Слива, терн, алыча... Сорта, выращивание, календарь садовых работ - Николай Звонарев

Яблонная плодожорка. Распространена повсеместно, кроме Крайнего Севера. Поражает плоды яблони, сливы, груши и персика. Гусеницы зимуют в плотных коконах в щелях коры и в почве. Окукливаются во время бутонизации и цветения, при достижении среднесуточной температуры +10 °C. Бабочки вылетают в конце цветения и в течение 30 дней откладывают яйца вначале на верхнюю сторону листа, затем на плоды. Гусеницы появляются через 15–20 дней после цветения, питаются в плодах, выедая часть семян, закрывая ход огрызками, склееными паутиной. Пораженные плоды созревают раньше времени и опадают вместе с гусеницами.

Нужно обязательно собирать и уничтожать падалицу, очищать кору, устраивать ловчие пояса, проводить дезинфекцию коры; через 15 дней после цветения зимних сортов опрыскивать 0,2 %-ным раствором хлорофоса или 0,3 %-ным раствором карбофоса.

Плодовые клещи. Более всего плодовым деревьям вредят красный яблонный клещ, бурый плодовый клещ, грушевый клещ. Клещи высасывают соки из растительных клеток. Листья буреют, преждевременно осыпаются. Ослабевает процесс закладки цветковых почек. Вредят взрослые клещи и личинки.

Как правило, хищные насекомые поддерживают численность клещей на низком уровне. Противником клещей являются хищные клещи. При большой численности вредителя проводят ранневесеннее (до набухания или в период набухания почек) опрыскивание деревьев инсектицидами. В период массового отрождения вредителей (во время обособления бутонов) деревья опрыскивают 10 %-ным бензофосфатом (60 г на 10 л воды) или 10 %-ным карбофосом (75 г на 10 л воды). Необходима очистка старой коры и ее сжигание.

Желтый сливовый пилильщик. Ложногусеницы этого вредителя питаются плодами сливы, реже алычи, выедая у молодых плодов косточку, а у более зрелых объедая мякоть. Ложногусеницы желтовато-белые с темной головкой. Весной они окукливаются. Перед цветением сливы из куколок выходят черные с прозрачными крыльями насекомые пилильщика. Они откладывают яйца в бутоны. Отродившиеся из яиц ложногусеницы проникают в забязавшийся плод и повреждают его. В конце июня – начале июля ложногусеницы выходят из плода и уходят на зимовку в почву под деревьями.

Взрослых пилильщиков стряхивают на подстилку перед цветением деревьев, делать это лучше в пасмурную погоду. До цветения в период лета взрослых насекомых проводят опрыскивание 0,2–0,3 %-ным карбофосом. После цветения против личинок, переходящих с одного плода на другой, опрыскивание инсектицидом повторяют. Осенью перекапывают почву приствольных кругов и вспахивают междурядья для уничтожения зимующих личинок.

Сливы созревают не одновременно, и с одного дерева приходится снимать плоды два-три раза. Для варенья и компотов сливу снимают до наступления полного размягчения мякоти, иначе она будет развариваться при переработке. Плоды, предназначенные для перевозки, собирают за 3–5 дней до съемной зрелости.

Сливы не выдерживают длительного хранения; если их снять с дерева чуть недозрелыми и держать в прохладном месте при температуре +6–7 °C, они начнут портиться не раньше, чем через две-три недели.

Убирать лучше всего рано утром, когда у плодов лучшая плотность мякоти. Собирать урожай нужно осторожно, чтобы не повредить восковой налет. При съеме большим и указательным пальцами берут за плодоножку и отделяют ее от ветки, слегка отклонив в сторону. Другой рукой придерживают веточку, чтобы она не отломилась. Осторожно укладывают плоды с плодоножкой в тару и тут же отправляют на хранение. В первые две недели их можно хранить при температуре около О °С, затем – при температуре +5–6 °C и влажности 85–90 % (при очень сухом воздухе сливы быстро увядают). Длительное хранение при температуре 0–0,5 °C приводит к побурению мякоти.

Чтобы снизить температуру (при отсутствии льда или снега), помещение в ночное время или при похолодании необходимо тщательно проветривать. Температуру следует измерять двумя спиртовыми термометрами, один их которых подвешивают близко к полу и месту, где идет вентиляция воздуха (около двери, окна), другой – в середине помещения. Постоянная температура – залог успеха хранения.

В плодах сливы содержатся сахара, среди которых преобладает глюкоза, пектиновые вещества, органические кислоты, в составе которых яблочная, лимонная, хинная, салициловая, фумаровая, хлорогеновая, кофейная и следы винной. Присутствуют азотистые вещества, витамины С, Р, группы В, каротиноиды, полисахариды. Сливы богаты калием, фосфором, кальцием, магнием, железом, в меньших количествах в них находятся бор, марганец, медь, цинк, никель, хром.

Семена содержат до 42 % жирного масла, применяющегося наравне с миндальным, флавоноиды и аминокислоты. Листья богаты витамином С, каротиноидами и фитонцидами. С лекарственной целью используют плоды и листья сливы.

Слива дезинфицирует кишечник, усиливает перистальтику, улучшает пищеварение, благодаря чему уменьшается опасность атеросклероза, ревматизма, подагры. Употребление сливы способствует снижению холестерина в крови, удалению из организма избытка солей натрия и воды. Слива очень полезна при лечении гипертонии и всех сердечно-сосудистых заболеваний, а также почечной недостаточности.

Слива и сливовый сок по утрам (натощак) прекрасно чистят организм, способствуют снижению кислотности желудочного сока. Слива полезна при лечении гастритов и язвенной болезни желудка и двенадцатиперстной кишки с высокой кислотностью.

Мочегонное свойство сливы известно очень давно. Ученые доказали, что калия в ней содержится в 12 раз больше, чем натрия, этим и обусловлено мочегонное свойство сливы.

Древнегреческие и арабские врачи применяли сливу в качестве слабительного и желчегонного средства. С этой же целью ее использует народная медицина.

Листья сливы в любом виде (свежие или сушеные) обладают ранозаживляющим действием и входят в состав чайных сборов.

Слива очень полезна при лечении малокровия и сердечно-сосудистых заболеваний благодаря содержанию витамина В2, железа и калия.

Плоды сливы особенно полезны людям, страдающим вялостью кишечника. Наиболее популярны сушеные плоды сорта Венгерка, которые в народе называют черносливом.

Одним из достоинств сушеных слив является их высокая калорийность, превышающая в 4–6 раз калорийность свежих плодов. Но именно из-за этого их нельзя использовать людям, страдающим ожирением и сахарным диабетом. Кормящие матери должны воздерживаться от приема чернослива, поскольку он может вызывать у грудных детей понос, урчание в животе и колики.

Для полоскания рта при стоматите используют отвар листьев сливы домашней: 20 г сухого сырья заливают 1 стаканом горячей воды, кипятят 15 минут, процеживают и доводят объем жидкости до исходного кипяченой водой.

Чернослив – это сушёные плоды сливы сортов Венгерка. Лучшим сортом для изготовления чернослива считается Венгерка итальянская. Для приготовления чернослива используются только полностью созревшие, мясистые плоды, содержащие не менее 10 % Сахаров и не более 1,2 % кислот. Чернослив сохраняет практически полностью полезные вещества, входящие в состав свежей сливы.