Настольная книга для женщин после сорока. Домашняя энциклопедия - Наталья Данилова

Во-вторых, кожа в климактерический период теряет свою эластичность, и при быстром похудении она может просто повиснуть складками.

В-третьих, каждая женщина хочет сохранить свою грудь высокой и упругой. Быстрое похудение может привести к тому, что вместо пышной груди вы станете обладательницей дряблого, обвислого мешочка. Грудь в силу своих анатомических особенностей особенно плохо переносит резкое снижение веса. Жировые ткани при похудении расщепляются, грудь обвисает. Если похудение происходит постепенно, то с помощью специальных упражнений, воздействуя на мышцы грудной клетки, можно подтянуть бюст.

Думаю, что перечисленных причин достаточно, чтобы отказаться от радикальных мер и приступить к поэтапному решению проблемы лишнего веса.

Индивидуальная программа похудения невозможна без хотя бы приблизительного расчета энергетической потребности организма.

В основном люди набирают излишний вес, потому что тратят меньше калорий, чем получают. Женщины среднего возраста – не исключение. Разница только в том, что в силу физиологических особенностей они набирают вес значительно быстрее.

Сколько же калорий в день нужно нашему организму? Чтобы это понять, нам придется прибегнуть к математическим подсчетам.

Из чего складываются энергозатраты? Давайте вспомним, чем мы занимаемся в течение дня: работаем, отдыхаем, едим и т. д. Другими словами, нам нужна энергия для работы, переваривания пищи, работы по дому и для поддержания жизнедеятельности нашего организма во время досуга.

Ученые подсчитали, что на основной обмен (поддержание жизнедеятельности организма в часы покоя) женщине нужно 0,9 ккал на 1 кг веса в час. Предположим, ваш вес составляет 60 кг, тогда в сутки вам необходимо: 0,9 х 60 х 24 = 1296 ккал.

Если ваша работа связана с физическими нагрузками, то при условии 8-часового рабочего дня вам потребуется от 1000 до 2500 ккал, в зависимости от тяжести физических нагрузок. Если вы заняты сидячей работой, то для ее выполнения потребуется 26% от основного обмена. В нашем случае: 26% от 1296 ккал составят 337 ккал.

Для переваривания пищи, поступившей за день, организму необходимо около 30% ккал от основного обмена; 30% от 1296 – это 389 ккал.

Самая сложная статья расхода калорий – работа по дому и занятия во время отдыха. Здесь пристрастия особенно разнообразны, кто-то предпочитает почитать интересную книжку лежа в кровати, акому-то по душе активный отдых – лыжи, велосипед, коньки и др.

Для определения расхода калорий во время отдыха обратимся к данным И. М. Скурхинаи В. А. Шатерникова (табл. 4).

Допустим, ваш ночной сон длился 8 часов (8 x 50 = 400 ккал); 3 часа вы отдыхали в постели: 1,5 часа утром перед подъемом и 1,5 часа перед сном (3 х 65 = 195 ккал); 3 часа вы потратили на спокойную ходьбу (3 х 190 = 570 ккал); 2 часа готовили ужин и убирали квартиру (2 х 120 = 240 ккал). Итого у вас получилось 1405 ккал.

Давайте теперь подсчитаем общее количество необходимых калорий для среднестатистической женщины, занятой сидячей работой:

1296 + 337 + 389 + 1405 = 3427 ккал.

Таблица 4

Расход калорий во время отдыха по И. М. Скурхину и В. А. Шатерникову

Это означает, что если во время еды вы будете ориентироваться именно на эту цифру, ваш вес ни на грамм не уменьшится, но, что немаловажно, не будет и увеличиваться.

Внимание! Обеспечить стабильный вес можно, потребляя только то количество калорий, которое необходимо для жизнедеятельности.

Теперь подсчитаем, сколько калорий мы получаем во время еды. Для примера я взяла свой суточный рацион.

Завтрак. Чашечка кофе с молоком и сахаром – 77 ккал, бутерброд с колбасой – 150 ккал.

Итого: 227 ккал.

Второй завтрак. Чашечка кофе с молоком и сахаром – 77 ккал, сырники со сметаной – 237 ккал.

Итого: 314 ккал.

Обед. Гороховый суп – 242 ккал, говяжий плов – 360 ккал, салат из помидоров и огурцов – 19 ккал, чай без сахара – 2 ккал, вафли (50 г) – 175 ккал.

Итого: 798 ккал.

Полдник. Нежирный йогурт – 50 ккал, 1 банан – 90 ккал.

Итого: 140 ккал.

Ужин. Каша гречневая с маслом – 200 ккал, тушеное мясо – 180 ккал, чай без сахара – 2 ккал, 2 шоколадные конфеты – 110 ккал.

Итого: 492 ккал.

Всего за день с пищей я получила 1971 ккал. При таком рационе трудно остаться голодной, а количество калорий ниже дневной нормы, следовательно, переедание и излишний вес мне не грозят. Но так трудно удержаться от шоколадки или еще чего-нибудь вкусненького между приемами пищи! Прибавьте к 1971 ккал калорийность 100-граммовой молочной шоколадки и вы получите уже критическую цифру 2521 ккал, а если еще что-нибудь съесть, то запросто можно выйти и на 3000 ккал. Согласитесь, что так чаще всего и бывает. Действительное количество потребляемых калорий в среднем составляет 3000 – 3500. О каком похудении может идти речь при таких цифрах? У организма нет никакой необходимости для расхода «стратегического запаса».

Наукой доказано, что вес начинает снижаться, если организм испытывает некоторый дефицит калорий.

Женщина среднего возраста нуждается в 2000-2300 ккал в день.

Если на первоначальном этапе похудения вы будете придерживаться этой цифры, то ваш вес постепенно начнет снижаться.

Важно! Чтобы вес начал снижаться, потребляйте приблизительно на 1000 ккал меньше, чем расходуете.

Для того чтобы похудение не было резким, на первоначальном этапе нужно приучить себя довольствоваться только необходимыми 2000 ккал и не более того. Теперь вам стало понятно, откуда взялось это число. Все перекусы между основными приемами пищи исключены. Только после того как вы научитесь держаться в предлагаемых рамках, не испытывая никакого дискомфорта, можно будет переходить к сокращению количества калорий при помощи подходящей диеты. Возможно, первоначальный этап займет у вас от нескольких дней до 1 – 2 недель, но не торопитесь. Организм должен адаптироваться, только при таком условии вы получите желаемый результат с наименьшими затратами.

Важно! На первом этапе организм должен научиться функционировать, не перегружаясь, в условиях легкого дефицита калорий.

Питание должно быть разнообразным. Для начала важно исключить из своего рациона вредные для нас высококалорийные продукты, заменяя их продуктами, нормализующими жировой обмен. В таблице 5 на с. 154 приведены «вредные» продукты и их низкокалорийные заменители.