Идеальные блюда из мультиварки - Ирина Михайлова

• 1 кг семги

• 2–3 клубня картофеля

• 2–3 ст. ложки пшена

• 2 луковицы

• 1 морковь

• зелень

• лавровый лист

• перец горошком

• соль

Тщательно промыть рыбу, положить в чашу мультиварки и залить холодной водой до верхней риски.

Довести до кипения в режиме «Варка на пару», снять пену, положить 1 целую луковицу, лавровый лист, перец горошком, посолить. Затем варить 1 час в режиме «Тушение».

Вынуть рыбу из кастрюли, освободить ее от костей.

В бульон добавить нарезанные морковь, лук репчатый, зелень, картошку, поставить вариться еще на 1 час в режиме «Тушение».

Когда картошка будет еще полусырая, положить промытое пшено (по вкусу).

Когда пшено будет уже почти готово, положить рыбу, дать покипеть минут пять и выключить мультиварку.

Уха должна настояться 20–30 минут в режиме подогрева. Подавать, посыпав зеленью.

• 300 г свежей семги (филе)

• 1 луковица

• 1 морковь

• 600 мл воды

5 клубней картофеля

200 мл 35 %-ных сливок

25 г пшеничной муки высшего сорта

соль

свежая зелень (петрушка, укроп)

сухарики из белого хлеба

2 ст. ложки растительного масла

В чашу мультиварки налить масло и прожарить шинкованный лук и натертую морковь в режиме «Выпечка» 20 минут. После этого выложить в отдельную емкость.

Промыть рыбу и разрезать на куски примерно 2 × 2 см. Затем переложить ее в чашу мультиварки и обжарить в режиме «Выпечка» в течение 20 минут. После к рыбе добавить очищенный и крупно нарезанный картофель и воду. Готовить в режиме «Тушение» в течение 40 минут.

После того как картофель сварится, вынуть его и пропустить через блендер совместно с луком и морковью. Затем переложить получившееся пюре обратно в чашу мультиварки.

Обжарить отдельно на сливочном масле муку (это лучше всего делать на сковороде) до золотистого цвета.

Томящийся в мультиварке суп посолить, добавить муку, сливки и размешать. Готовить далее течение 1,5 часов в режим «Тушение».

Подать с нарубленной зеленью, кусочком лайма и сухарями.

• 100 г репчатого лука

300 г свежего лосося

50 г моркови

40 г классического соевого соуса

150 г картофеля

40 г сладкой консервированной кукурузы

вода

соль

– специи

растительное масло для жарки

Нарезать филе лосося кубиками. Морковь почистить и натереть на крупной терке, лук мелко нарезать, а картофель нашинковать брусками.

Рыбу положить в чашу мультиварки и обжарить с морковью и луком в режиме «Выпечка» в течение 15 минут. Выложить картошку и кукурузу, поперчить, подсолить, добавить сливки и соус.

Налить воду на 2 пальца выше уровня продуктов и готовить в режиме «Тушение» 1 час.

Подать с белыми сухариками.

• 600 г томатов

• 1/4 стакана риса

• 4 клубня картофеля

1 луковица

• 4 зубчика чеснока

• 1 ч. ложка специй

• 2 ст. ложки соли

1 пучок базилика

• 1 пучок укропа

100 г плавленого сыра

• 1 л воды

Помидоры и картошку нарезать на одинаковые кубики небольшого размера. Мелко нарезать репчатый лук, укроп и чеснок.

Все ингредиенты переложить в чашу мультиварки, затем добавить к ним промытый рис, базилик, соль, специи и сыр.

Все залить водой так, чтобы овощи полностью скрылись под водой.

Тщательно все перемешать, чтобы сыр полностью растворился.

Готовить в режиме «Варка на пару» в течение 10 минут до закипания. Далее переключить на режим «Молочная каша» и готовить до звукового сигнала.

После оставить суп в мультиварке в режиме подогрева еще на 10 минут.

Готовые овощи измельчить в блендере до консистенции пюре. Суп украсить петрушкой или другой зеленью.

• 40 г сливочного масла

• 1 кг кабачков

1 луковица

2 яйца

20 г сыра пармезан

1 ст. ложка сушеного базилика

бульон

специи

• соль

Помыть и очистить кабачки от кожуры, нарезать кубиками. Лук измельчить и вместе с кабачками уложить в чашу мультиварки, которую включить в режим «Выпечка» для жарки овощей на масле в течение 5 минут.

Затем добавить готовый бульон. Переключить мультиварку в режим «Тушение» и варить в течение 20 минут.

Выложить кабачки из мультиварки в чашу миксера, туда же положить пармезан и заранее взбитые яйца, а также базилик и перемешать миксером.

Затем влить смесь обратно в мультиварку и дать закипеть.

После этого минут 10 подержать суп-пюре в режиме подогрева.

• 1 луковица

1 морковь

500 г говядины

5 клубней картофеля

50 г щавеля

растительное масло для жарки

2 яйца

2 ст. ложки сметаны