Чудо-рецепты из духового шкафа - Сергей Кашин

Способ приготовления

Лук очистить, вымыть. Грибы промыть. Мясо курицы пропустить через мясорубку вместе с луком и грибами, добавить молоко, яйцо, панировочные сухари, соль, перец, перемешать и сформовать фрикадельки. Зелень петрушки вымыть, нарубить. Огурцы и помидоры вымыть, нарезать кружочками.

Выложить фрикадельки в горшочек, залить бульоном, добавить топленое масло и запекать в духовке, разогретой до 20 °C, 25 минут.

Подать к столу, посыпав зеленью петрушки и гарнировав кружочками помидоров и огурцов.

1 тушка курицы, 100 г помидоров черри, 250 г сметаны, 5 г сахара, лавровый лист, 3 зубчика чеснока чеснока, 1 пучок зелени петрушки и укропа, черный перец горошком, соль .

Зелень петрушки и укропа вымыть, мелко нарезать. Помидоры черри вымыть. Чеснок очистить, вымыть, растолочь.

Из сметаны, соли, перца, сахара, измельченного лаврового листа и чеснока

приготовить соус, тщательно смешав все ингредиенты.

Тушку курицы промыть, нарубить, выложить в горшочек, залить приготовленным соусом. Поставить горшочек в разогретую до 18 °C духовку на 1 час.

При подаче к столу украсить курицу помидорами черри и посыпать рубленой зеленью.

500 г филе курицы, 2 яблока, 50 г меда, 70 г ядер грецких орехов, 50 мл белого вина, 3 луковицы, 1 пучок зелени петрушки, перец, соль .

Лук очистить, вымыть, мелко нарезать. Яблоки вымыть, удалить сердцевины, нарезать кубиками. Зелень петрушки вымыть, мелко нарезать.

Филе курицы промыть, нарезать небольшими кусочками.

Филе курицы смешать с яблоками и луком, выложить в горшочек, добавить мед, вино, рубленые орехи, перец и соль, запекать в разогретой до 18 °C духовке в течение 35 минут.

При подаче к столу посыпать блюдо зеленью петрушки.

800 г филе индейки, 3–4 помидора, 200 мл овощного бульона, 100 г топленого масла, 100 г муки,¼ ч. л. молотой гвоздики, 2 г корицы, 1 пучок зелени укропа и петрушки, перец, соль .

Помидоры вымыть, обдать кипятком, снять кожицу и нарезать кубиками.

Зелень укропа и петрушки вымыть, нарубить.

Филе индейки промыть, нарезать небольшими кусочками, посыпать смесью корицы, гвоздики и перца, обвалять в муке, жарить на сковороде в топленом масле 4–5 минут, затем переложить в горшочек, добавить помидоры и бульон, посолить, запекать в разогретой до 18 °C духовке 20–25 минут.

При подаче к столу посыпать зеленью укропа и петрушки.

600 г филе индейки, 150 г сливочного масла, 200 г клюквы, 15 г сахара, 100 г сала, 5 г мускатного ореха, 1 пучок зелени петрушки и кинзы, красный и черный молотый перец, соль.

Филе индейки промыть, нарезать небольшими кусочками. Сало промыть, нарезать кубиками.

Зелень петрушки и кинзы вымыть, нарубить. Клюкву перебрать, вымыть.

Индейку, сало и клюкву выложить в горшочек, добавить пряности и соль, полить растопленным сливочным маслом и запекать в разогретой до 18 °C духовке 25–30 минут.

При подаче к столу посыпать зеленью петрушки и кинзы.

500 г филе индейки, 150 г бекона, 2 луковицы, 2 морковки, 15 г нарезанного имбиря, 3 г мускатного ореха, 50 г топленого масла, 5 г красного молотого перца, 1 пучок зелени укропа и петрушки, соль .

Филе индейки промыть, нарезать небольшими кусочками. Бекон нарезать небольшими кусочками. Морковь и лук очистить, вымыть, мелко нарезать.

Зелень укропа и петрушки вымыть, мелко нарезать.

Индейку, бекон и овощи положить в горшочек, добавить топленое масло, имбирь, мускатный орех, перец и соль, влить немного горячей воды, накрыть горшочек крышкой и запекать в разогретой до 16 °C духовке 35 минут.

При подаче к столу посыпать зеленью петрушки и укропа.

800 г индейки, 2 луковицы, 100 г зелени петрушки и укропа, перец, соль .

Индейку промыть, отделить мясо от костей, нарезать небольшими кусочками. Лук очистить, вымыть, мелко нарезать. Зелень укропа и петрушки вымыть, мелко нарезать.

Мясо индейки смешать с луком и зеленью, посолить, поперчить, выложить в горшочек.

Плотно закрыть горшочек крышкой, поставить в разогретую до 16 °C духовку на 35–40 минут.

1 кг индейки, 2–3 луковицы, 2 морковки, 1 корень петрушки, 1 корень сельдерея, 150 мл виноградного уксуса, 30 г томатной пасты, 30 г горчицы, 100 мл растительного масла, 1 пучок зелени петрушки и укропа, 5 г красного молотого перца, 5 г черного перца горошком, 5 г душистого перца горошком, соль .

Индейку промыть, отделить мясо от костей, нарезать небольшими кусочками. Зелень петрушки и укропа вымыть, мелко нарезать. Морковь, лук и коренья очистить, вымыть, мелко нарезать.

Для приготовления соуса смешать виноградный уксус, томатную пасту, горчицу, растительное масло. Поставить смесь на огонь и довести до кипения, добавить соль, перец, кипятить 5 минут.

Мясо индейки выложить в горшочек, добавить лук, морковь и коренья, залить приготовленным соусом, запекать в разогретой до 18 °C духовке 25–30 минут.

При подаче к столу посыпать зеленью укропа и петрушки.

500 г сарделек, 500 г квашеной капусты, 2 луковицы, 1 корень петрушки, 2 ст. л. растительного масла, 2 ст. л. томатной пасты, 200 мл светлого пива, ½ пучка зелени укропа, 1 пучок зелени петрушки, перец, соль.

Сардельки нарезать кружочками. Лук очистить, вымыть и мелко нарезать. Корень петрушки вымыть, очистить, натереть на крупной терке. Зелень укропа и петрушки вымыть и нарубить.