Штрудели, завиванцы, вертуты, блинные пироги, буреки - Зоряна Ивченко
Шрифт:
Интервал:
Ингредиенты:
• грибы белые 500 г
• лук репчатый 1 шт.
• сыр твердый 40 г
• мука 200 г + 1 ст. л.
• яйца 5 шт.
• молоко 625 мл
• сметана 200 мл
• масло сливочное 40 г
• растительное масло для жарки
• перец черный
• соль
Способ приготовления:
1. Муку просеять. Добавить 3 яйца, 500 мл молока, щепотку соли, замесить тесто. Оставить для расстойки на 20 минут. Затем поджарить из него блинчики.
2. Белые грибы отварить в течение 10 минут, откинуть на дуршлаг. Отвар сохранить.
3. Грибы нарезать небольшими кусочками и вместе с мелко нарубленным луком обжарить в сливочном масле около 10 минут. Посыпать 1 ст. л. муки, солью и перцем, перемешать. Влить 100 мл грибного отвара, сметану, тушить до загустения. Остудить.
4. На каждый блинчик положить по 3 ст. л. грибной начинки и свернуть рулетиками. Выложить их один за другим улиткой в круглую форму, застеленную пергаментом.
5. Для заливки смешать венчиком 2 яйца, 125 мл молока, тертый сыр, соль и перец. Залить блинный пирог.
6. Выпекать в духовке при температуре 180 °С около 25 минут.
Поделиться книгой в соц сетях:
Обратите внимание, что комментарий должен быть не короче 20 символов. Покажите уважение к себе и другим пользователям!