Кулинарная книга лентяйки-2. Вкусное путешествие - Дарья Донцова

К чему я все это говорю? Да очень просто. Красиво на вашей кухне может быть всегда, причем добьетесь вы этого легко. Всякие разноцветные пластмассовые штучки, яркие прихватки, скатерть вместо клеенки, вазочка с цветами, отсутствие грязной посуды в мойке – и все. И наводить порядок в доме следует именно с кухни.

Кухня – это не склад. Выбросьте кипы старых газет и застиранные тряпки, спрячьте пустые бутылки и банки, и от этих простых мер вы получите удивительный результат.

Теперь несколько кратких советов.

Посуду из-под молока и теста нужно мыть сначала холодной, а затем горячей водой, а из-под смеси с яйцами – наоборот.

Избегайте мыть фаянсовую и хрустальную посуду горячей водой, употребляйте теплую воду и мыло. Для придания блеска ополосните ее холодной водой, добавив немного синьки или уксуса.

Пластмассовые изделия моют холодной водой.

Глиняную посуду моют мыльной водой. К сожалению, такую посуду нельзя мыть в посудомоечной машине. Ее держат всегда открытой, так как, накрытая крышкой, она приобретает неприятный запах.

Фарфоровая посуда со временем темнеет. Для того чтобы вернуть ей белизну, протрите ее питьевой содой или солью и уксусом. Для посуды с золотой росписью этот совет не годится.

Посуда с пригоревшей едой легко отмывается, если замочить ее в воде, добавив в воду одну чайную ложку питьевой соды.

Чтобы удалить сильно пригоревшую пищу, посыпьте «неприятность» обильным количеством соли, налейте немного воды и оставьте на несколько часов. Или залейте водой с добавлением соли или питьевой соды и кипятите.

Серебряные или никелированные изделия моют теплым мыльным раствором (10 г мыла на 1 л воды). Хорошо чистить их зубным порошком с нашатырным спиртом. Предметы покрыть смесью и дать высохнуть, затем насухо вытереть.

Для чистки никелированной посуды употребляют следующий раствор: одна столовая ложка уксуса и чайная ложка поваренной соли.

Алюминиевую и эмалированную посуду моют водой и мылом, чистят мелкой солью. Ржавые пятна, потеки удаляют тряпочкой, смоченной в уксусе или в растворе лимонной кислоты.

Не применяйте для алюминиевой посуды абразивные порошки.

Эмалированная посуда легко моется питьевой содой.

Прессованную посуду из жароупорного стекла мойте раствором соды. Ни в коем случае не используйте для этой цели металлические щетки.

Чтобы вам было легче отчистить духовку, протрите загрязненные места раствором нашатырного спирта, закройте ее и оставьте на 12 часов, по истечении которых еще раз пройдите эти места губкой.

Перед тем как мыть мясорубку после приготовления фарша, прокрутите в ней небольшую картофелину – это значительно облегчит процесс. Такого же эффекта вы добьетесь, если прокрутите горбушку хлеба.

Кофейник от тонкого коричневого налета можно очистить, прокипятив в нем воду с кусочком лимона.

Для придания блеска железной сковороде после мытья ее следует протереть горячей солью.

Добавьте в горячую воду уксус, полученным раствором промойте деревянную посуду – неприятный запах плесени исчезнет.

Нож горячей водой мыть не рекомендуется, он быстро затупится. А если подержать нож в слабом растворе поваренной соли 30 минут, его легко наточить.

Избегайте оставлять ножи на горячей плите, так как от нагревания сталь теряет прочность и эластичность. Ножи следует держать отдельно от других металлических предметов (вилок, ложек), потому что от соприкосновения с ними они быстро тупятся.

Для удаления накипи в чайник налейте воды, доведите ее до кипения, добавьте питьевой соды (2 – 2,5 ст. ложки на 1 литр воды) и кипятите 20—25 минут. Слив воду, залейте раствор уксусной эссенции (0,5 стакана на 4 литра воды) и вновь кипятите в течение 20—30 минут. Разрыхленную накипь легко соскоблить. После удаления накипи чайник тщательно промойте чистой водой.

Если на кастрюлях, чайниках и кофейниках образовалась незначительная накипь, прокипятите в них воду с картофельными очистками.

