Лечимся специями - Сергей Кашин

Рецепт 2

2 столовые ложки сухих цветков зверобоя залить 4 столовыми ложками миндального или подсолнечного масла. Настаивать в течение 2–3 недель. Особенно эффективно применение зверобойного масла при лечении ожогов. Кроме того, масло можно использовать при сильных ушибах, тщательно втирая его в больное место.

В эту группу входят болезни сердца (ревматизм, инфаркт миокарда, сердечная астма), артерий (гипертония, атеросклероз) и вен (тромбофлебит).

Рецепт

Приготовить смесь из сухого сырья: 3 столовые ложки зверобоя, 3 столовые ложки тысячелистника, 2 столовые ложки мелиссы, 2 столовые ложки измельченных корней валерианы. Взять 1 столовую ложку смеси и залить ее 2 стаканами кипятка. Настоять в течение 3 часов и процедить. Принимать по 0,5 стакана 1 раз в день мелкими глотками.

Рецепт

1 столовую ложку сухой травы зверобоя залить 200 мл 40 %-ного спирта и настаивать 3–4 дня в темном прохладном месте. 40 капель настойки развести в 0,5 стакана воды и протирать кожу в местах высыпания угревой сыпи.

Змееголовник – многолетнее травянистое растение семейства губоцветных. Наименование его происходит от 2 греческих слов: drakon – «змея» и kephalos – «голова». Дело в том, что цветки змееголовника внешне напоминают голову дракона.

Растение произрастает преимущественно в Северной Азии, Северной Америке и Европе. В диком виде встречается в Китае, Монголии и Польше. В культуре возделывается главным образом как декоративный и пряный вид.

Змееголовник имеет перисто-рассе чен ные или лапчатые листья с зубчиками по краям. В период цветения образуются цветки, окрашенные в нежно-красный или голубой цвет.

Плод – орешек с гладкой поверхностью.

Основным способом размножения этого растения является семенной. Посев семян производят весной, заделывая их на глубину не более 1 см и оставляя между рядами интервал 50 см.

При правильном посеве первые всходы появляются спустя 2 недели. При необходимости производят прореживание.

В период вегетации следует проводить рыхление грунта и прополку. Срезку листьев и травы рекомендуется производить в период цветения. Собранное сырье высушивают на открытом воздухе, измельчают и складывают на хранение в стеклянную тару, которую плотно закупоривают.

В листьях и стеблях змееголовника содержатся кумарины, дубильные вещества, аскорбиновая кислота, флавоноиды, а также эфирное масло, в состав которого входят нерол, цитраль, гераниол.

В народной медицине настой, отвары и настойки из травы змееголовника применяют при простуде, тахикардии, неврозах и мигрени. Кроме того, они показаны при кожных заболеваниях (в том числе гнойничковых), ревматизме и снижении аппетита.

Препараты из этого растения помогают улучшить пищеварение.

Иллициум, или бадьян, – вечнозеленое дерево, относящееся к семейству бадьяновых. Родиной растения считаются юго-восточные районы Китая. В настоящее время произрастает в Абхазии и Индокитае. В культуре возделывают в Японии, Китае, Вьетнаме, Индии, Камбодже, а также на Антильских и Филиппинских островах.

Листья длинные, заостренные. В период цветения образуются шарообразные желтовато-зеленые цветки.

Плод – соплодие-звездочка темно-коричневого цвета, состоящее из 8-12 лучей, внутри каждого из которых созревает по 1 семени.

Зрелые плоды иллициума собирают с деревьев 15-летнего возраста. Их высушивают и затем растирают в порошок.

В семенах иллициума содержатся сахара, смолы и танин, а также значительное количество эфирного масла, в состав которого входят сафлор, атенол и терпины.

В народной медицине отвар из семян растения рекомендован при лихорадочных состояниях, болях в животе и судорогах, а также при глистных инвазиях.

Имбирь – многолетнее травянистое растение семейства имбирных. Родиной его являются страны Южной Азии. В настоящее время культивируется в Китае, Австралии, Индонезии, Индии, Африке, а также на островах Барбадос и Ямайка.

В Европе имбирь появился в Средние века. Тогда его применяли в качестве пряной добавки к основному блюду и как лекарственное средство. В Америку был завезен в XVI столетии, в настоящее время широко распространен там как культурный вид.

Имбирь имеет прямостоячий голый стебель с удлиненными междоузлиями. Листья ланцетовидной формы располагаются поочередно. Корневая система мочковатая. Корневище представляет собой видоизмененный развивающийся под землей побег, дающий придаточные корешки и надземные побеги.

Цветки развиваются на верхушках коротких цветоносных стеблей и образуют соцветие-колос. Лепестки имеют желтовато-оранжевую или коричневато-фиолетовую окраску. Плод – трехчастная коробочка.

В кулинарии и медицине применяют имбирь 2 видов: белый и черный. Для получения первого подземный побег выкапывают, очищают от грунта и кожицы, моют и высушивают на открытом воздухе.

Черный имбирь поставляют на рынок без предварительной обработки и подвергают лишь высушиванию. Такой имбирь отличается более острым вкусом и интенсивным ароматом.

В подземных побегах имбиря содержится значительное количество эфирного масла, основной составляющей которого является цингеберен. Помимо этого в эфирном масле обнаружены цитраль, камфен, линалоол и цинеол, витамины С, группы В и аминокислоты.

Настой, отвар и настойка из имбиря помогают облегчить состояния при заболеваниях органов желудочно-кишечного тракта, атеросклерозе, нарушении кровообращения и обмена веществ. Они способствуют улучшению аппетита и нормализации пищеварительного процесса, а также укрепляют кровеносные сосуды.

Чай, приготовленный из имбиря, смешанного с лимоном и медом, считается высокоэффективным средством против простуды и гриппа. При мигрени, ревматизме и болях в спине рекомендованы компрессы из натертого на мелкой терке лжекорня этого растения.

Экстракт из имбиря часто включают в состав медицинских препаратов: «Доктор МОМ» (противокашлевые и противовирусные таблетки); «Атриксин» (средство против артритов и артрозов); «Ринолин» (средство, стимулирующее и улучшающее работу мозга); «Кофол» (средство, оказывающее противовоспалительное действие) и пр.

Эфирное масло, полученное из подземных побегов имбиря, показано при простуде и гриппе, неврозах и стрессе, патологиях опорно-двигательного аппарата. Его можно применять в ароматерапии, а также для проведения ингаляций, ванн и массажа.