Я мама первый год. Книга о счастливом материнстве - Татьяна Аптулаева

В вашем меню могут присутствовать:

Основные блюда:

• каши из цельного зерна (гречка, рисовая и др.);

• негазообразующие овощи: вареные, тушеные, запеченные или пареные;

• отварное постное мясо;

• вегетарианские супы с небольшим количеством картофеля.

Прочие блюда:

• отруби или хлеб с добавлением отрубей (как пищевая добавка для профилактики запоров и источник витаминов группы В);

• молочные и кисломолочные продукты: нежирный творог, продукты с бифидобактериями, ряженка, кефир или молоко (1 стакан в сутки);

• некрепкий компот из сухофруктов;

• запеченные зеленые яблоки;

• лимон (без цедры и сахара).

На второй неделе после родов добавляются:

• некрепкий постный говяжий бульон;

• отварные мясо и рыба;

• пшенная каша;

• картофель, запеченный в мундире;

• натуральный творог;

• зеленые яблоки.

Количество жидкости в этот период можно восстановить до 2–2,5 литра в день, если лактация установилась и нет внезапных приливов молока. Пить следует не слишком горячие и не холодные напитки, по потребности, и при этом своевременно сцеживать обе груди. Обычно этим в роддоме и занимаются с утра до ночи, а иногда и ночью.

Если сохраняется необходимость в том, чтобы стимулировать сокращение матки, можно употреблять настои петрушки, крапивы и тысячелистника.

В послеродовом отделении роддома для родильниц особая высококалорийная диета. Она включает достаточное количество белков: мясо в вареном, тушеном виде не менее 100 г в сутки, творог в виде запеканок, выпечка: пироги, ватрушки; масло, яйца.

В конце первого месяца диета кормящей матери становится еще разнообразнее. К этому времени желудочно-кишечный тракт ребенка адаптирован к новым условиям питания. С этого времени можно добавить такие продукты и блюда:

• овсяная каша;

• вареные яйца или омлет;

• отварная курица;

• свекла;

• груши;

• брусничный и клюквенный морсы.

Обнаруживается, что более-менее строгие ограничения в диете присутствуют только в первый месяц после родов. Потом в течение еще двух месяцев вы можете добавлять один раз в два дня по одному новому, но качественному и неаллергенному продукту. В результате к 3‑му месяцу после родов у женщины формируется приличный рацион, исключающий все неполезные для ребенка продукты.

Каждой женщине нужно понимать, что послеродовой рацион соответствует принципам здорового питания и направлен на то, чтобы поддержать здоровье матери и ребенка.

Суточный рацион беременной и кормящей грудью женщины должен содержать 100–130 мг белка, около 100 мг жира, 400–500 мг углеводов, необходимое количество минеральных солей, особенно кальция, фосфора, а также витамины.

Оптимальное потребление жидкости кормящей женщиной составляет около 2 л в сутки (и может быть больше!). Достаточное мочеиспускание и отсутствие сухости во рту свидетельствуют об адекватном содержании жидкости в организме. Помните о том, что избыточное потребление молока или молочных продуктов (более 0,5 литра в сутки) иногда может вызвать у ребенка сенсибилизацию (повышенную чувствительность) к белку коровьего молока!

Таблица № 8. Нормы физиологической потребности в основных пищевых веществах и энергии для кормящих матерей

Полноценное питание кормящей матери обеспечивается ежедневным употреблением в пищу 180–200 г мяса, 50 г масла, 1 яйца, 800 г овощей и фруктов, 400 г хлеба. Особенно важно не забывать о включении в рацион фруктов, овощей, свежей зелени, ягод, овощных и фруктовых соков, а также соблюдать режим питания в течение дня.

Важно употреблять пищу в умеренных количествах, не ограничивая себя, но и не переедая, соблюдать разумный баланс. В идеале еда должна быть свежеприготовленной, а продукты – качественными.

Питание кормящей женщины должно быть полноценным и разнообразным. Необходимо, чтобы рацион включал все основные группы продуктов:

Овощи. Этот вид продуктов для кормящей женщины очень важен. Только овощи содержат высокое количество клетчатки и пищевых волокон, которые стимулируют работу кишечника. Ежедневное меню должно включать не менее 400–800 г свежих или тушеных, желательно сезонных овощей (морковь, свеклу, кабачки, тыкву и др.).

Крупы. Пшенная, гречневая и овсяная крупы богаты пищевыми волокнами. Кроме того, каждая из них содержит много питательных веществ. Каши лучше чередовать, а чтобы разнообразить их вкус, готовьте их по-разному, например, добавляя сухофрукты или овощи.

Кисломолочные продукты. Количество белка в организме легко увеличить за счет творога и сыра. Молоко и кисломолочные продукты употребляйте в термически обработанном и разнообразном виде: сырниках, творожной запеканке.

Учтите: цельное коровье молоко нужно принимать дозированно. Избыток в рационе кормящей матери может вызывать у грудничка аллергическую реакцию. Именно поэтому молоко желательно частично и регулярно заменять другими продуктами: кефиром, йогуртом, ряженкой и др. При этом маме всегда важно следить за реакцией ребенка на принятую пищу.

Хлеб и хлебобулочные изделия. Лучше использовать в рационе хлеб из муки грубого помола.

Макаронные изделия. Можно употреблять в небольшом количестве. Рекомендуются сорта из твердой пшеницы, сочетайте их с овощами, рыбой и зеленью.

Яйца. Рекомендуется 1 яйцо в день в любом виде.

Мясо. Используйте нежирные сорта говядины, свинины, язык, курицы, кролика. Употребляйте в отварном, запеченном, пареном виде.

Рыба. Оптимальны нежирные сорта: судак, карп, треска, хек и др. Красная рыба, а также красная икра могу спровоцировать аллергическую реакцию у ребенка. В идеале рыбу нужно использовать свежую или охлажденную, но не замороженную. Употреблять 1–2 раза в неделю.

Растительные масла, сливочное масло. Суточный рацион такого вида жиров должен содержать 35 г сливочного масла, 15 г растительных масел (подсолнечного, оливкового).

Фрукты, ягоды. В период кормления грудью допускается употреблять около 300 г фруктов и ягод: яблоки, груши, сливы, смородина, крыжовник, вишня.