Если кухонная посуда (кастрюли, чайники, ковшики и т. п.) потемнела внутри, положите в нее яблочную кожуру, залейте водой и прокипятите в течение получаса.

Чтобы удалить осадок, образовавшийся в носике заварочного чайника, налейте в него горячую воду с растворенной в ней пищевой содой и оставьте на несколько часов. Затем тщательно промойте горячей водой.

Протрите ложки, вилки, чайные чашки губкой, пропитанной лимонным соком, – они заблестят как новые.

Чтобы удалить налет от остатков вина на бокалах и графинах, налейте в них небольшое количество теплой мыльной воды и оставьте на 5 – 6 часов, затем вылейте воду и положите туда небольшое количество питьевой соды, встряхните и тщательно промойте водой.

В стеклянных вазах, графинах и кувшинах, предназначенных для питьевой воды, со временем образуется специфический налет (осадок). Налейте в них небольшое количество соленого или кислого раствора и оставьте на некоторое время, затем вылейте и промойте их водой.

Для чистки мельхиоровых и серебряных столовых предметов используют следующий способ. В кипящий раствор (1 ст. ложка поваренной соли, скорлупа двух куриных яиц на литр воды) опустите вилки, ложки, ножи на 15 секунд, предварительно вымыв их горячей водой. После кипячения тщательно промойте и вытрите досуха суконной тряпкой.

Чтобы восстановить утраченный блеск серебряных предметов, погрузите их на 10 минут в картофельный отвар или прокипятите в концентрированном отваре из шелухи чеснока.

Для удаления темных пятен, налета на серебряной посуде можно поступить следующим образом: протрите предмет тряпкой, смоченной в теплой мыльной воде, после чего почистите густой однородной массой: натуральный спирт и зубной порошок, промойте горячей водой и протрите полотенцем.

Все стеклянные предметы (стаканы, бокалы, вазочки, блюдечки и т. д.) рекомендуется мыть водой с солью или уксусом.

Для чистки загрязненных металлических противней используйте питьевую соду. Влажную тряпочку обмакните в соду и проведите ею несколько раз по листу (до полного исчезновения загрязнения), затем тщательно вытрите сухой салфеткой и поместите в прогретую духовку до полного испарения влаги.

Чтобы кафельная плитка засверкала как новая, вымойте ее раствором, приготовленным из 1 стакана уксуса и 1 л воды.

Чтобы снять налет с кранов, ручек и других никелированных изделий, протрите их раствором соли и уксуса.

Чтобы вернуть белизну холодильнику, протрите его раствором, приготовленным из 50 г зубного порошка и 25 г нашатырного спирта.

Чтобы удалить неприятный запах в холодильнике, поместите в него лимонные корочки, воткнув в них палочки гвоздики.

Очень часто хозяйка быстренько моет пол в санузле, а потом сокрушается: ну надо же, как будто не убирала. Не стоит расстраиваться, порядка и красоты тут добиться легко, просто нужно помнить, что в первую очередь взгляд человека, вошедшего в ванную, падает не на пол, а на зеркало и полочку. Поэтому аккуратно расставьте все баночки и флакончики, обязательно вытрите их. Упаковка дорогих французских духов, заляпанная зубной пастой, выглядит отвратительно. Если вы поставите на раковину дозатор для жидкого мыла, то избавитесь от раскисших обмылков. На стене над ванной повесьте полочку для гелей, пен и шампуней. Кстати, небольшой шкафчик можно сделать и под раковиной. А вот превращать ванную в склад грязного белья, тазов, швабры и веника не стоит. Постарайтесь всеми силами удалить эти предметы в другое место. Куда? Вариантов на самом деле больше, чем вам кажется. Если у вас есть застекленная лоджия или балкон, то там можно сделать шкафчик, где вы будете хранить бытовую химию. Что, и грязное белье туда? А почему бы нет? Купите большой короб с крышкой – и делу конец. Но никто же не хранит предназначенные для стирки вещи на балконе. Ну и что? Вы будете первой, впрочем, первыми это придумали мои подруги. И у Маши, и у Кати, и у Лены балконы оборудованы специальными коробами, где дожидаются стирки вещи.