Сыроедение - Александр Михайлович Михайлов

✓ ингредиенты

по 30 г овсяных хлопьев и изюма, 250 г слив, 50 г яблок, 4 ст. ложки молока или простокваши (сметаны), 30 г очищенных грецких орехов, 1 ст. ложка меда, 1/2 лимона.

✓ способ приготовления

1. Приготовляется так же как, и мюсли с грушами, но сливы следует нарезать на четвертинки, а яблоки натереть на крупной терке вместе с кожицей.

2. Посыпать толчеными орехами и изюмом, украсить кусочками сливы.

✓ ингредиенты

200 г бананов, по 30 г овсяных хлопьев и грецких орехов, 60 г яблок, 20 г изюма, 2–3 ст. ложки молока или простокваши (сметаны), 1 ч. ложка меда, 1/2 лимона.

✓ способ приготовления

1. Предварительно замоченные овсяные хлопья смешать с медом, молоком (простоквашей), лимонным соком, изюмом и бананами, нарезанными мелкими кусочками.

2. Посыпать блюдо молотыми орехами и украсить тонкими кружками бананов.

✓ ингредиенты

30 г овсяных хлопьев, 300 г черники, 2–3 ст. ложки молока, 1 ст. ложка меда, 1 ст. ложка малины.

✓ способ приготовления

Чернику помять вилкой и смешать с малиной. Смешать с замоченными в воде овсяными хлопьями, медом и молоком. Украсить блюдо целыми ягодами черники и малины.

✓ ингредиенты

500 мл простокваши, 3 ст. ложки овсяных хлопьев, молотые льняные семена, 1 ст. ложка кунжута или молотых орехов, 100–200 г яблок, груш, сливы.

✓ способ приготовления

Фрукты помыть, почистить и натереть на крупной терке. Смешать смесь с остальными ингредиентами и залить простоквашей.

✓ ингредиенты

3 ст. ложки овсяных хлопьев, 3 ст. ложки воды, 100 мл молока, молотый анис и фенхель, соль, 1 ст. ложка яблочного сока с мякотью или облепихи с медом, 1 ст. ложка лимонного сока, 50 г натертой моркови, 50 г яблок, 1 ст. ложка миндаля.

✓ способ приготовления

1. Овсяные хлопья замочить на 15 минут в воде. Яблоки и морковь почистить и натереть на крупной терке.

2. Смешать с соком и затем с замоченными хлопьями. Приправить по вкусу яблочным соком с мякотью или облепихой с медом.

3. Посыпать крупно нарезанным миндалем.

✓ ингредиенты

50 г рисовых хлопьев, 250 г вишни, по 1 ст. ложке сметаны и меда.

✓ способ приготовления

Вымыть ягоды и залить смесью из рисовых хлопьев, сметаны и меда. Украсить вишней и поставить на 1 час в холодильник.

✓ ингредиенты

200 г щавеля, 50 г рисовых хлопьев (или риса), 200 мл простокваши (сметаны), 2 ст. ложки растительного масла, 1/2 пучка укропа, 1 пучок петрушки, редис.

✓ способ приготовления

1. Щавель очистить, вымыть и нарезать узкими полосками. Добавить измельченную зелень и замоченные хлопья или рис.

2. Залить смесь взбитой простоквашей и растительным маслом, размешать. Украсить кружками редиса.

✓ ингредиенты

50 г рисовых хлопьев, 250 г малины и клубники, по 1 ст. ложке кокосовой муки и сухого молока, 1 ст. ложка меда.

✓ способ приготовления

1. Ягоды промыть, выложить на дуршлаг, дать стечь воде и нарезать. Предварительно замоченные в воде рисовые хлопья смешать с ягодами и кокосовой мукой.

2. Выложить на тарелку горкой, полить медом, смешанным с сухим молоком. Украсить целыми ягоды.

✓ ингредиенты

150 г яблок, 50 г рисовых хлопьев, по 1 ст. ложке сухого молока и меда, молотая корица.

✓ способ приготовления

1. Яблоки помыть, нарезать мелкими кубиками или натереть на крупной терке.

2. Приготовить так же, как и рисовые хлопья с клубникой и малиной. Выложить горкой на тарелку, посыпать корицей. Сразу же подать на стол.

✓ ингредиенты

200 г груш, 50 г рисовых хлопьев, по 1 ст. ложке сметаны и меда, 1/2 лимона, листочки душистой герани (пеларгонии).

✓ способ приготовления

1. Груши вымыть и мелко нарезать или натереть на крупной терке. Смешать с заранее замоченными рисовыми хлопьями и мелко нарезанной геранью.

2. Сметану и мед взбить в крем и залить им смесь. Выложить блюдо горкой на тарелку, вокруг разложить ломтики лимона.

✓ ингредиенты

200 г персиков или абрикосов, 50 г рисовых хлопьев, 2 ст. ложки кокосовой муки, по 1 ст. ложке сметаны и меда.

✓ способ приготовления

Взбить сметану с медом. Залить полученной смесью все ингредиенты и перемешать.

✓ ингредиенты

500 г ячменных хлопьев, 50 г орехов, 25 г кунжута, 25 г семян подсолнечника, 100 мл воды, 100 мл растительного масла, 100 мл жидкого меда, корица, молоко, соль.

✓ способ приготовления

1. Ячменные хлопья замочить на 15–20 минут в воде.

2. Орехи измельчить. Смешать все перечисленные ингредиенты и подать к столу.

Полезная информация

Ячмень содержит никотиновую кислоту, витамин В6, фолат, цинк, медь, железо и кальций. Цельное зерно более питательно.

Соусы связывают одну часть кушанья с другой, разнообразят вкус блюд, наконец, сообщают им пленительный вид…

А. Гримо да Ла Реньер

Аппетитные соусы — важная составная часть сырого питания, поскольку они обеспечивают изысканный вкус даже самых простых блюд. Сырые основные блюда обычно заправляются майонезом или соусом. Они улучшают их вкус и повышают питательную ценность. В состав майонезов и соусов входят яичный желток (из незараженных сальмонеллами яиц) и растительное масло (подсолнечное, оливковое, ореховое, кунжутное). Масло должно быть доброкачественным и по возможности получено холодным способом — путем прессования.