Кремний. Мифы и реальность - Иван Неумывакин

Разумеется, здесь рассказано далеко не обо все растениях, содержащих кремний. Но автор и не стремился предоставить читателю исчерпывающи, сведения, да это и невозможно. Главное было показать, что кремний это не только известный многим кремень и кремниевая вода, приготовленная с его помощью. Это если взглянуть на предмет глобально — практически весь окружающий нас мир. Кремний всюду, и было бы глупо не пользоваться тем, что дает нам природа. Кстати, процесс насыщения растений кремнием например на своем садовом или огородном участке — можно регулировать. Вот как интересно рассказывает об этом академик Российской академии естественных наук Ф. Велико: «Наш источник растворимого кремния — пожалуй, единственный! — это растения и мясо травоядных животных. Как жаль, что мы не едим дождевых червей! — единственных животных на Земле, научившихся в какой-то мере усваивать кремний из песка. Возможно, их роль в повышении плодородия почвы состоит в том, что они обогащают ее растворимым кремнием».

Ближайший аналог основы жизни углерод играет очень важную роль не только в построении и поддержании жизнеспособности нашего тела, но и всего растительного мира. В сельском хозяйстве проблема растворимого кремния не менее остра, чем в нашем питании.

Работами коллектива отечественных химиков и биологов под руководством академика М Г. Воронкова (Иркутск) в 1970-1980-х наглядно показано, что растворимые кремнийорганические биостимуляторы улучшают развитие и продуктивность культурных растений, кур и пчел. Но что-то не видно на рынке этих биостимуляторов: уж не ушли ли они с развитием рыночной экономики, как говорится, в песок?! Или за рубеж?!

В жизни растений кремний имеет огромное значение: от него зависит крепость стебля, устойчивость к полеганию, а также сила цветения и энергия завязи. Но проблема перевода кремния из песка в растворимое состояние для растений почти так же остра, как и для человека. Культурные растения это делать практически разучились. И вот уже с 1950-х годов почвоведы и биологи бьют тревогу: почвы всего мира катастрофически быстро беднеют усваиваемым кремнием, а понижение содержания кремния в сельскохозяйственных растениях пагубно сказывается на их развитии, снижает урожайность и ухудшает качество получаемых из этих растений пищевых продуктов. Снижение содержания кремния в культурных растениях рикошетом бьет и по сельскохозяйственным животным, и по человеку.

Проблемой растворимого кремния биодинамика занимается вплотную с 1930-х годов. Отмечено, что солнечная энергия, поглощаясь частично песком, повышает его способность переходить в растворимые кремнийорганические соединения под влиянием корневых выделений растений. На хорошо прогреваемых солнцем песчаных почвах содержание кремния в культурных растениях выше, чем на глинистых.

Использование в сельском хозяйстве разработанного нами ультрафиолетового облучателя как воды Для полива, так и собственно растений в определенный период вегетации способствовало повышению содержания кремния как в почве, так и в растениях в 10–15 раз, что давало, в свою очередь, повышения урожайности в 1,5–2 раза. Сама земля при этом ре культивировалась и в последующие 2–3 года сама по себе давала повышенный урожай, причем без добавления каких-либо минеральных удобрений. Несмотря на то что об этом знали в Министерстве сельского хозяйства, это оказалось никому не нужным, так как при внедрении нашей разработки пришлось бы менять всю структуру ведения этого хозяйства.

Задача земледельца — всемерно обогащать свой участок растворимым кремнием. Нужно собирать дикорастущие богатые кремнием травы, запахивать их у себя, вводить в состав компостов. Не сжигайте крапиву, выросшую как сорняк на вашем участке вблизи помойки и отхожих мест — так вы снова превратите растворимый кремний в песок. Сбраживайте крапиву, используйте ее настои как удобрение и защитное средство от болезней и вредителей культурных растений, а крапивную биомассу (отжимки) запахивайте на участке. То же относится и к хвощу, пажитнику, горцу птичьему (гречишник, гусиная травка).

Всемерно разводите дождевых червей у себя на участке, в том числе в компостных кучах. Все средства обогащения почвы растворимым кремнием хороши — они повысят урожайность на вашем участке, а опосредованно скажутся на увеличении яйценоскости ваших кур, повышении продуктивности пчельников и даже на плодовитость кроликов. Забота о кремнии в почве — одновременно и забота о вашем здоровье!

Выше уже говорилось о том, что основную долю необходимого организму кремния человек получает вместе с пищей. Какие же продукты должны присутствовать в рационе человека, чтобы запасы кремния своевременно и должным образом пополнялись?

Больше других запасают кремний следующие продукты: топинамбур, зерно овса, зерно ячменя, редис, репа, цветная капуста, сачат, лук-порей, огурцы, сельдерей, слива, черная смородина, облепиха, семена подсолнечника, орехи, икра, яйца, кисломолочные продукты.

Главное, о чем следует помнить, это то, что больше всего кремния содержится в оболочках зерновых, овощей, фруктов и т. д. То есть в том месте, которое мы, не задумываясь, удаляем.

Много полезных советов по кремниевому питанию приводит в своей книге Н. И. Кудряшова. Прислушаемся к тому, о чем говорит автор.

Чемпионом по содержанию кремния среди овощей считается топинамбур. Эта культура хоть и появилась на нашей земле относительно недавно, уже завоевала себе заслуженное уважение и популярность среди огородников. Всем известно, что топинамбур богат особым веществом инулином, который не заменим при заболеваниях обмена веществ и диабете, ибо способствует снижению сахара в крови Клубни топинамбура можно употреблять и в сыром и в вареном виде, а также запасать впрок квасить и сушить.

Вторым кремнийсодержащим рекордсменом является овес. Эта культура давно известная и в целом привычная в нашей стране. Правда, у многих существует предубеждение: мол, что, кроме каши можно приготовить из овса, да и каша-то какая-то размазня с шелухой. Между тем из овса можно готовить не только каши, но и очень полезные отвары, и кисели. Можно, например, поступить так. Полстакана зерен овса залить 2 л кипятка и томить в течение 3 часов (можно в термосе). Затем воду слить и варить на ней геркулес или любую другу к еду. А кашу из цельного овсяного зерна лучше всего готовить по-старинному, в русской печи, где она как и любая другая каша, будет томиться длительное время. Тогда кремний полностью извлекается из зерна. Если такой возможности нет, то можно потомить кашу и на плите, а затем укутать и дать постоять 2–3 часа.

Овсяные отвары, приготовленные различными способами, помогают при многих недугах. Это, на пример, одно из сахаропонижающих средств. Но 100 г зерна взять 600 мл воды, кипятить зерно час, затем в течение 8 часов настаивать. Такой отвар нужно пить по стакану 3–4 раза в день за час до еды Он также растворяет камни в мочевом пузыре, помогает при болезни Паркинсона, лечит печень и желудочно-кишечный тракт, нормализует работу нервной системы. Ванны с таким отваром помогают при параличах, ревматизме, дерматите, ревматоидном полиартрите.