Опасное неведение. Как сохранить и приумножить здоровье в техногенном мире - Дон Кольберт

Ванадий

Ванадий, как и хром, играет важную роль в регуляции уровня инсулина и обмене сахаров. Он способствуют нормализации уровня сахара в крови как при диабете, так и при гипогликемии. Ванадий отвечает за состояние наших костей и зубов, участвует в метаболизме холестерина, контролирует работу сердечной мышцы. Дневная норма потребления ванадия точно не установлена, но потребность в ванадии очень мала и полностью удовлетворяется обычным питанием.

Пищевыми источниками ванадия являются черный перец, щавель, грибы, семена укропа, петрушка, пшеница, морская капуста, зерновые культуры, мясные и молочные продукты. Я советую своим пациентам принимать поливитаминные добавки, в состав которых входит ванадий, так как из-за обилия в нашем рационе сахара и обработанных продуктов увеличивается риск развития диабета.

Селен

Роль селена в организме еще мало изучена, но уже известно, что он защищает клеточные мембраны от разрушительного воздействия свободных радикалов, укрепляет иммунную систему, предохраняет от сердечно-сосудистых и онкологических заболеваний, оказывает антиоксидантное действие и замедляет старение. В частности, селен помогает поддерживать юношескую эластичность тканей, способствует росту и здоровью волос. Суточные нормы селена для мужчин — семьдесят микрограммов, для женщин — пятьдесят (для беременных и кормящих грудью они повышаются примерно до семидесяти пяти микрограммов). Селен хорошо сочетается с витамином Е. Этот микроэлемент помогает предотвратить развитие кардиомиопатии. Селен содержится в морепродуктах, почках, печени, цельных зернах и проростках пшеницы, коричневом рисе, овсяных хлопьях, отрубях, луке, чесноке, помидорах, капусте брокколи. Однако содержание селена в продуктах, произведенных в той или иной местности, зависит от его концентрации в почве, поэтому лучше ежедневно принимать биологически активные добавки, в состав которых входит селен.

Молибден

Способствует оптимальному метаболизму углеводов и жиров, входит в состав ферментов, отвечающих за обмен железа, в связи с чем помогает предупредить анемию. Человеку ежедневно требуется от пятидесяти до двухсот пятидесяти микрограммов молибдена — больше, чем содержит основная масса комплексных витаминно-минеральных добавок. Природными источниками молибдена являются цельнозерновые злаки — пшеница, ячмень, рожь, гречка, просо; листовые овощи — шпинат, салат, ботва репы и горчицы; бобовые — фасоль и чечевица; молоко. Можно принимать комплексные препараты, содержащие молибден.

Бор

Этот элемент играет важную роль в формировании и поддержании прочности костной ткани и кальциевом обмене, предупреждает развитие остеопороза, нормализует соотношения в организме эстрогенов и тестостерона. Ежедневная норма ведущего здоровый образ жизни взрослого человека — два-три миллиграмма. Бор содержится в овощах (особенно в корнеплодах), свежих фруктах, авокадо, лесном орехе, фисташках, сое, яблоках, абрикосах, бананах, грушах, сливах, винограде, брокколи и моркови. Я также советую принимать комплексные добавки, содержащие бор.

Олово

В больших количествах олово обладает выраженным токсическим действием, но в микродозах усиливает процессы роста и правильного развития скелета, участвует в работе желудочного фермента гастрина, оказывает влияние на активность флавиновых ферментов, которые регулируют обмен основных классов органических соединений в клетках животных, растений и микроорганизмов. Суточная потребность человека в олове в зависимости от пола, возраста и веса составляет от двух до пятнадцати миллиграммов, и, как правило, удовлетворяется обычным питанием. Олово содержится в подсолнечных семечках, горохе, картофеле, свекле, жирной рыбе, языке крупного рогатого скота. Некоторое количество олова попадает в организм с водой, воздухом, от консервных банок и упаковочной фольги. Случаи дефицита этого элемента достаточно редки, и дополнительно его принимать не нужно.

Кобальт

Стимулирует процессы кроветворения, участвует в синтезе кишечной микрофлорой витамина В12, входит в состав ряда ферментов, является активатором некоторых пищеварительных процессов. Суточная потребность в кобальте здорового взрослого человека — от сорока до семидесяти микрограммов. Кобальт содержится в печени, почках, молоке и кисломолочных продуктах, сливочном масле, яйцах, гречке, кукурузе, хлебе и хлебобулочных изделиях, овощах, бобовых. У вас не будет дефицита кобальта, если вы принимаете поливитаминные препараты, в состав которых входит цианокобаламин — витамин В12.

Нужны ли биологические добавки?

Меня часто спрашивают, обязательно ли принимать биологические добавки? Или достаточно правильно питаться?

Мне бы очень хотелось, чтобы все необходимые макро- и микроэлементы можно было получать с пищей. Однако на сегодняшний день это невозможно. И вы уже знаете причины: истощенные почвы и промышленная обработка продуктов.

Лучший способ получать все необходимые минеральные вещества — принимать комплексные биологические добавки, в которых нужные минералы присутствуют в виде хелатных соединений. Хелаты представляют собой легкоусвояемые молекулы, в которых необходимый макро- или микроэлемент связан с аминокислотой. Они нетоксичны, прекрасно всасываются и не раздражают желудок. Это могут быть следующие соединения: малаты, аспартаты, аскорбаты, цитраты, фумараты, сукцинаты, лизинаты и ацетаты. Нет нужды вдаваться в смысл этих химических терминов. Запомните только — хелатные соединения, или хелаты.

Лучше принимать биодобавки в виде жидкостей, порошков или быстрорастворимых таблеток. Так они легче усваиваются. Встречаются плохо растворимые таблетки, содержащие много стеарата магния. Добавки из них плохо всасываются из пищеварительного тракта.

Принимать биодобавки нужно во время еды. Выбирайте такие препараты, которые нужно принимать два-три раза в день. Ведь полезные вещества вам требуются не раз в день, а в течение всего дня.

Как найти полезные, подходящие именно для вас биодобавки? Составьте себе список макро- и микроэлементов с указанием нормы. Читайте этикетки на комплексных препаратах и описания различных добавок. Если есть такая возможность, посоветуйтесь со специалистом, которому вы доверяете. Так вы найдете те добавки, которые вас устроят. Лично мне, чтобы Удовлетворить требованиям, которые я предъявляю к биологически активным добавкам, пришлось разработать собственную линию — DivineHealthNutritionalProducts.

Коллоидные минералы

Ко мне на прием пришла сияющая пациентка и с гордостью показала пластиковую бутылочку: «Теперь мне не нужно искать и каждые пять минут глотать разные комплексные препараты. Я перешла на раствор коллоидных минералов! В этой бутылочке — девяносто минеральных веществ!»

Коллоидные минералы — это особая смесь воды и глины. Сейчас много говорят об их уникальных свойствах, но никаких научных доказательств пока не представлено. Лично у меня применение коллоидных минералов вызывает большие сомнения. Я не уверен, что предлагаемые препараты содержат все те микроэлементы, которые заявлены в описании. К тому же они могут содержать ядовитые химические элементы — ртуть, свинец, кадмий, алюминий и мышьяк. Хуже всего, что с коллоидными минералами мы получаем много алюминия, а его содержание на этикетке редко указывается.