Интернет-журнал "Домашняя лаборатория", 2007 №7 - Глуховский

потом выковыривать грибы со дна, лучше обернуть низ банки фольгой или плотной бумагой.

Когда плодовые тела начинают быстро расти, можно дать им возможность расти за пределы банки, создав микропарничок из обрезанной пластиковой бутылки или пакета, охваченного на горле банки канцелярской резинкой. Если набивать банки сеном не доверху, их вполне можно не открывать вплоть до сбора урожая.

Перебрасывать мицелий, то есть размножать его вегетативно, можно довольно долго, но постепенно он начинает расти все хуже, этот момент хорошо отследить и дать грибам размножиться половым путем — собрать и снова прорастить споры.

Сено годится любое, но лучше всего растет почему-то на осенней, желтой, умершей естественной смертью траве. Помните, что грибы любят накапливать в себе свинец и прочие тяжелые металлы, поэтому сено лучше брать подальше от машин и дорог. Удачи!

ТЕХНОЛОГИЯ ПЕРЕНОСА СПОРОВОГО ОТПЕЧАТКА В ШПРИЦ

Psilocyber

ПРИМЕЧАНИЕ: Максимальная эффективность этих инструкций достигается при условии работы в наиболее стерильном окружении из доступных. В идеале стоило бы воспользоваться стерильным и чистым главбоксом (glovebox). Существует много несложных способов конструирования главбоксов; на популярных микологических сайтах можно найти большое количество их схем. Если же ж у вас отсутствует сам главбокс или желание его конструировать, все следующие шаги с успехом могут быть осуществлены с использованием техники "oven tek." Которая состоит в привлечении обычной духовки, как способа снижения количества микроорганизмов. Реализуется она следующим способом. Зажгите огонь. Опустите дверцу. Теперь вы можете использовать ее как рабочую поверхность, или наполовину вытянуть один из лотков и работать на нем. Теория (недоказанная) состоит в том, что тепло, поднимаясь, заставляет летучие микроорганизмы также подниматься вверх, сохраняя таким способом вашу рабочую поверхность от их оседания и уменьшая число заражений.

Материалы:

— Пустые, стерильные шприцы

— Двухлитровая (можно больше) кастрюля

— Одна бутылка 91 % изопропилового спирта

— Несколько бумажных салфеток

— Зажигалка или спиртовка

— Рюмка

— Стерильный отпечаток спор

Процедура 1: Приготовление стерильного шприца

1. Наполовину наполните вашу кастрюлю водопроводной или дистилированой водой (используйте дистиллированную воду, если в водопроводной содержится большое количество минералов или химических добавок).

2. Кипятите воду на большом огне не менее десяти минут, этого должно хватить для стерилизации.

3. Возьмите пустой шприц и наберите в него кипятку. Пусть горячая вода остается в нем на протяжении приблизительно двух минут.

4. Выпрысните горячую воду из шприца в раковину (не назад в кастрюлю).

5. Повторите шаги 3 и 4 еще два раза. После второго раза оставьте горячую воду в шприце.

6. Поместите шприц в прохладное чистое место, лучше в чистом zip-lock пакете.

7. Дайте ему остыть несколько часов, перед тем как переходить к процедуре 2.

Процедура 2: Перемещение спор в шприц

1. Сначала очистите вашу рабочую зону. Для этого протрите все рабочие поверхности слабым раствором побелки и щедро увлажните рабочую зону дезинфикатом наподобие Лизола.

2. Поместите в glovebox или на рабочую поверхность дверцы духовки: рюмку, остывшие шприцы, бутылочку со спиртом, бумажную салфетку, отпечаток спор (все еще в zip-lock пакете) и зажигалку или спиртовку.

3. Помойте руки с антибактериальным мылом перед тем как продолжать.

4. Сложите салфетку треугольником и увлажните ее кончик спиртом.

5. С помощью пропитанной спиртом салфетки протрите внутреннюю поверхность рюмки, основательно стерилизуя, таким образом, поверхность которую вы будете использовать для перемещения. Позвольте рюмке высохнуть, это не должно забрать более нескольких секунд.

6. Снимите колпачок со стерильного шприца и в пламени зажигалки простерилизуйте иглу. Потом протрите ее пропитанной спиртом салфеткой. Далее, пока этого прямо не потребует инструкция, попытайтесь ничего не касаться иглой.

7. ПРИМЕЧАНИЕ: очень важно проделывать все настолько быстро насколько только возможно, чтобы свести на нет возможность того, что зараза попадет в вашу рабочую зону и таким образом испортит ваш шприц.

8. Достаньте отпечаток из упаковки. Разверните его таким образом, чтобы получить доступ к спорам. Легонько соскребите иглой от шприца часть отпечатка в рюмку. Для отпечатка среднего размера обычно хватает 1/5 отпечатка.

9. Теперь у вас в рюмке находится небольшая заметная коллекция спор. Выпрысните из шприца (не более половины) воды в рюмку, осторожно смывая споры.

10. Втяните воду со спорами в шприц. Если нужно выпрысните еще немного воды в рюмку чтобы повторно втянуть взвесь и вобрать все споры.

11. После того как вы втянули взвесь спор в шприц, вода в нем должна приобрести темноватый оттенок, также можно заметить плавающие в воде небольшие скопления спор. Это будет означать, что вы успешно завершили процесс.

12. Стерилизуйте иглу еще раз с помощью пропитанной алкоголем салфетки, наденьте на иглу колпачок и поместите шприц обратно в чистый zip-lock пакет.

13. Взвесь спор в шприце должна отстаиваться на протяжении не менее 12 часов, перед тем как ее можно будет использовать для инокуляции банки. Это очень важный момент, так как перед тем как вводить споры в материал субстрата, они должны пройти процесс регидрации. Невыполнение этого пункта может привести к тому, что споры либо вообще не прорастут, либо будут прорастать очень медленно.

РУКОВОДСТВО ПО ВЫРАЩИВАНИЮ ГРИБОВ (в сокращении)

zеnыч

Введение

В первый раз вам необходимо точно следовать инструкциям, и удерживаться от желания экспериментировать. Эксперимент без достаточного опыта есть главная причина неудач. Если вы вынуждены экспериментировать по причине отсутствия необходимого, то в первую очередь обратитесь к кому-либо имеющему опыт, чтобы убедится, что вы не совершаете глупости.

Грибовод может избирать или отвергать дополнения по своему разумению. Это ваш выбор, но урожай гарантирован только при условии точного выполнения инструкций.

Последнее замечание. Для завершения цикла выращивания необходим «парник». Вы можете выполнить шаги по прививанию банок и через пару недель сделать парник. Для роста культуры потребуется время, и вы можете соорудить подходящий парник не спеша.

Общий обзор процедуры

Для того чтобы вырастить грибы, примененная основа должна быть засеяна и колонизована грибами. Этот шаг требует стерильности, поскольку основа не содержит консервантов, и на ней могут развиться любые паразитные бактерии и споры. Первый этап происходит в герметичных банках, приготовленных на вашей кухне. Для этого нужна мука из коричневого риса и минеральный наполнитель вермикулит. Основа подготавливается, помещается в банки, запечатывается и стерилизуется нагревом. После того, как банки остынут, они засеваются при помощи шприца со спорами.

После того, как основа засеяна спорами, необходимо дождаться пока она не будет колонизована грибами полностью. С этого момента стерильность уже не так важна, поскольку грибы сами способны бороться с паразитами, и основа может быть извлечена из банки. Обычно этот этап занимает две-три недели. После этого основа помещается в парник, где создается высокая влажность. До тех