Кулинарная книга жизни. 100 рецептов живой растительной пищи - Сергей Гладков

А больные люди пытаются пить этот испорченный «эликсир» и удивляются, почему он им не помогает. Или «почему-то» у них начинает болеть печень.

Если вы купите такое масло, да еще позволите ему испортиться до конца, то вашей печени действительно не поздоровится! Поэтому пробуйте разные сорта, оценивайте производителей. Покупайте масло, которое отжато не более недели назад. Для этого можно установить прямые контакты с проверенными производителями и покупать у них масло мелким оптом. Как правило, они готовы на такое сотрудничество — ведь сыроедческие общества для них являются важным рекламным каналом.

Практически идеальное льняное масло выпускается в США и Канаде под патронатом Удо Эразмуса (Cldo Erasmus), и его можно заказывать через Интернет. К сожалению, доставка довольно медленная, и это может ухудшить параметры хорошего масла. Можно, конечно, покупать этот продукт у московских представителей фирмы Удо, но оно обойдется примерно в 20–30 раз дороже, чем, например, любимое нами тверское масло.

В заключение я дам еще несколько важных практических советов. Льняное масло после откупоривания бутылки надо употребить в течение 1–2 недель. Потому что, будучи открытым и находясь в холодильнике, оно заметно прогоркает уже через 3 недели. А вот еще не открывавшиеся бутылки с маслом можно хранить в морозильной камере в течение полугода без заметного ухудшения его качества. Так что имеет смысл приобретать сразу 10–20 бутылок свежего масла у производителя и замораживать.

Оставляйте при нуле градусов не больше того, что вы употребите в течение недели. Не держите масло на свету, сразу же закрывайте его крышечкой. А блюдо, в которое вы положили это масло, должно быть съедено в течение 10 минут.

Чтобы избежать появления неприятного рыбного запаха от бутылки, сразу же после каждого отливания масла протирайте горлышко влажной губкой и немедленно промывайте ее в горячей воде.

Я уверенно скажу, что не только рак, но и любая другая дегенеративная болезнь, считающаяся официальной медициной неизлечимой, может быть полностью устранена благодаря вхождению человека в Природное Единство.

Переход на правильное, природное питание есть часть этого процесса — необходимая, но недостаточная. Жизненно важно очистить и оживить окружающую среду, в которой пребывает заболевший человек, устранить из нее источники ядов и токсинов, электромагнитные и радиационные загрязнения. Надо носить одежду из натуральных материалов, научиться дружить с животными и помогать людям.

Очень важно пробудить в себе творческое начало, потому что механически ограниченный человек не может адекватно отвечать на бесконечное разнообразие вызовов окружающей среды. А для этого надо быть в постоянной осознанности, смотреть на себя и на мир широко раскрытыми глазами.

Нужно очистить не только тело, но и эмоции, и мысли. Надо буквально проникнуться переживанием радостного единения с Природой, думать об этом и жить этим. Надо полностью открыть себя Природе — на всех уровнях своего бытия, ничего не утаив, ничего не оставляя лично для себя.

И тогда жаркое дыхание Природы войдет в вас и сожжет все, что связывает вас с невежеством и с болезнями. А потом наполнит своей прохладной свежестью, которая и есть сама Жизнь.

Став решительным сторонником природного питания, я тем не менее призываю к умеренности и осторожности.

Конечно же совершенно здоровый молодой человек может и должен переходить к новому образу жизни сразу, в один день. Переход, как показывает опыт многих, в большинстве случаев происходит быстро и безболезненно.

Больным, находящимся в критическом состоянии, выбирать не приходится. Их трудно призывать «не спешить». Но для них переход будет связан с непростыми ограничениями и резкими изменениями сложившихся привычек.

Что же делать всем остальным? Я думаю, им надо двигаться не спеша, равномерно, стараясь привыкать к новой диете и связанному с ней образу жизни постепенно, с радостью и оптимизмом. Надо стараться избегать строгих ограничений, которые делаются «из принципа», — ведь все же эти диеты существуют для нас, а не мы для них.

Главное, чтобы наш организм радовался новой пище. Я бы советовал идти не путем запретов и исключений, а путем введения новых вкусных блюд. Тогда все меньше места на столе и в желудке будет оставаться для вредных, нездоровых продуктов, и они будут употребляться все реже и реже. Важная роль в этом деле принадлежит просвещению. Вам будет гораздо легче избавиться от употребления печенья и тортов, если вы будете знать, что они вызывают цирроз печени и рак.

Отдельного разговора заслуживает вопрос о полноте и полноценности натурального питания. Я уже касался этой важной темы в первой главе. Очевидно, что правильно, осознанно составленная натуральная диета содержит в себе все необходимые человеку ферменты, витамины, аминокислоты, жиры, углеводы и минеральные элементы. Но за долгую жизнь, полную гастрономических злоупотреблений, мы привыкли усваивать питательные вещества в какой-то определенной форме, и вот так сразу, в один день, приучить организм к новым формам этих веществ очень трудно. Речь идет в том числе о перевоспитании своего кишечного бактериального симбиоза. А бактериям не расскажешь о преимуществах натурального образа жизни — им надо давать еду, которую они способны воспринять. Для этого может потребоваться адаптационный период. Более того, наш организм привык к изобилию и отвык бороться за каждую молекулу питательных веществ. В результате 90 процентов нашей пищи просто пролетает насквозь. И когда мы призываем себя к порядку и экономии, нам начинает казаться, что мы вступили в полосу голода.

Например, чтобы извлечь белки и жиры из сырых орехов, их надо очень тщательно пережевывать. Особенно остро проблема белков встает для людей, имеющих первую группу крови. Не получая достаточного количества белков, они испытывают белковое голодание, слабость, боли в мышцах. И в результате вместо пользы получают от новой диеты одни проблемы.

Поэтому я советовал бы идти путем медленного вытеснения сильно термически обработанных продуктов слабо обработанными, а затем уже полностью сырыми. Например, пшенная каша варится достаточно долго, и большинство живых элементов крупы при этом разрушается. Однако если пшено размолоть на кофемолке, то полученную муку достаточно развести в воде и довести до кипения — и она будет готова к употреблению. А можно просто заквасить пшено молочной сывороткой — и тогда процесс квашения вполне заменит термическую обработку.

Главным авторитетом при переходе на новую диету должен быть наш организм. Он не обманет — после правильно подобранной пищи нам сразу же становится лучше, мы наполняемся энергией, здоровеем, у нас улучшается настроение. Ведь наше будущее здоровье — это наша радость и комфорт в настоящем.

Люди очень сильно отличаются друг от друга степенью развития нервной системы и биохимией пищеварения. Конечно же корова не должна есть мясо. Увы, в современном животноводстве принято скармливать коровам переработанные отходы с боен. И коровы становятся каннибалами. И это вовсе не идет им на пользу — у них падает иммунитет и развиваются болезни типа коровьего бешенства.