Летающая домохозяйка. Размышления у кухонной раковины - Марла Силли

• Каталоги

У всех нас они есть. Мы любим их рассматривать. Они прибывают каждый день. Избавьтесь от них. Если хотите что-нибудь заказать, сделайте это и выбросьте каталог. Не держитесь за них. Массу каталогов вы найдете в Интернете.

• Семейные фотографии

С этой проблемой сталкиваемся мы все. У некоторых ящики полны фотографий, которые не снабжены ярлычками. Мы все видели в домах у наших родителей снимки каких-то людей, которых не можем узнать. Это так печально! Моя мама сделала очень хорошую вещь. Она завела альбом для каждого из членов нашей семьи. Там вырезки из газет, фотографии разного времени. Только не бросайтесь делать то же самое, пока ваш хлам не взят под контроль. Вы отвлечетесь от главного. У вас еще будет время для приятных занятий, когда исчезнет хлам. Я вам это обещаю.

• Метрики, свидетельства о браке, паспорта, свидетельства о смерти, свидетельства о разводе, документы об усыновлении

Все это нужно держать в водонепроницаемом сейфе или банковской ячейке. Сделайте копии, чтобы иметь их под рукой, когда понадобятся, но храните оригиналы в надежном месте. Дома держите их в записной книжке с прозрачными пластиковыми футлярами или в папке с надписью «Важные семейные документы».

• Бумаги в кошельке

Каждую неделю чистите свой кошелек. Основная часть его содержимого — мусор. Вы можете даже обнаружить деньги. Я чищу свой кошелек по пятницам.

• Дорожные карты

У вас в автомобиле наверняка валяются старые карты за 1980-е годы. Эта древность вот-вот развалится. Избавьтесь от них и купите новые.

• Путеводители

У всех нас есть места, где мы когда-то побывали и куда хотели бы вернуться. Но привезенным оттуда путеводителям уже лет десять. Избавьтесь от них. Устарели и цены, и номера телефонов. Составьте список мест, которые хотели бы посетить, и прочитайте о них в Интернете.

• Канцелярские принадлежности

Скоросшиватели и прочее. У всех полно этого добра. У меня выделен для него один ящик.

Все вы спрашиваете, как разобраться с залежами бумаги. Надеюсь, я осветила этот вопрос. Помните, что с ними не управиться за одну ночь, но вы можете сделать так, чтобы бумажный хлам больше не накапливался: разбирайте почту, как только она прибывает, выбрасывайте мусор и храните только то, что вам действительно понадобится. Выбросьте остальное.

Боритесь с бумажным хламом — он атакует вас все время.

Не утоните в бумажном море

Дорогая Флайледи!

У меня только что был момент истины. Я думала, что мое ученичество длится еще недолго и мне далеко до прозрений. Но ваши имейлы о бумажном хламе попали в яблочко. Я годами проповедую необходимость избавления от хлама и принцип «больше — значит меньше». Я обвиняла своего ДМ в том, что мы завалены хламом. А тут вы затронули тему бумажных залежей, и я увидела, что мой письменный стол завален бумагами, а шкаф набит ими до отказа. Мой письменный стол! И это сделал не мой муж, а я сама! Откуда-то я почерпнула идею, что нужно хранить все бумаги. Я считала, что надо подтверждать всё документами, чтобы защитить себя. Я начала разбираться с бумагами… Оплаченные счета, квитанции, банковские бюллетени… Зачем? За то время, что я храню все это, ни разу не использовала. Теперь я вижу, что бумаги нас не защищали… Они нас затопили… Спасибо, Флайледи, за то, что я могу избавиться от чувства вины и выбросить этот хлам.

Джоэлл из Миннесоты

Мое основное меню:

Воскресенье Разное или цыпленок

Понедельник Говядина

Вторник Паста или запеканка (из овощей или мяса)

Среда Свинина

Четверг Суп и салат или жаркое

Пятница Особый обед, обед в ресторане или романтическая трапеза

Суббота Пицца

Сколько раз вы стояли перед холодильником, когда пора было обедать, и понятия не имели, чем накормить семью? Все мы должны готовить завтраки, обеды и ужины, и это становится тяжкой повинностью, потому что мы ничего не планируем. Я знаю, вам надоело бегать за продуктами каждый раз, как вы начинаете стряпать. Флайледи поможет вам не мучиться над вопросом: «Что у нас на обед?»

Мы выработали общий план, который поможет, если следовать простым инструкциям. Первым делом вы должны выделить на неделе время, когда будете составлять меню и список необходимых продуктов, прежде чем отправляться в супермаркет. Гарантирую, что тогда вам не придется так часто заказывать пиццу на дом и заходить в забегаловки «фаст-фуд». Уже одно это так вас окрылит, что вы будете лететь всю дорогу в банк, куда направитесь с деньгами, сэкономленными благодаря планированию.

Составляем меню на неделю

1. Возьмите большой календарь. Каждый день записывайте, что у вас на обед, даже если обедаете вне дома. Это поможет определить, каким блюдам вы отдаете предпочтение.

2. Выберите основные блюда на каждый день недели. Это будет основой меню на неделю.

Вы можете предпочесть другие варианты: суп и сэндвичи, рыба, блюда национальной кухни, любимые блюда детей, любимые блюда семьи или новые рецепты.

3. Я хочу, чтобы вы немного поразмыслили. Возьмите каталожные карточки и выпишите на них основные блюда недели. Вот и все. А теперь поставьте таймер на 15 минут и запишите как можно больше гарниров, которые любит ваша семья. Стоп! Время вышло. Не увлекайтесь. Дополните карточки с основными блюдами записями о гарнирах. Запишите все, чтобы больше об этом не думать.

4. Не включайте в меню незнакомые блюда. Только проверенные и любимые кушанья. Время для кулинарных экспериментов появится позже.

5. Составьте праздничные меню на случай особых событий: дней рождений, годовщин, окончания колледжа. Составьте список блюд, которые обычно заказываете в ресторане. Это несложно. Отдайте этому 15 минут. Не уступайте перфекционисту, сидящему в вас.

Закупаем продукты

Требуется время, чтобы заполнить кладовую продуктами. В моей кладовой есть все, что необходимо для приготовления любого блюда из моего меню. Даже с запасом. Это избавляет меня от бесконечных походов по магазинам, что при моем напряженном расписании немаловажно. Я добилась подобного положения вещей не сразу. Мне пришлось несколько месяцев покупать всего понемногу, чтобы полностью забить кладовую.

Отправляясь за продуктами, я каждый раз покупала ингредиенты для намеченного блюда. Всего по две упаковки, особенно того, что мы часто употребляем. Обычно я замораживаю хлеб и все остальное. Продукты можно купить в магазинах, торгующих мелким оптом. Вы найдете там муку, пасту, бобы, оливковое масло и почти все. Это чудесный способ приобрести основные продукты. Я купила пустые банки, смазанные салом, предназначенные для хранения продуктов, и, набив их сушеными бобами, сунула в морозильную камеру.