📚 Hub Books: Онлайн-чтение книгПсихологияЧто такое лагом (Шведские рецепты счастливой жизни) - Ники Брантмарк

Что такое лагом (Шведские рецепты счастливой жизни) - Ники Брантмарк

Шрифт:

-
+

Интервал:

-
+
1 ... 13 14 15 16 17 18 19 20 21 ... 40
Перейти на страницу:

Фика — перерыв на кофе, угощение и дружескую беседу.

Что такое лагом (Шведские рецепты счастливой жизни)

Фика — священный шведский ритуал: перерыв на кофе с печеньем. Но смысл его гораздо шире. Это время для того, чтобы расслабиться и умгос — ненавязчиво общаться; время, когда можно обсудить с друзьями и родными новости, забыв о повседневных стрессах и проблемах.

Прелесть фика в простоте. Перерыв можно устроить где угодно: за кухонным столом дома, в местном кафе, на пляже и даже на обочине. Для него подходит любое время — утро, день, ранний вечер (хотя крепкий кофе вечером пить не рекомендуется — даже шведы это понимают). Для фика нужна чашка кофе или другого горячего напитка, а также небольшое угощение (например, любимая шведами булочка с корицей). Секрет в том, чтобы отложить все дела и не спеша насладиться простыми и приятными вещами.

Фика-жаргон

Фикасуген — сильное желание устроить фика.

Фикарум — комната в офисе специально для фика, здесь собираются выпить кофе.

Фикапаус — прервать все дела и устроить фика.

Фика для ума

Никогда не забуду, как однажды видела двух девочек лет пятнадцати на пляже в Дании; они сидели на одеяле и пили кофе из термоса на закате. Их оживленные лица освещали золотистые солнечные лучи. Этот момент не стоил им ни копейки, но я чувствовала, что они счастливы.

Кофе

Прокофенация — привычка не начинать никакие дела, пока не выпьешь чашку кофе.

Что такое лагом (Шведские рецепты счастливой жизни)

Первый раз выпив кофе в Швеции, я решила, что меня отравили. Я покрылась испариной, ладони зачесались, пульс был как бешеный. Да, в шведском кофе ложка стоит! Швеция входит в тройку ведущих стран по потреблению кофе. Рядовой гражданин выпивает от трех до пяти чашек в день и выработал невероятную устойчивость к кофеину. Ведь во многих кафе кофе можно доливать неограниченно — это называется потор (бесплатная добавка).

Кофе пользуется дурной славой, но на самом деле выпивать пару-тройку чашек в день иногда полезно для здоровья. В кофейных зернах содержатся антиоксиданты и прочие питательные вещества, а исследования подтверждают, что кофе в количестве нескольких чашек в день полезен для сердца[29], на 30 % снижает риск заболеваемости рассеянным склерозом[30] и даже предотвращает рецидивы рака груди[31]. Кому кофейку?

Что такое лагом (Шведские рецепты счастливой жизни)

Шведские сладости

Я повидала много фика и могу уверенно сказать, что шведы — большие сластены. Даммсугаре (пирожное, пропитанное пуншем, покрытое зеленым марципаном и шоколадом с двух сторон), шокладболлар (шоколадные шарики в кокосовой стружке), канелбуллар (булочки с корицей) — лишь несколько видов сладостей, которые вы встретите за фика. Все сладости в Швеции на один укус: хватит, чтобы утолить желание съесть сладенького, но не погрузит вас в сахарную кому. Короче говоря, размер, подходящий для фика!

Что такое лагом (Шведские рецепты счастливой жизни)

Шокладболлар

Что такое лагом (Шведские рецепты счастливой жизни)

Канелбуллар

Что такое лагом (Шведские рецепты счастливой жизни)

Даммсугаре

Что такое лагом (Шведские рецепты счастливой жизни)

Халлонгроттан

Что такое лагом (Шведские рецепты счастливой жизни)

Пеппаркакор

Что такое лагом (Шведские рецепты счастливой жизни)

Мини-семла

Что такое лагом (Шведские рецепты счастливой жизни)

РЕЦЕПТ ПРАБАБУШКИ ОЛЬГИ ЙЕПССОН

БУЛОЧКИ С КОРИЦЕЙ

Что за фика без шведских канелбуллар — сладких и ароматных булочек с корицей! Шведы с таким пиететом относятся к этому лакомству, что празднуют даже день канелбуллар — 4 октября. Есть много вариантов приготовления булочек: в каждой семье свой рецепт. Семья моего мужа не исключение.

Приблизительно на 10–12 булочек

Для теста

• 450 г (2 стакана) качественной белой муки + еще немного для посыпки

• 50 г (1/4 стакана) сахарной пудры или мелкого сахара

• 25 г (1/8 стакана) сухих дрожжей

• 1/4 чайной ложки соли

• 75 г (1/3 стакана) сливочного масла, нарезать кубиками

1 ... 13 14 15 16 17 18 19 20 21 ... 40
Перейти на страницу:

Комментарии

Обратите внимание, что комментарий должен быть не короче 20 символов. Покажите уважение к себе и другим пользователям!

Никто еще не прокомментировал. Хотите быть первым, кто выскажется?