Родиола розовая, или Золотой корень. Доступный аналог женьшеня от ста болезней - Юрий Константинов

Состав: сладкий перец – 5 шт., помидоры – 3 шт., зелень укропа и сельдерея, корень родиолы розовой – 5 г, чеснок – 2 зубка, растительное масло – 2 ст. ложки, яблочный уксус – 1 ст. ложка.

Очистить перцы от семян и плодоножки, нарезать соломкой и перемешать с нарезанными помидорами, зеленью укропа и сельдерея, толчёным чесноком, добавить растительное масло и столовую ложку яблочного уксуса. Салат украсить помидорами и сельдереем.

Состав: листья крапивы – 70 г, квашеная капуста – 100 г, корень родиолы розовой – 5 г, яйцо – 1 шт., растительное масло – 2 ст. ложки.

Порезать бланшированные листья крапивы, смешать с квашеной капустой, измельчить сваренное яйцо, заправить растительным маслом.

Состав: морковь – 3 шт., яблоки – 2 шт., корень родиолы розовой – 5 г, грецкие орехи – 5 шт., мед – 1 ст. ложка, лимон – 0,5 шт.

Морковь и яблоки натереть на крупной терке, растолочь очищенные орехи. Соединить все ингредиенты, добавить мед и перемешать, сдобрить соком лимона.

Состав: листья подорожника – 2 пучка, репчатый лук – 2 шт., яйца вареные – 2 шт., корень родиолы розовой – 5 г, растительное масло – 3 ст. ложки, тертый хрен – 1 ст. ложка, соль.

Все компоненты салата мелко нарезать и заправить растительным маслом.

Состав: листья лопуха – 60 г, тертый хрен – 12 г, зеленый лук – 20 г, корень родиолы розовой – 5 г, сметана – 8 г, соль.

Перебранные и промытые листья лопуха заложить на 2 минуты в кипящую воду, откинуть на дуршлаг, дать стечь воде, мелко пошинковать. Перемешать с шинкованным зеленым луком, тертым хреном, сметаной, посолить.

Состав: листья мать-и-мачехи – 2 пучка, зеленый лук – 1 пучок, фасоль консервированная – 2 ст. ложки, репчатый лук – 1 шт., морковь – 1 шт., корень родиолы розовой – 5 г, яблочный уксус – 1 ч. ложка, растительное масло – 2 ст. ложки, листья мяты – 4 шт., зелень, перец, соль.

Все компоненты салата мелко нарезать, перемешать, заправить растительным маслом и посыпать нарезанными листьями мяты.

Состав: крапива – 100 г, яйцо – 1 шт., корень родиолы розовой – 5 г, салатная заправка – 10 г, соль.

Промытые листья крапивы заложить в кипящую воду и кипятить 5 минут, откинуть на дуршлаг, дать воде стечь, мелко нарезают, добавить мелко рубленное вареное яйцо, заправить салатной заправкой, посолить.

Салатная заправка (на 100 г): 50 г растительного масла, 50 г 3%-го уксуса, 4 г сахара, 0,2 г перца черного молотого, 2 г соли. Растительное масло, уксус, соль, сахар, перец черный молотый перемешать.

Состав: крапива – 50 г, щавель – 20 г, подорожник – 20 г, листья одуванчика – 10 г, зеленый лук – 15 г, яйцо – 1 шт., редис – 10 г, корень родиолы розовой – 5 г, майонез или растительное масло – 20 г, соль.

Подготовленную зелень крапивы, щавеля, подорожника, одуванчика, зеленого лука измельчают на мясорубке. Полученную массу перемешивают с мелкорубленым вареным яйцом, заправляют майонезом, выкладывают в салатник горкой. Украшают кружочками редиса и дольками вареного яйца.

Состав: по 20 г каждого вида зелени: крапивы, щавеля, зелени петрушки, зелени укропа, зеленого лука, корень родиолы розовой – 5 г, чеснок – 2 г, растительное масло – 8 г, соль.

Обработанные листья крапивы, перебранную и промытую зелень петрушки, укропа, зеленый лук, щавель мелко нарезать, добавить измельченный чеснок, посолить по вкусу, заправить растительным маслом.

Состав: крапива – 40 г, ядра грецких орехов – 25 г, репчатый лук – 25 г, кинза – 15 г, корень родиолы розовой – 5 г, соль, перец.

Крапиву заложить в кипящую подсоленную воду (20 г на 1 л воды) на 3 минуты, откинуть на дуршлаг, дать воде стечь, мелко нарезать. Ядра грецких орехов истолочь с солью. Добавить мелко нарезанный репчатый лук и мелко нарезанную зелень кинзы. Все перемешать, посолить и поперчить по вкусу. Если полученная масса густая, ее можно развести отваром крапивы.

Состав: листья одуванчика – 75 г, сметана – 10 г, лимонный сок – 3 г, тертый хрен – 5 г, корень родиолы розовой – 5 г, яйцо – 1 шт., соль.

Подготовленные молодые листья одуванчика замочить в соленой воде (20 г соли на 1 л воды) в течение 30 минут, затем откинуть на дуршлаг, дать воде стечь, пошинковать. Добавить тертый хрен, сметану с лимонным соком, посолить, перемешать и посыпать мелко рубленным вареным яйцом.

Состав: свежий огурец – 75 г, листья одуванчика – 10 г, корень родиолы розовой – 5 г, сметана – 20 г, зеленый лук – 5 г, соль.

Перебранные и промытые листья одуванчика мелко нарезают, добавляют нашинкованный зеленый лук, солят. На блюдо укладывают половинки свежих огурцов, затем зеленую массу, поливают сметаной.

Состав: молодые листья лебеды – 75 г, щавель – 15 г, отварной картофель – 100 г, тертый хрен – 15 г, корень родиолы розовой – 5 г, растительное масло – 5 г, яйцо – 1 шт., 3 %-го уксуса – 3 г, соль.

Подготовленную лебеду и щавель закладывают на 1–2 мин в кипящую воду, откидывают на дуршлаг, шинкуют. На блюдо укладывают кружочки отварного картофеля. Массу из лебеды и щавеля кладут на кружочки картофеля, поливают растительным маслом с уксусом и тертым хреном, украшают дольками вареного яйца.

Состав: морковь – 50 г, листья крапивы – 20 г, чеснок – 3 г, ядра грецких орехов – 10 шт., зеленый лук – 20 г, корень родиолы розовой – 5 г, лимонный сок – 5 г, зелень петрушки – 3 г, соль.

Очищенную сырую морковь натереть на мелкой терке, смешать с мелко нарезанными листьями крапивы, толченым чесноком и грецкими орехами. Заправить майонезом с лимонным соком, украсить зеленью петрушки.

Состав: подорожник – 120 г, крапива – 50 г, репчатый лук – 80 г, тертый хрен – 50 г, корень родиолы розовой – 5 г, яйцо – 1 шт. сметана – 40 г, яблочный уксус, соль.