфликтные ситуации с соседями. Поэтому постарайтесь начинать ремонтные работы не раньше девяти часов утра и заканчивать их не слишком поздно. О предстоящем ремонте лучше сообщить заранее, чтобы получить согласие до начала работ. При перепланировке необходимо хорошо разбираться в конструкциях стен, так как если снести несущую стену, может возникнуть опасность разрушения дома. Чтобы не тратить время на согласования с разнообразными инстанциями, лучше воспользоваться услугами дизайнера. Он предложит полный проект с необходимыми подписями, который будет включать в себя проект водоснабжения, канализации и электроснабжения, рекомендации по использованию материалов, подбор стиля и оформление интерьера.

♦ Производство шумных работ официально разрешено с 9 до 20 часов, но за стеной могут спать дети, больные люди. Эти ситуации лучше решать «полюбовно».

♦ Относительно просто делать ремонт в новом пустом помещении, но чаще приходится ремонтировать старое помещение и при этом еще заниматься перепланировкой, то есть сносить старые стены и коммуникации и строить новые. Поэтому первым делом стоит максимально избавиться от всего лишнего.

♦ Не закупайте плитку до тех пор, пока не определитесь, кто будет делать ремонт. Выбрав плиточника, попросите его подсчитать количество плитки. Он же расскажет вам, по какой технологии он работает, какой клей купить, какую плитку брать не стоит.

♦ Пусть специалисты подсчитают количество плитки, краски и цемента. Тогда вам не придется годами складировать остатки плитки или носиться по магазинам в поисках бордюра, двух плиток или банки краски.

♦ Если вы делаете ремонт, а вещи складируете в свободных помещениях, не стоит надеяться, что они не пострадают. Цементная пыль проникнет всюду. Поэтому надо заранее упаковать посуду и документы в коробки и полиэтиленовые пакеты. Не поленитесь застелить пол во всем помещении картоном, пленкой и газетами. Иначе попрощаетесь с паркетом и линолеумом. Множество мелких камешков, песка, воды и пыли разносится со скоростью света, а вымыть и вычистить все это из щелей почти невозможно.