700 вопросов о вредных и лечебных продуктах питания и 699 честных ответов на них - Алла Маркова

687. Муж по ночам очень сильно потеет. Мне это неприятно. Что ему может помочь?

Приготовьте яблочный уксус и попросите его протирать тело перед сном яблочным уксусом.

688. Может ли яблочный уксус спасти от стригущего лишая?

Да, если будете смазывать пораженные места яблочным уксусом не менее 6 раз в день.

689. У меня часто трескаются губы. Это довольно больно и некрасиво. Чем вылечить?

Натрите 1 яблоко, смешайте с 1 столовой ложкой сливочного масла. И накладывайте смесь на губы. Лучше это делать на ночь. Трещинки исчезнут.

690. В каких яблоках больше витамина C — в наших, воронежских, или в южных?

Яблоки средней полосы России (Воронежской и других областей) богаче витамином C, чем яблоки южных областей.

691. Счищать все-таки или нет кожуру у яблока?

Импортные яблоки обрабатывают парафином, эту кожицу мыть — не отмоешь от химии, лучше уж счистить. А вот у деревенских яблок кожица ничем не обработана. Ее можно и нужно есть. Ученые считают, что антиоксиданты, содержащиеся в яблочной кожуре, способны замедлить рост раковых клеток.

692. Почему одно яблоко разрежешь — оно через несколько минут коричневеет, а другое может неделю лежать и не потемнеть?

Потому что в том, другом, железа мало. Это чаще всего происходит с импортными яблоками.

693. Прихожу в магазин, вижу 5 корзин с разными яблоками: одни как с картинки, все ровненькие, гладенькие, блестящие, как солдаты на параде, а другие — и размера разного и не блестят, а стоят дороже. Почему?

Потому что яблоки и должны быть разными и без яркого блеска. А вот эти, которые, как вы говорите, похожи на солдат на параде, они, скорее всего, генномодифицированы. Об этом можно судить хотя бы по их одинаковому размеру. И блестят они потому, что покрыты воском, он не дает портится яблокам, а этот воск не смывается даже горячей водой. Не жалейте денег, берите лучше те яблочки, что неказистее.

694. Почему яблоки в русских сказках называли «молодильными»?

Вероятно, уже тогда знали о том, что яблоки могут молодость продлить. За счет чего? За счет того, что они могут стимулировать кроветворение, очищать организм, восстанавливать нарушенный обмен веществ, предупреждать атеросклероз и следующий обычно за ним инфаркт, снижая уровень холестерина в крови, укреплять память и усиливать работоспособность, кожу подтягивать. Все это ведет к омоложению организма. Вот за это и называли их «молодильными».

695. Людям с язвой желудка и двенадцатиперстной кишки можно есть яблоки?

Можно 1 яблоко после обеда. Но лучше есть печеные яблоки, их можно по несколько штук в день съедать, только польза желудку и кишечнику будет.

696. Яблоки стимулируют аппетит?

Конечно, для того, чтобы разыгрался аппетит, съешьте 1 яблочко перед обедом. Органические кислоты, содержащиеся в яблоке, начнут работать и стимулировать выработку желудочного сока и желчи, что и приведет к появлению аппетита.

697. Как приготовить печеные яблоки?

Промойте их под струей воды, вырежьте сердцевину, сделав углубление в виде конуса. Но смотрите, чтобы нож не проткнул яблоко насквозь. Удалите все семена из яблока. Налейте немного воды на противень и разложите на нем яблоки. В отверстия яблок можно насыпать немного сахара. Сами же яблоки слегка смочите водой. Выпекать следует 15–20 минут.

698. Кому рекомендуют врачи употреблять чаще печеные яблоки?

Больным дисбактериозом, а также тем, кто перенес операцию на брюшной полости.

699. Почему врач мне посоветовал после недавнего сердечного приступа употреблять больше печеных яблок, подчеркнув, именно печеных?

Потому что в печеных яблоках (именно в печеных) образуется очень много калия: 234 мг на 100 г продукта. А калий необходим для сокращения мышечных волокон, в том числе и сердечной мышцы, он также поддерживает регулярный ритм сердцебиения. Способствует поддержанию стабильного кровяного давления и выведению жидкости из организма, а следовательно, снятию отеков, которые часто сопровождают сердечные болезни. Все это предотвращает сердечно-сосудистые заболевания. Ешьте печеные яблоки, доктор рекомендовал правильно!

700. Почему в Эдеме именно яблоко было запрещенным плодом, а не банан, огурец или там апельсин какой?

Не знаю. Кстати, ведь в Библии о яблоке ничего не сказано…

Дефицит калия. Нехватка калия в организме может вызывать сухость кожи, озноб, депрессию или, наоборот, повышенную нервозность, жажду, нарушения сердечного ритма, отеки, запоры, бессонницу, понижение кровяного давления, усталость, тошноту и рвоту, головные боли, расстройство дыхания, появление в моче белка.

Источники калия. В организм калий поступает в основном из продуктов растительного происхождения. Из пищи животного происхождения он усваивается организмом человека не очень хорошо. Калием богаты молочные продукты, рыба, мясо, дрожжи, бобовые, картофель, абрикосы, авокадо, бананы, финики, сухофрукты, отруби пшеницы, неочищенный рис, орехи, чеснок, тыква.

Что влияет на усвоение. При стрессах, заболеваниях почек, поносе, чрезмерном употреблении кофеиносодержащих веществ и табака уровень калия в организме может понизиться.

Дефицит кальция. Дефицит кальция в крови является причиной таких серьезных заболеваний, как остеопороз, а у детей — рахит. Недостаток кальция в организме приводит к нарушению многих физиологических функций, в результате чего снижается умственная и физическая работоспособность.

У грудных детей нарушение кальциевого обмена часто вызывается недостаточностью функции околощитовидных желез, участвующих в регуляции обмена кальция. При этом у ребенка появляются слабость, судороги, рвота. В таких случаях необходимо срочно ввести в кровь препарат кальция.

Источники кальция. Кальций относится к трудноусвояемым элементам — углекислые и фосфорнокислые соли кальция плохо всасываются в кишечнике. Наилучшим образом усваивается кальций, содержащийся в молоке и молочных продуктах.

Все пищевые продукты содержат определенное количество кальция, но к числу продуктов, богатых его усвояемыми формами, можно отнести лишь немногие, главным образом молоко и молочные продукты. Усвоение кальция из других источников сомнительно, хотя в некотором количестве он поступает с питьевой водой (до 10–30 % необходимого количества).