Путешествие виски. Легенды Шотландии - Игорь Мальцев

Официальный розлив

Dalmore 'Gran Reserva' 40 % 2009

Dalmore 'King Alexander III' 40 % '1263' 2010

Dalmore 'Cigar Malt' 40 % 2010

Dalmore 2000 'Oloroso Sherry Finish' 46 % 2010

Dalmore 'Dee Dram – Season 2011' 40 %, NAS 70 cl 2011

Dalmore 'Spey Dram – Season 2011' 40 % NAS 70 cl 2011

Dalmore 'Tweed Dram – Season 2011' 40 % NAS 70 cl 2011

Dalmore 'Tay Dram – Season 2011' 40 % NAS 70 cl 2011

Неофициальный розлив

Dalmore 17 y. o. 1992 / 2009 59,1 % Cadenhead’s 'Sauterne' hogshead 319 бут.

Dalmore 18 y. o. 1990 / 2009 43 % Signatory Vintage Un-Chillfiltered Sherry Butt D11/9/’90 B2/2/’09 C#9414 803 бут.

Dalmore 18 y. o. 1990 / 2009 56,7 % Duncan Taylor Rare Auld C#7329 298 бут.

Dalmore 1992 / 2010 ‘Mackenzie’ 46 % OB Port Finish 3000 бут.

Teaninich

Расположена в городе Алнесс между трассой А9 и улицей Novar на территории производственного комплекса. И выглядит как производственный комплекс, потому что это – почти все старые постройки, которые возводила семья капитана Мунро с 1817 года. Когда капитан затеял свой стартап-проект, тут было туго с ячменем, потому что все скупали на корню самогонщики. После введения Акта об акцизах в 1823 году атмосфера значительно оздоровилась. Тем не менее сочетать военную карьеру и карьеру вискогона было затруднительно, и семья капитана уже к 1934 году начала сдавать предприятие в аренду. Последним арендатором был Роберт Иннес Камерон, знатный держатель акций таких предприятий, как Benrinnes, Tamdhu, Linkwood.

Принадлежит ныне компании Diageo. Первые односолодовые варианты от этого завода были представлены публике в 1992 году. Остальное идет на бленды Johnnie Walker, Haig, VAT69, Robbie Burns и ликер Drambuie. Оснащена тремя парами перегонных кубов. Мощность – 3 000 000 литров в год.

Официальный розлив

Teaninich 1996 / 2009 'Managers' Choice' 55,3 % OB C#9802 246 бут.

Независимый розлив

Teaninich 1973/2010 41,8 % Berry Bros & Rudd C#6074/5

В 8 км по дороге В817 от этой дистиллерии стоит промышленный гигант Invergordon, который делает 40 000 000 литров виски в год.

Invergordon

С 1959 года существует комплекс по производству зерновых виски, которые использовались в основном для блендованных разновидностей, так как владеет ими Whyte & Mackay. Расположен на окраине города Инвергордон, который, в свою очередь, стоит на берегу моря. Гигантские склады занимают большую территорию и ландшафта не украшают.

Кстати, русская компания «Мир Виски» выпустила собственный виски Glenclyde 40 y. o. в хрустальном декантере, и этот продукт весьма интересен – он сделан именно на Invergordon.

Официальный розлив‚ single grain

Invergordon 37 y. o. 1972 / 2009 42,5 % Bladnoch Forum C#66438 108 бут.

Invergordon 37 y. o. 1972 / 2009 46,6 % Various Independent Bottlers Càrn Mór Celebration of the Cask Bourbon Barrel B09/09/’09 C#63675/60478

Invergordon 43 y. o. 1965 / 2009 50,8 % Duncan Taylor Rare Auld C#15528

Invergordon 43 y. o. 1965 / 2009 52,7 % Duncan Taylor Rare Auld C#15532

В рамках большого дистилляционного комплекса Invergordon открыли в 1965 году дистиллерию Ben Wyvis. Уничтоженная ныне вискокурня была названа так по местной горе 1000 м высотой. Ее закрыли в 1976-м, а снесли напрочь через год – в самый расцвет панк-рока в Британии и в самый неприятный для экономики страны момент. Зато теперь цену на этот напиток вздувают непомерно по причине его редкости на рынке.

Были еще:

Pollo – точнее, Pollo by Delny near Invergordon Easter Ross.

Glenskiach. Иногда она писалась как Glenskiack. Ее основал в 1896 году Джон Макгилкрист Росс. Закрылась в мае 1926 года, а в 1929-м случился пожар. В результате в 1933 году ее снесли. Воду для этого виски брали из реки Скиах.

Конечно, Инвергордон в нашей поездке – не более чем живая иллюстрация мощи виски-промышленности. Хотя бы потому, что говорить о чем-то плане архитектуры либо ощущения особого духа Шотландии там не приходится. Если только не переводить слово «дух» в лоб – spirit.

САЗЕРЛЕНД

Мы ограничиваемся побережьем и даже не смотрим в сторону запада, где раскинулась практически неизведанная для нас страна. На нашем навигаторе путь к деревне Брора. Там нас ждет обед в самом стильном ресторане севера La Mirage – мы приметили его уже давно, еще в первые поездки с геодезистом Сергеем Мельниковым. С человеком, который променял песни под гитару у костра и водку со сгущенкой в тайге на рок-н-ролл под Gibson и виски у камина в замке.

Я же говорю – виски делает с русскими людьми чудо. И геодезист Мельников не один такой!

До Броры пока 72 км, и эти версты полны истории и дистиллериями. Здесь уже ощущается иная атмосфера, нежели на южных территориях. Тут даже виски другой – северный, хайлендский. Он не такой цветочный, как виски Спейсайда, не такой сухой, как Лоулендс, и даже не такой, как на других площадях Нагорья.

Проезжая по А9 мимо городка Тейн, вспоминаем, что мы въехали на земли Сазерлендов – властителей важных и жестоких. Инициаторов так называемых Хайлендских чисток, когда людей выкидывали с их крофтов – арендованных участков, чтобы заселить их овцами. Трагедия, которая сломала клановую систему Шотландии и вызвала гигантскую волну эмиграции в Америку.

Прямо на трассе А9, всего в 26 км от Алнесса, в селе Глен Моранджи стоит крупная вискокурня Glenmorangie, чью продукцию трудно игнорировать – она присутствует во всех аэропортах мира.

Glenmorangie

Сам Дэвид Сазерленд основал вискокурню в районе Morangie в 1820 году, используя оборудование из вторых рук (кубы были из London Gin). Затем Вильям Матисон основал тут новую вискокурню в 1843 году на базе пивоварни Morangie компании Mackenzie & Gallie (www.glenmorangie.com). Она стоит на самом берегу залива, ее килн украшает пагода, тут отлично оборудованный центр по приему гостей с магазином и кафе. Центр для гостей был закрыт до марта 2009 года, но теперь стал краше и уютней. Нынешний собственник предприятия – Louis Vutton Moёt Hennessy. Раньше молты входили в состав следующих блендов: Highland Queen, Bailie Nicol Jarvie, но теперь все 100 % продукции разливаются как односолодовые виски. К качеству продукта претензий нет. Единственно, что меня лично напрягает, – принадлежность бренда к фальшивому и манерному миру luxury: все-таки виски – суровый северный продукт. Это вам не сумочка со стразиками и не чудовищное пойло под названием Moёt.