227 рецептов из хлебопечки для вашего здоровья - А. Синельникова
Шрифт:
Интервал:
В емкость выкладывают продукты в соответствии с инструкцией. После замеса делают параллельные надрезы на тесте. Включают программу.
Хлеб «Обыкновенный». West. Программа «Основной». Вес готового продукта 900 г. Время приготовления 3 ч.
1½ б. мерной ложки растительного масла, 1½ б. мерной ложки сахара, 50 мл теплой воды, 1-литровую емкость с пшеничной мукой (можно добавить 2 ст. ложки ржаной муки или отрубей), 1½ м. мерной ложки соли, 1½ м. мерной ложки сухих дрожжей.
В емкость наливают растительное масло, всыпают сахар, вливают теплую воду, добавляют муку, делают неглубокие ямки в муке в разных углах емкости. В одну ямку всыпают соли, в другое – сухие дрожжи. Выбирают программу. Нажимают кнопку пуска.
Хлеб «Медовый». Bifinette. Программа «Особо мягкий белый хлеб». Вес готового продукта 1,5 кг.
Последовательность загрузки: 450 г воды, 1½ м. мерной ложки соли, 1½ б. мерной ложки рафинированного подсолнечного масла, ¾ б. мерной ложки меда, 600 г пшеничной муки (в. с.), 100 г пшеничной цельнодробленой муки, 2 м. мерные ложки сухих дрожжей.
Закладывают в емкость все компоненты в указанной последовательности, выставляют программу (в этот рецепт не стоит добавлять дополнительные компоненты, верхняя корка западет внутрь). Запускают хлебопечку в работу.
Хлеб ежедневный. Delfa DB-104708. Программа «Обычный хлеб». Время приготовления 3 ч 20 мин.
430 мл воды, 1 м. мерная ложка дрожжей, 4 б. мерные ложки рафинированного подсолнечного масла, 4 мерных стакана муки 2-го сорта, 1½ б. мерной ложки, сахара, 1½ м. мерной ложки соли.
Воду выливают в емкость хлебопечки, добавляют дрожжи и растворяют в воде, вливают подсолнечное масло, всыпают просеянную через сито муку, далее сахар и соль в разных местах емкости, устанавливают емкость в хлебопечку. Запускают программу.
Пшенично-ржаной хлеб с горчицей и овсяными хлопьями. Electrolux EBM8000. Программа «Цельнозерновой хлеб». Вес готового продукта 700 г. Время приготовления 2 ч 45 мин.
250 мл теплой воды, 3 б. мерные ложки столовой горчицы, 1 б. мерная ложка растительного масла, 2 мерных стакана пшеничной муки, 1 мерный стакан ржаной муки, 3 б. мерные ложки овсяных хлопьев, 2 б. мерные ложки сахара, 1 м. мерная ложка соли, 2 м. мерные ложки сухих дрожжей.
В емкость кладут все компоненты по рецепту. Включают программу.
Хлеб «Сельский». Morphy Richards. Программа «Цельная мука большая». Вес готового продукта 680 г.
2½ стакана муки пшеничной (1 с.), ½ стакана цельнозерновой муки, 2 б. мерные ложки отрубей, 1 б. мерная ложка гранулированных дрожжей, 2 б. мерные ложки растительного масла, 1 б. мерная ложка сахара, 1½ м. мерная ложки соли, 11/8 мерного стакана теплой воды.
В пшеничную муку добавляют сухие отруби с семенем льна, гранулированные дрожжи, перемешивают. В емкость выливают растительное масло, кладут сахар и соль, вливают теплую воду, насыпают муку с добавками. Выставляют программу, включают хлебопечку.
Яичный белый хлеб. Liberton LBM 05—2. Программа «Основной». Корочка темная. Вес готового продукта 841 г. Время приготовления 3 ч 30 мин.
2 яйца, 540 г пшеничной муки (в. с.), 340 мл воды, 1½ б. мерной ложки подсолнечного масла, 1½ м. мерной ложка мелкой соли, 3½ м. мерной ложки сахара, 6 г прессованных дрожжей.
Дрожжи растирают. К яйцам добавляют теплую воду до указанного объема (340 мл), затем насыпают сахар, соль, растительное масло. Потом всыпают муку, растертые дрожжи. Включают программу, нажимают кнопку пуска.
Хлеб с луком. Midea. Программа «BASIC» (основной). Корочка «MEDIUM» (средняя). Вес готового продукта 750 г.
150 мл кефира, 100 мл воды, 1 яйцо, 1 м. мерная ложка соли, 3 б. мерные ложки растительного масла, 1 б. мерная ложка сахара, 400 г пшеничной муки, 1½ м. мерной ложки сухих дрожжей, 1 б. мерная ложка жареного или сухого лука.
Кефир, воду и яйцо смешивают и наливают в емкость хлебопечки. Остальные компоненты выкладывают по рецепту (кроме лука). Лук добавляют по сигналу хлебопечки или в конце замеса. Включают программу.
Хлеб «Гречишный» с семечками. Panasoniс SD-2501. Программа «Ржаной хлеб». Вес готового блюда 750 г. Время приготовления 6 ч.
370 мл молока, 15 г (1 ст. ложка) масла сливочного, 1 м. мерная ложка соли, 1½ б. мерной ложки сахара, 300 г пшеничной муки, 100 г гречневой муки, 1½ м. мерной ложки дрожжей, 1 б. мерная ложка семян подсолнечника.
Закладывают в емкость продукты по порядку по списку. Выставляют программу. Включают хлебопечку. (Примеч.: поднимается хлеб медленно, получается плотным.)
Хлеб «Простой». QUIGG & SHG. Программа «Основной». Вес готового продукта 1 кг. Корочка средняя. Время приготовления 3 ч 30 мин.
270 мл воды, 5 г дрожжей сухих, 20 г сахара, 5 г соли, 25 г масла растительного, 520 г пшеничной муки (в. с.).
В данной хлебопечке 2 лопатки-тестомеса, для качественного замеса нужно, чтобы они находились параллельно друг другу. Закладывают ингредиенты в порядке, указанном производителем: в первую очередь – это жидкие ингредиенты, затем – сухие. Наливают в мерный стакан теплой воды (200 мл), туда добавляют сухие дрожжи, сахар, дают настояться 5–10 мин (до появления пены). Затем выливают содержимое стакана в емкость хлебопечки и добавляют 70 мл воды. Далее следует масло, мука, соль. Включают программу.
Хлеб «Богатырский». Silver crest. Программа «Разовый» – для хлеба из муки грубого помола. Вес готового продукта 1 кг. Корочка средняя.
300 г пшеничной муки, обогащенной 13 % протеина; 100 г манной крупы с 12 % протеина, 100 г муки (в. с.) с 12 % протеина, 100 мл кефира, 50 мл молока, 150 мл воды, 1 м. мерная ложка соли, 1 б. мерная ложка сахара, 30 г масла или маргарина, 3 б. мерные ложки кукурузного масла, 9 г прессованных дрожжей.
Все жидкие компоненты последовательно смешивают с солью, сахаром и дрожжами. Смесь выливают в емкость хлебопечки, сверху насыпают просеянную муку, кладут масло или маргарин, нарезанные кусочками. Включают замес в программе «Макароны» (для приготовления теста для макарон) на 5 мин. В процессе замеса следят за тестом, добавляя муку или воду по необходимости. Затем прерывают программу замеса, выставляют программу «Разовый». Включают хлебопечку.
Обратите внимание, что комментарий должен быть не короче 20 символов. Покажите уважение к себе и другим пользователям!