Покончим с диетами. Оптимальный вес за две недели на всю жизнь - Джоэл Фурман

Вы не одиноки в своей борьбе с весом и пищевыми зависимостями. Успешный последователь питательной диеты и постоянный автор статей моего блога с 2009 года, Эмили собственным примером выздоровления вдохновила тысячи людей на жизненные перемены.

История Эмили

Еще в двадцатилетнем возрасте у меня появилась склонность к диетам, в результате чего я набрала лишних 45 килограммов. Я постоянно сидела на диетах, и независимо от того, насколько нелепой была программа, я старалась максимально долго придерживаться указанного плана, но мое тело рано или поздно не выдерживало лишений. После этого я снова начинала есть все подряд. Это происходило оттого, что я была настолько раздражена, пытаясь следовать ограничительным ритуалам типа подсчета калорий и взвешивания пищи, что бросала диету, на которой сидела. Закончила я тем, что голодание буквально привело меня к ожирению.

Я особо не интересовалась научной стороной токсического голода, пищевой зависимости, оптимального здоровья и долголетия; я просто хотела быстро похудеть. Однажды я решила следовать шестинедельному плану из книги доктора Фурмана «Есть, чтобы жить», но полностью ее не прочитала. На второй день, когда стали проявляться симптомы детоксикации (очистки крови и органов от токсинов и шлаков), я спасовала и тут же вернулась к своему привычному способу питания. Так продолжалось на протяжении пяти лет.

Когда мое здоровье ухудшилось до такой степени, что я стала бояться возможности возникновения сердечного приступа или инсульта, я была готова радикально изменить свой способ мышления и питания. Я подошла к той черте, когда уже стала готова отказаться от диетического умонастроения и заменить его прекрасным здоровьем, которое останется со мной на всю жизнь.

Я уже знала, что программа питания, представленная в книгах доктора Фурмана, сможет мне в этом помочь, и я вернулась к его методике с новыми, переориентированными задачами. Я больше не сосредотачивалась на ограничении в пище до похудения; вместо этого я сконцентрировалась на употреблении разнообразной пищи, которую сейчас я есть могу, чтобы дать своему телу возможность жить в состоянии оптимального здоровья. Я поставила себе конкретную задачу на возвращение собственного здоровья путем тщательного следования тому способу питания, который предлагает доктор Фурман.

В результате за год я потеряла 45 килограммов и забыла о сердечно-сосудистых проблемах, гипертензии, преддиабете, хронической усталости, спутанности сознания, чувстве тревоги, болях в спине, потрескавшихся пятках и болезненных фурункулах. Но что еще важнее, непреодолимая тяга к вредной, технологически обработанной пище, ведущей к ожирению, о которой я думала практически постоянно, постепенно проходила, а потом и полностью исчезла. Впервые за всю осознанную жизнь я освободилась от пищевой зависимости.

Эмили, заинтригованная результатами моих читателей и пациентов, начала брать для моего блога интервью у людей, успешно придерживающихся высокопитательной диеты, и вынесла бесценный опыт в борьбе с лишним весом на основе реальных историй людей. Под моим руководством и с учетом своих наблюдений Эмили составила двенадцать жизненно важных рекомендаций по снижению веса и его поддержанию при помощи высокопитательного рациона питания.

1. Ответственный подход к рациону питания

Запомните, ваш успех никак не связан с экономическим статусом, национальностью, образованием, социальным положением, профессиональной подготовкой, карьерой, хорошим воспитанием и даже с поддержкой со стороны родных и близких. Успех – это прямой результат тщательного изучения, понимания научной стороны рекомендаций доктора Фурмана, касающихся питания, а затем принятия твердого решения работать над возвращением здоровья, чего бы это ни стоило. Успех – это умение придерживаться выбранной программы питания постоянно, а не «стараться» есть высокопитательные продукты избирательно в течение недели, или по выходным, или правильно питаться лишь тогда, когда это удобно. Любые попытки не приносят желаемого результата, поэтому для достижения своей цели в первую очередь должно быть принято твердое решение.

2. Позитивный настрой определяет конечный результат

Те, кто успешно придерживается выбранного высокопитательного рациона, уверены в его результате. Такая перспектива позволяет человеку пройти стадию пищевой зависимости, чтобы в дальнейшем иметь возможность полностью наслаждаться прекрасной на вкус пищей в ее естественном состоянии. Те же, кто периодически терпит неудачу, имеют определенное мировоззрение касательно различных диет. Они воспринимают питательный стиль нового рациона в качестве очередной диеты, разработанной для похудения, и сосредотачиваются на ограничениях и лишениях. Подобный настрой провоцирует жалость к себе и самообман, которые препятствуют изменению ваших вкусовых рецепторов или не позволяют вам освободиться от пищевой зависимости.

3. Измените образ мыслей

Человек обладает теми качествами, которые приписывает себе сам, и является отражением тех характеристик, которые озвучивает о себе окружению. Другими словами, если человек считает себя неудачником, то он рано или поздно обязательно споткнется, или если он каждому рассказывает, что страдает немотивированным перееданием, то в стрессовые ситуации он обязательно будет заедать. Очень важно верить в себя и свои силы, тем самым развивая и формируя в себе те качества, которыми вы бы хотели обладать. Если вы приняли решение кардинально изменить свой рацион питания в пользу высокопитательных продуктов, поддерживающих биологические потребности организма, немедленно заявите об этом! Ваши мысли определяют состояние вашего организма.

4. Сбросьте тянущие вниз балласты

Питаться для поддержания оптимального здоровья – это одна из важных составляющих на пути к самосовершенствованию. Временами вы будете совершать ошибки, но ни в коем случае не позволяйте им взять верх над вашим эмоциональным состоянием и стать оправданием погружения в разочарование, жалость к себе и ложное чувство вины, которые рано или поздно подорвут ваше здоровье.

5. Избегайте мифа об умеренности

Когда речь идет о высококалорийной, токсичной пище, даже маленький кусочек такой еды, вызывающей зависимость, так же опасен, как и выкуренная заядлым курильщиком сигарета. Не верьте мифу об умеренности, который вы можете услышать от кого угодно и даже от врачей. Гораздо проще остановиться раз и навсегда, чем постоянно бороться с навязчивыми влечениями к определенной пище, ведь для их разжигания достаточно лишь крошечной искры.

6. Коротких путей не бывает

В любом случае придется преодолеть отмену привычного рациона питания, и это для большинства будет непростым вопросом. Детоксикация (или токсичный голод) может быть неприятной. В течение нескольких дней вы можете испытывать симптомы очищения организма от привычного высококалорийного рациона: головные боли, тошноту, слабость, вялость, дрожь и раздражительность. Как только период повышенной симптоматики, связанный с переходным периодом на высокопитательный рацион, завершится и вы больше не будете потреблять вредные продукты, вы навсегда избавите себя от неприятных ощущений после освобождения от пищевой зависимости. Соль – это тоже привычка, от которой особенно трудно избавиться, но, как только ваша зависимость от соли исчезнет, изменятся ваши вкусовые рецепторы, и вы начнете наслаждаться тонким, природным вкусом и ароматом натуральных фруктов и овощей.