Большая книга диабетика. Все, что вам необходимо знать о диабете - Ольга Богданова

Сложный сбор 3. Соцветия бессмертника – 50 г, цветки календулы – 25 г, цветки ромашки – 15 г, трава тысячелистника – 10 г, трава зверобоя – 20 г, мята перечная – 10 г, кукуруза (столбики срыльцами) – 25 г, семена льна – 10 г, плоды шиповника – 20 г. Залить 2 ст. ложки сбора 0,5 л кипятка, настоять час, процедить. Выпить за день в 3–4 приема.

* * *

О питании при диабете подробно написано в книгах:

Антонова Р. П. Лечебное питание на дому для больных сахарным диабетом и ожирением. – М., 2004. Булынко С. Г. Диета и лечебное питание при ожирении и сахарном диабете. – М., 2004.

Николайчук Л. В., Владимиров Э. В. Питание при сахарном диабете и ожирении. – М., 2003. Сахарный диабет – выбор диеты (2-е издание). – М., 1973.

Смолянский Б. Л., Лифляндский В. Г. Сахарный диабет – выбор диеты. – М., 2003.

Говоря о биологически активных веществах в рационе диабетика, следует напомнить, что диабет – во многом болезнь питания. Именно нарушения питания приводят к потере контроля за сахаром в крови и, как следствие, тяжелым осложнениям болезни. Очевидно, что нормализация питания при диабете – это форма лечения и профилактика декомпенсации. Но, поскольку рацион диабетика достаточно ограничен, организму больного не хватает многих необходимых питательных веществ, что не может не отражаться на общем состоянии его здоровья. В этом случае на помощь придут биологически активные добавки к пище, содержащие нижеперечисленные биоактивные вещества.

• Фолиевая кислота – вещество, которое недополучают 80 % людей, соблюдающих диету для похудения, и 40 % людей, соблюдающих обычную диету. Недостаток фолиевой кислоты может обострить течение заболеваний сердца и сосудов, неврита и невропатии, то есть напрямую опасен для диабетика. Для профилактики возможных осложнений людям, страдающим диабетом, рекомендуется принимать 1 мг фолиевой кислоты в день. Для индивидуальной коррекции дозы и при наличии диабетических осложнений обратитесь к лечащему врачу.

• Ниацин, или витамин PP (никотиновая кислота), способствует снижению уровня «плохого» холестерина и жиров в крови. Исследования подтверждают, что регулярный прием ниацина способствует обратному развитию атеросклероза коронарн^хх артерий. Людям, больным диабетом, прием ниацина особенно важен. Помимо общего воздействия на иммунную систему человека, он способствует уменьшению бета-клеток поджелудочной железы. Примерная суточная дозировка составляет 25 мг. Наиболее эффективен прием ниацина в комплексе с витаминными препаратами.

ВАЖНО! На ниацин может быть индивидуальная реакция в виде повышения уровня сахара в крови, поэтому для подбора дозировки препарата и текущего наблюдения за его действием обратитесь к врачу!

• Витамин В6 необходим людям, страдающим диабетом и заболеваниями сердечно-сосудистой системы. Эффективен он и при различных болях, причиной которых являются невриты. Рекомендуемая постоянная суточная доза витамина – 2–3 мг, однако при наличии диабетических осложнений она может быть увеличена до 50-100 мг.

• Тиамин (витамин В1) необходим для обеспечения нормальной работы клеток организма и, прежде всего, клеток нервной системы. Также он способствует снижению болей при интоксикациях, опухолях и невропатиях. Ежедневная суточная доза 23 мг, при наличии осложнений – 50-100 мг.

• В некоторых источниках хром называют «фактором переносимости глюкозы», поэтому его недостаток в жизни диабетика недопустим. Хром нормализует сахар в крови, снижает уровень холестерина, способствует снижению и стабилизации веса. Для получения суточной дозы пищевого хрома необходимо включать в свой рацион грибы, пивные дрожжи, зерна, отруби. Также рекомендуется принимать от 0,02 до 0,2 мг хрома ежедневно в форме полиникотината хрома.

• Цинк, наряду с хромом, имеет большое значение в жизни больного диабетом, поскольку способствует выработке инсулина бета-клетками и снижает уровень холестерина. Суточная доза составляет 15–30 мг. Кроме того, для заживления ран и профилактики инфекций используется цинковая мазь.

• Марганец оказывает положительное действие на метаболизм сахара и уровень холестерина в крови и является мощным антиокислителем. Рекомендуемая суточная доза – 10–25 мг.

• В сферу действия сульфата ванадия входит утилизация глюкозы, то есть механизм воздействия этого минерала в чем-то сходен с действием инсулина. Существуют данные, по которым регулярный прием сульфата ванадия снижает потребность в инсулине при диабете 1-го типа. Отмечено, что при ежедневном его приеме в дозировке от 0,02 до 0,2 мг в день при диабете 2-го типа часто удается полностью отказаться от лекарств.

• Витамин Е незаменим для профилактики и лечения атеросклероза и других сердечно-сосудистых заболеваний. Витамин Е – мощный антиокислитель, не допускающий наличия «плохого» холестерина в крови. Рекомендуемая суточная доза – 400 мг.

• Альфа-липоевая кислота – мощнейший антиокислитель, предотвращающий возникновение и развитие атеросклероза, способствующий остановке и даже обратному развитию диабетической невропатии. В основном альфа-липоевая кислота содержится в мясе и в небольших количествах в картофеле, моркови и свекле. Рекомендуемая суточная доза от 50 до 300 мг. При наличии диабетической полиневропатии доза увеличивается до 300–600 мг.

• Продукты моря – кладезь полезных веществ, они рекомендованы всем без исключения. В них содержатся необходимые витамины, микроэлементы, а также вещества, очищающие организм, предупреждающие развитие опухолей и подавляющие рост и размножение болезнетворных организмов. Продукты моря следует покупать только в аптеке. Наиболее известные и популярные:

• фукус – сушеная морская водоросль; фукус обычно заваривают в течение 1 часа – 1 ч. ложку на треть стакана кипятка; настой выпить, а траву можно съесть;

• морская капуста – ее можно не только заваривать, но и добавлять в овощные блюда вместо соли, так как у нее солоноватый вкус; она полезна еще и потому, что кроме поваренной соли содержит соли калия, магния и др.; в день можно употреблять по 1 ч. ложке (имеется в виду сушеная морская капуста).

Этот чай при регулярном употреблении хорошо очищает кровь, печень, помогает усвоению витаминов и микроэлементов. Поэтому о нем можно говорить как о постоянном компоненте рациона больных диабетом. Чай не содержит сильнодействующих веществ и рекомендован к постоянному применению (за исключением лета и ранней осени).

Для сбора взять следующие травы и плоды в сухом виде, по 1 стакану: лист черники, лист брусники, лист черной смородины, плоды шиповника (лучше предварительно раздробить их толкушкой). К этому сбору добавить по одной четверти стакана следующих трав: зверобоя, душицы, мяты, мелиссы, тысячелистника.