Большая книга о питании для здоровья - Михаил Гурвич

Среди лечебных рекомендаций – соблюдение режима труда и отдыха. Особое внимание обращается на работу, связанную с перенапряжением зрения. Кажущиеся порой простые, даже примитивные рекомендации – читать при хорошем освещении, делать периодически паузы для отдыха глаз, не читать за обеденным столом и в транспорте, не увлекаться длительным просмотром телевизионных передач, соблюдать временную «меру» при работе за компьютером, – играют свою роль в предупреждении развития глаукомы.

И, конечно, питание для профилактики и лечения глаукомы имеет огромное значение.

1. Соблюдение диеты с вегетарианской направленностью.

Эта диета предусматривает ограничение некоторых мясных продуктов и блюд, таких как наваристые мясные бульоны, жирные сорта мяса. Акцент в повседневном питании рекомендуется сделать на вегетарианских (растительных) продуктах и блюдах. Включайте ежедневно в рацион до 500 – 600 г овощей и фруктов. И совсем не обязательно экзотических. Пусть это будут морковь и свекла, кабачки, тыква, капуста белокочанная и цветная, различная зелень, обыкновенные яблоки и сливы, всевозможные ягоды. Наряду с растительной пищей – овощами, плодами – полезны разнообразные молочные и молочнокислые продукты, преимущественно невысокой жирности. Это особенно важно для людей пожилого возраста, страдающих атеросклерозом.

2. Ограничение поваренной соли.

Избегайте солений, не пересаливайте пищу.

3. Употребление витаминов.

Помните о пользе витамина С и его благоприятном влиянии на сосудистую систему глаз.

4. Ограничение жидкостей.

Полезно несколько ограничить прием воды и вообще жидкостей. Не увлекайтесь пивом!

5. Очищение кишечника.

Следите за работой кишечника.

О прозаическом и совсем неэтичном: стул должен быть или каждый день, или 1 раз в 2 дня. Кстати, соблюдение диеты с вегетарианской направленностью способствует регулярной работе кишечника. Принимайте необходимые меры при запорах.

6. Соблюдение правильного питания при сопутствующих заболеваниях.

Если у вас есть какое-нибудь сопутствующее заболевание, например, сахарный диабет или гипертоническая болезнь, соблюдайте рекомендации по питанию и медикаментозному лечению при этих недугах.

7. Ограничение крепкого кофе и чая.

Не увлекайтесь чрезмерно крепким кофе и чаем.

8. Ограничение алкогольных напитков.

Не злоупотребляйте алкогольными напитками.

Еще несколько полезных советов пациентам, страдающим глаукомой.

1. О своем заболевании глаукомой обязательно сообщите врачам: терапевту, невропатологу, эндокринологу, у которых вы наблюдаетесь.

2. Не принимайте лекарства и пищевые добавки, содержащие атропин, белладонну, кофеин, стрихнин. Не приобретайте биологически активные добавки (БАДы), предварительно не уточнив их состав.

3. Избегайте нервных перенапряжений, стрессовых ситуаций на работе и дома. Не раздражайтесь из-за мелочей, старайтесь ни с кем не ссориться, ни на кого не повышать голос. Помните, здоровье дороже всего!

4. Чаще гуляйте на свежем воздухе. Это одно из ваших лекарств.

5. Не забывайте об отдыхе. Спать надо 8 ч в сутки в будние дни, а в выходные – 9 – 10 ч. Работа в ночные смены недопустима.

6. Напоминание для садоводов, владельцев дачных участков и любителей огородов: не увлекайтесь, а лучше попросите других (молодых и здоровых) выполнять работу, требующую множество наклонов. Иногда полезно собирать урожай ягод, сидя на низкой скамеечке.

7. Не поднимайте тяжести. При глаукоме это противопоказано.

8. Откажитесь от курения либо сведите его до минимума. Чрезмерное курение отрицательно влияет на сосудистую систему.

9. Смотрите телевизионные передачи в освещенной комнате не более 2 – 3 ч в день.

Соблюдение диетических и других рекомендаций, приведенных нами, поможет приостановить развитие глаукомы и сохранить зрение.

Катаракта (от греч. «катарактес» – ниспадающий, водопад) – болезнь глаз, основным проявлением которой является частичное или полное помутнение хрусталика с понижением остроты зрения вплоть до полной его утраты.

В те давние времена, когда появилось название недуга, врачи предполагали, что нарушение зрения при катаракте возникает из-за мутной пелены, которая опускается сверху вниз, «ниспадает» перед хрусталиком. В норме (до появления катаракты) хрусталик бывает совершенно прозрачным.

Катаракта – одно из самых распространенных глазных заболеваний. По статистике свыше 500 миллионов человек в мире страдают этим недугом.

Функциональное значение хрусталика огромно. Напоминающий двояковыпуклую линзу, преломляющую свет, он обеспечивает наилучшее видение как вдаль, так и на близком расстоянии.

В хрусталике отсутствуют сосуды. Хрусталик питается путем обмена веществ, содержащихся в жидкости, омывающей его. Различают катаракту диабетическую, возникшую как осложнение сахарного диабета. Для нее характерно быстрое развитие помутнений в хрусталиках обоих глаз.

Катарактой глаукоматозной называют заболевание хрусталика, развивающееся как осложнение глаукомы.

Наиболее частый вид катаракты – старческая, развивающаяся у людей старше 60 лет. Она развивается медленно, при этом зрение многие годы может сохраняться.

Различают несколько стадий катаракты:

1. Начинающаяся катаракта – помутнение хрусталика минимальное, зрение можно назвать вполне хорошим. Но могут появиться темные пятна и полосы перед глазами.

2. Незрелая катаракта – увеличиваются площадь и интенсивность помутнения хрусталика, зрение соответственно понижается.

3. Созревшая катаракта – хрусталик становится мутным, серовато-белым, зрение практически утрачивается: пациент лишь может отличить свет от тьмы.

В отличие от больных глаукомой, пациенты, страдающие катарактой, болевых ощущений в области глаз не испытывают.

Почему такое огромное количество людей страдает катарактой? Ученые считают, что значительные нарушения обмена веществ в хрусталике, нарушения сложных, исключительно тонких и еще не познанных нами до конца биохимических процессов, связанных с питанием хрусталика, приводят к изменению физико-химического состава хрусталика, что и является причиной его помутнения – катаракты.

Можно согласиться и с теми учеными и практиками-окулистами, которые полагают, что катаракта является результатом естественного процесса – старческого увядания организма. При исследовании людей в возрасте 75 лет окулисты находят «начинающуюся» катаракту более чем у половины обследованных.