Куриный бульон для души. Создай себя заново. 101 вдохновляющая история о фитнесе, правильном питании и работе над собой - Эми Ньюмарк

Увы, из-за стресса и переживаний я упустила первую порцию выпечки, и она подгорела. Ну неужели нельзя было догадаться, что все так и будет? Надо было бросить все, забраться с головой под одеяло и заснуть!

Тут-то и случилось самое страшное.

Голодный монстр с адским смехом появился среди всего этого разлада. Он заставил меня потянуться к горячему почерневшему печенью и положить его в рот, хотя оно обжигало язык и небо. Потом принудил жевать, причем быстро, и проглотить.

Мне не удавалось напрячь мозг, чтобы подсчитать, сколько углеводов и сахара попало в мой бедный организм. За все время углеводной диеты мне никогда не приходилось считать калорийность и пищевую ценность домашнего печенья с шоколадной крошкой. Поэтому я не могла понять, какую часть дневной нормы уже выбрала. Однако и так было ясно, что это больше, чем мне позволено.

Но разве такие мелочи могут заставить монстра остановиться? Нет! Он заставил меня схватить еще одно горячее печенье и отправить его вслед за первым.

Я пыталась сопротивляться, но монстр взял верх. Я перестала контролировать ситуацию. Слишком долго я держала его взаперти, и вот он вырвался на волю, и я уже ела третье, а затем и четвертое обжигающее печенье. Оно только из духовки, оно слегка обуглилось. На лбу у меня появилась испарина. Меня мучили угрызения совести и чувство вины. Я вела себя как заколдованная, пока мне не удалось на мгновение разорвать действие чар, схватить поднос и отправить все его содержимое в мусорную корзину.

Затем я села на стул, выпила несколько стаканов воды и попыталась успокоить неровное дыхание. Я позвонила двум подругам и мужу и рассказала о том, что произошло. Все трое уверили меня, что от четырех печений не вернется сброшенный мной вес. Но чувство вины осталось. Муж предложил мне выйти на воздух и пройтись в быстром темпе. Он считал, что в движении я смогу оперативно сжечь калории, которые навязал мне монстр. К тому же это поможет избавиться от чувства вины.

Этот случай напомнил мне о том, как просто потерять контроль над собой и снова вернуться к былым вредным привычкам. Мне нравится мой нынешний образ жизни и низкоуглеводная система питания. Мне приятно быть привлекательной и чувствовать себя здоровой. И я люблю сама управлять своими поступками и осознанно принимать решения.

Да, вчера я была беспомощна. Приходится признать, что люди, ранее имевшие вредные пищевые привычки, не могут расстаться с ними навеки. Они всегда живут внутри.

Я отправилась на прогулку, как и советовал муж. И на 20 минут дольше крутила в тот день педали велотренажера. Занятия фитнесом частично сгладили угрызения совести и позволили растратить калории, полученные от излишка углеводов. Затем я мысленно заключила голодного монстра обратно в клетку и выбросила ключ. Правда, я знаю, что у него где-то припрятан запасной. Настанет момент, и он им воспользуется. В тот день мне надо будет мобилизовать всю свою силу воли и снова отправить его в заточение.

Вскоре после свадьбы старшего сына мы с мужем сидели на диване и рассматривали фотографии. Вот улыбающийся жених с невестой стоят босиком на траве. Вот подружки невесты смеются и перешептываются, а вокруг расставлены праздничные букеты. Вот наш сын и его лучший друг произносят тосты, поднимая бокалы с газировкой Jones Soda. А это что за снимок? Он поразил меня в самое сердце. Фотограф застал меня врасплох, когда я общалась с гостями. В ярко-желтом платье я казалась необъятной. Мне бы не хотелось, чтобы этот кадр остался в семейном альбоме. Как я могла позволить себе так растолстеть?

И тут же я дала себе обещание сбросить вес, пока не настало время снова позировать для фотографа на каком-нибудь семейном торжестве.

Во времена учебы в колледже я была стройной, но с годами накопились лишние килограммы. Поначалу они прибавлялись медленно, но на четвертом десятке темпы «прироста» изменились. Как-то раз я за полгода поправилась на восемь килограммов. Но это не послужило поводом остановиться и задуматься. Прошло еще лет десять, и только тогда я смогла взглянуть на себя критически. Сделанная на свадьбе фотография открыла мне глаза. Оказывается, у меня было ожирение.

Вскоре я отправилась на ежегодное медицинское обследование. Врач осмотрел меня и выслушал жалобы. Любезно улыбнулся и констатировал, что я здорова. Потом сложил свои бумаги в папку и приготовился покинуть кабинет. Тут я набралась храбрости и спросила:

– А как же лишние килограммы?

Он что, не заметил, что мой вес значительно превышает норму, соответствующую росту?

Неужели доктор так боится обидеть меня своим замечанием, что даже готов махнуть рукой на риск инфаркта, которому я подвергаюсь?

– Как мне избавиться от этого? – продолжала допытываться я.

Доктор помолчал, а потом вернулся к столу и сел. Я сама начала этот разговор, и в ответ на мой вопрос он счел возможным рассказать, что его беспокоит. Он дал определенные рекомендации, а потом написал на листочке фамилию диетолога.

Что? Мне нужно советоваться с диетологом? Но это унизительно. Я пока еще дееспособна. На работе я решаю множество сложных проблем. Неужели мне нужен кто-то, кто научит меня сражаться на этом новом поле боя?

Диетолог оказалась разумной и понимающей. Она с сочувствием отнеслась к слезам, пролитым мной по поводу любимых продуктов, с которыми придется расстаться. Мне по-прежнему позволено было есть шоколадный кекс, смазывать сливочным маслом домашний сладкий рулет и лакомиться кусочком яблочного пирога. Просто все это не должно было происходить в один день. Вместе с доктором мы разработали план питания на каждый день, основываясь на особенностях моего образа жизни.

И вот я уже считала калории, оценивала жирность продуктов, следила за потреблением углеводов. Записывать цифры в табличку было занятно – это своего рода игра. Но у меня был опасный противник: против меня играл мой аппетит. Как и во всякой новой игре, сначала надо было уяснить правила.

Я пожаловалась диетологу, что не люблю есть холодное.

– Не смогу заставить себя проглотить сырую морковку.

– Но в этом и нет необходимости, – ответила она. – На обед совершенно необязательно есть обычный салат с зеленью и сельдереем. Лучше приготовьте себе овощное рагу.

Мне не приходило в голову, что овощи можно подавать даже на завтрак! Удивительно, но это так. Все мои привычные правила – хлопья и тост утром – пришлось пересмотреть.