📚 Hub Books: Онлайн-чтение книгДомашняяШкола выживания. Как избежать голодной смерти - Андрей Ильин

Школа выживания. Как избежать голодной смерти - Андрей Ильин

Шрифт:

-
+

Интервал:

-
+
1 ... 22 23 24 25 26 27 28 29 30 ... 78
Перейти на страницу:

Школа выживания. Как избежать голодной смерти

4 — подберезовик обыкновенный

Школа выживания. Как избежать голодной смерти

5 — подберезовик болотный

Школа выживания. Как избежать голодной смерти

6 — подосиновик желто-бурый

Школа выживания. Как избежать голодной смерти

7 — белый гриб (боровой)

Школа выживания. Как избежать голодной смерти

8 — белый гриб березовый

Рис. 54а

Школа выживания. Как избежать голодной смерти

9 — лисичка настоящая

Школа выживания. Как избежать голодной смерти

10 — сыроежка ломкая

Школа выживания. Как избежать голодной смерти

11 — сыроежка болотная

Школа выживания. Как избежать голодной смерти

12 — опенок летний

Школа выживания. Как избежать голодной смерти

13 — опенок настоящий (осенний)

Школа выживания. Как избежать голодной смерти

14 — головач круглый

Школа выживания. Как избежать голодной смерти

15— шампиньон полевой

Школа выживания. Как избежать голодной смерти

16 — груздь осиновый

Рис. 54б

Водоросли. В прибрежной зоне морей в качестве растительного сырья для приготовления еды можно использовать водоросли, которые тянутся вдоль берега длинными буро-зелеными валами. Все их в простонародье принято называть морской капустой, хотя сортность этой зеленой массы различна. Правда, особо можно не выбирать — вредных и ядовитых водорослей в морях, омывающих берега нашей страны, нет. Все водоросли съедобны, если, конечно, они не протухли под лучами солнца во время долгого пребывания на берегу или не испачканы мазутом и тому подобными продуктами технической деятельности человека. Усвояемость их организмом человека достигает 65–80 %.

Зеленые водоросли (морской салат, энтероморфа и пр.) растут на поверхности воды.

Красные (лавер, порфира, родимения и пр.) — на мелководье.

Коричневые (сахарная, ирландский мох, келп и пр.) — на небольшой глубине.

Алярия. Короткий стебель, тонкое волнистое коричневое слоевище длиной 60–70 см и более (рис. 55).

Школа выживания. Как избежать голодной смерти

Рис. 55 Алярия

Съедобно в сыром виде. После вымачивания и варки слоевище становится более мягким и приятным на вкус.

Багрянки. Тонкие, нежные слоевища, розово-красные или фиолетовые, узколистные или овальные.

Можно варить супы или есть в сыром виде.

Карраген (ирландский мох, хондрус). Разветвленное, твердое, эластичное, хрящеватое слоевище, высотой 3–5 см, от желтого до красно-бурого цвета (рис. 56).

Школа выживания. Как избежать голодной смерти

Рис. 56 Карраген

Растет ниже высшей линии прилива. Можно есть сырым или варить, предварительно хорошо промыв по возможности в пресной воде, затем прокипятить и остудить до образования желеобразной массы.

Листья можно сушить впрок, оставляя на солнцепеке до момента, пока они не выгорят добела. Сушеный карраген перед употреблением надо размолоть, растворить в кипящей воде и остудить до образования студня.

Данный еще не застывший студень можно использовать в качестве клея.

Келп (рис. 57).

Школа выживания. Как избежать голодной смерти

Рис. 57 Келп

Встречается ниже уровня отлива на каменистом дне. Имеет короткий цилиндрический стебель и тонкий, волнистый, оливково-зеленый или коричневый лист от 0,3 до 1,2 м длиной. Перед употреблением следует отваривать.

Кишечница. Произрастает в морях и полупресных озерах. Узкое, в виде трубочек или широких и узких лент, слоевище длиной до 50 см. Растет массами, часто плавает на поверхности воды. Все растение можно есть в сыром виде или варить супы.

Кодиум. Водоросль с бархатистыми, толстыми, цилиндрическими и ветвистыми, слегка слизистыми слоевищами. Употребимо в сыром виде.

Лавер. Водоросль, имеющая красные, багряные или багряно-коричневые, с атласным сиянием или пленочным глянцем слоевища (рис. 58).

Школа выживания. Как избежать голодной смерти

1 ... 22 23 24 25 26 27 28 29 30 ... 78
Перейти на страницу:

Комментарии

Обратите внимание, что комментарий должен быть не короче 20 символов. Покажите уважение к себе и другим пользователям!

Никто еще не прокомментировал. Хотите быть первым, кто выскажется?