Худеем интересно. Рецепты вкусной и здоровой жизни - Алексей Ковальков

ЭТО ИНТЕРЕСНО. Страдаете от депрессий, бессонницы и плохого настроения? Ешьте брокколи! В ней много триптофана, который помогает выработке гормона радости (серотонина). Полезна брокколи и тем, кто следит за своим весом или активно наращивает мускулатуру.

Высокое содержание белка, который ничем не уступает животному, и отсутствие жиров делают ее незаменимым блюдом в меню культуристов и тех, кто снижает вес.

Брокколи богата клетчаткой, а значит, хорошая работа кишечника и освобождение организма от шлаков и токсинов вам гарантированы.

● помидоры — 200 г.

● огурцы — 200 г.

● брокколи — 100 г.

● оливковое масло — 1 ч. л.

● соль, перец по вкусу

● зелень (любая) по вкусу

Нарезать овощи. Брокколи слегка отварить. Заправить маслом, приправить зеленью и свежемолотым перцем.

Итого: белка — 5,80 г; жиров — 7,99 г; углеводов — 19,6 г.

● листья салата-латука — 200 г.

● помидоры черри — 200 г.

● брокколи (в сыром виде нарезать только соцветия) — 100 г.

● оливки — 3 шт.

● соль по вкусу

● оливковое масло — 1 ч. л.

Все ингредиенты нарезать, смешать, посолить и заправить маслом.

Итого: белка — 7,14 г; жиров — 10,12 г; углеводов — 14,53 г.

● помидоры — 200 г.

● цветная капуста — 200 г.

● огурцы — 100 г.

● маслины (без косточек) — 3 шт.

● оливковое масло — 1 ч. л.

● соль, кинза по вкусу

Итак, цветную капусту разобрать на мелкие соцветия, мелко нарезать, добавить порезанные колечками маслины, помидоры и огурцы. Все перемешать, заправить маслом, солью, кинзой.

Итого: белка — 8,4 г; жиров — 9,98 г; углеводов — 23,12 г.

ЭТО ИНТЕРЕСНО. Цветную капусту Марк Твен называл капустой, закончившей колледж. По всей видимости, ее внешний вид очень напоминал ему человеческой мозг. Еще одна версия «образованности» цветной капусты — с ее помощью можно объяснить понятие фракталов, которое ввел в математику Бенуа Мандельброт. Цветная капуста низкокалорийна, но дает ощущение сытости, благодаря чему ее можно есть, не остерегаясь набрать лишние килограммы. Калорийность 100 г. цветной капусты — 21 ккал. Она содержит калий, магний, кальций, марганец, железо, медь, цинк, фтор, каротины, витамины С, К, В1, В2, В6. Этот овощ рекомендуется для профилактики раковых заболеваний.

● краснокочанная капуста — 300 г.

● клюква — 5 ягод

● болгарский перец — 200 г.

● зелень (любая) по вкусу

● оливковое масло — 1 ч. л.

● яблочный уксус или лимонный сок по вкусу

Шинкуем краснокочанную капусту и немного ее мнем, чтобы стала мягкой. Добавляем ягоды клюквы, перец и специи, перемешиваем. Заправляем маслом и лимонным соком и подаем на стол.

Итого: белка — 5,35 г; жиров — 7,04 г; углеводов — 34,83 г.

● красный болгарский перец — 200 г.

● помидоры — 200 г.

● огурцы — 2 шт.

● лук репчатый — 1/2 небольшой луковицы

● твердый сыр пармезан — 30 г.

● зелень петрушки по вкусу

● оливковое масло — 1 ч. л.

Все нарезать мелкими кусочками, посолить, заправить оливковым маслом и уксусом. Сверху посыпать тертым сыром и зеленью петрушки.

Итого: белка — 11,6 г; жиров — 13,14 г; углеводов — 24,3 г.

● листья салата (радиккьо, руккола, микс салат) — 400 г.

● семена кунжута — 1 ч. л.

● грейпфрут — 200 г.

● оливковое масло — 1 ч. л.

● соль, перец по вкусу

Семена кунжута слегка обжарить на сковороде без масла. Грейпфрут очистить, половину мякоти разделить на небольшие кусочки, сняв с них пленку. Перемешать все листья салата и кусочки грейпфрута. Из второй половины грейпфрута выжать сок, добавить к нему оливковое масло, соль, перец, приправу к салатам. Полученной заправкой полить листья салата с грейпфрутом, перемешать и посыпать обжаренными кунжутными семечками.

Итого: белка — 7,56 г; жиров — 12 г; углеводов — 19,05 г.

● белокочанная капуста — 400 г.

● перец болгарский — 100 г.

● зеленый лук — 10 г.

● чеснок — 1/2 зубчика

● семена кунжута — 1 ч. л.

● уксус — 1 ч. л.

● соевый соус — 1 ч. л.

● растительное масло — 1 ч. л.

● соль, красный молотый перец по вкусу

Капусту и перец нашинковать тонкой соломкой, полить уксусом, посолить, перемешать и оставить на 5 минут. Затем слегка размять руками, чтобы выделился сок. Капусту заправить мелко нарезанным луком, измельченным чесноком, перцем, кунжутом, соевым соусом, растительным маслом. Все перемешать.

Итого: белка — 10,30 г; жиров — 7,83 г; углеводов — 37,82 г.

ЭТО ИНТЕРЕСНО. Судя по археологическим находкам, капуста использовалась еще первобытными людьми в каменном и бронзовом веках. В Египте ее возделывали еще в VI веке до нашей эры. Ее культивировали древние греки и римляне. Последние выращивали даже брокколи — изысканную спаржевую капусту. Цезарь Гай Аврелий Валерий Диоклетиан Август не был похоронен в мавзолее, потому что умер просто римским гражданином. Несмотря на все обвинения в тирании, несмотря на некоторые монаршие заскоки (вроде страсти к строительству и любви к драгоценным камням), Диоклетиан был очень демократичным правителем. Едва придя к власти, он заявил гражданам, что через 20 лет, как только приведет империю в порядок, оставит трон. Собственно, так он и сделал. Собрал войска, представил им нового цезаря и убыл в Сплит, в свой двухэтажный приморский дворец, где на досуге удачно сочетал занятия философией и сельским хозяйством.

Все-таки личность в истории много значит. Пока Диоклетиан вел здоровый образ жизни в Сплите, империя под управлением цезаря Дазы разваливалась. И римляне вновь пришли звать тирана на царство. Диоклетиан отказался.