Творческая диета. Как сотворить идеальную фигуру - Джулия Кэмерон

Я стараюсь, чтобы по энергетической ценности мои перекусы не выходили за двести калорий. Учитывая, сколько существует возможных вариантов такого перекуса, я понимаю: паниковать совершенно не из-за чего».

Мало кто описывает свои страхи именно этим словом — «паника». Кто-то может сказать, что для него это, скорее, горе; для других это будет раздражение, беспокойство или гнев. В любом случае чувство не из приятных, согласитесь? Мы страдаем душой, а значит, страдаем и телом.

«Я готова была ползать по стенам от бессилия, — признается Карла. Саму себя она описывает как „корову, которая весь день жует“. — Я попробовала диету, которую рекомендовали в группе „12 шагов“, — „Серый листок“, — но ее рацион показался мне слишком суровым: три приема пищи, и ничего более. Я решила искать что-то менее жесткое».

С ручкой в руке Карла составила свой личный рацион «чистопитания». Он включал завтрак, обед, ужин и два перекуса в день. Благодаря тому, что пищи организму хватало, а между ее приемами проходило не так много времени, Карла уже не испытывала столь сильного страха.

Постепенно, день за днем, мы понимаем, что действительно способны добиться успеха, способны похудеть. Секрет тут в том, что зачастую мы не столько голодны, сколько просто хотим обрести чувство покоя и безопасности. Может, нам и не хватит сил на то, чтобы «все время» питаться правильно, но до следующего-то приема пищи мы как-нибудь продержимся?

«Я словно снова стала младенцем, — рассказывает Карла. — Мне нужен был регулярный график „кормлений“. Когда я составила такой график и повесила его на видное место, то начала чувствовать себя гораздо спокойнее».

Диетолог Сара Риба объясняет: в любой диете самое сложное — это начало, пока организм привыкает к рациону и осознает, что смерть от голода ему не грозит. «Первые несколько дней могут оказаться очень неприятными, — предупреждает она и советует своим клиентам пить в этот период больше воды, чтобы заглушить голод. Риба продолжает: — Привыкание и перестройка организма занимают три-четыре дня. Зато когда этот рубеж останется позади, обещаю, вас ждут совершенно новые, приятные ощущения необыкновенной ясности и выбросы невесть откуда взявшейся энергии».

Слова Сары успокаивают, как масло утихомиривает волны, — и кому-то они дают ту поддержку, которой недоставало, чтобы рискнуть. Например, так случилось с Джейн, почти совсем разочаровавшейся в диетах.

«Я пожаловалась своему психотерапевту на лишний вес. А он сказал: если я хочу похудеть, мне, скорее всего, придется сидеть на диетах всю жизнь, — стонет Джейн. — Мне тут же захотелось его пристрелить. Диета длиною в жизнь? Нет, этого я точно не вынесу».

К счастью, такая перспектива Джейн и не грозит. Вместо того чтобы сразу замахиваться на всю жизнь, я порекомендовала ей попробовать прожить так один день. Всего один. Это под силу каждому из нас: «чистопитание» — завтрак, обед, ужин и два перекуса. Любой может себе это позволить.

«Джулия, но ты же жульничаешь, когда говоришь про всего лишь один день на диете», — возмущается Джейн.

«Да, — соглашаюсь я. — Жульничаю».

Посмотрите на это иначе. Если картина огромная, ее мало кому под силу охватить взглядом полностью. Поэтому имеет смысл разглядывать ее по кусочкам. И точно так же, когда худеешь, имеет смысл спрашивать себя: ну, как у меня сегодня дела? Именно сегодня! И ответ чаще всего будет «Очень хорошо, спасибо».

Наша жизнь состоит из дней, и каждый следующий зависит от того, как мы проживаем предыдущий. Взявшись за написание утренних страниц, мы учимся видеть жизнь в ее мелких, ежедневных проявлениях. «Что я могу сделать сегодня, именно сегодня?» — так мы строим планы на день. Ответом может быть, например, «правильно питаться». А затем мы воплощаем эти планы в жизнь: завтракаем, обедаем, ужинаем и два раза за день перекусываем. Вот и все!

«Не знаю, когда и как это произошло, — признается Энтони, — но когда я стал сосредоточивать свое внимание только на одном дне, сегодняшнем, моя жизнь оказалась гораздо более насыщенной. Теперь я не откладываю запланированное на потом и живу настоящим. Изменился не только мой рацион — изменился я сам. Мои дни полны событий. Я лучше отношусь к себе — пусть и „только сегодня“».

«Только сегодня» мы можем правильно питаться. «Только сегодня» мы можем сходить на тренировку в спортзал. «Только сегодня» мы можем устроиться в кресле и почитать вдохновляющую книжку… В конце дня, вместо списка дел, у нас есть внушительный список похвал — ведь мы столько всего провернули «только сегодня»! Не факт, что мы сможем так прожить всю жизнь, но здесь и сейчас, день за днем, согласитесь, нам есть чему радоваться.

«Вот так, постепенно, я уже несколько лет спасаюсь от булимии, — рассказывает Гейл. — Не знаю, как насчет жизни в целом, но пока у меня все получается, и я просто счастлива!»

«Меня часто хвалят: „Ты так продуктивно работаешь!“ — улыбается Диана, успешный сценарист. — Иногда я пытаюсь объяснить, в чем дело, сказать, что я просто живу одним днем, но стоит только упомянуть об этом — и глаза моих собеседников стекленеют. Они думают, что у меня есть еще какой-то секрет, который я не хочу выдавать, хотя на самом деле секрет всего один: „Жить день за днем“. Вот она, причина моей плодовитой писательской карьеры. И основа моей состоявшейся личной жизни. И даже объяснение тому, почему я каждый день гуляю со своими собаками».

День за днем мы не просто сидим на диете — мы живем. Мы заключаем браки. Мы учимся в университетах. Мы пишем книги. Мы делаем еще много чего, и делаем это хорошо — потому что мы не ставим себе неподъемных целей, а идем к своей мечте маленькими шажками.

Празднично одетая толпа, роскошный ресторан. Посетители сидят за большим столом, локоть к локтю. Кувшины сангрии приглашают присоединиться к пиршеству. «Будете?» — спрашивают меня официанты. От вина я отказываюсь и нервно тянусь за корзинкой с хлебом. Я сейчас на безуглеводной диете, но напрочь забываю об этом, когда делаю себе бутерброд с маслом. Хватит с меня и того, что я не пью; если я еще и есть не буду, точно испорчу всем вечеринку, внушаю я себе.

Ресторан шикарен, но посетители еще шикарней, и мне хочется влиться в их общество. Я решаю заказать семейный набор. По крайней мере, мне не придется копаться в меню: закуски, салат, основное блюдо выберут за меня. Краем уха слышу упоминание о жареных бананах, совершенно неподходящих к моей диете. А еще, перечисляет официант, сосиски, гуакамоле, блинчики с мясом и, конечно, хлеб. Соседка по столу хватает меня за руку. «Джулия, мне на секунду показалось, что ты пьешь алкоголь», — говорит она. «Нет, нет», — успокаиваю я, показывая ей пустой стакан из-под воды. «Ох, я так рада, — облегченно выдыхает соседка. — Знаю, ты давно не пьешь, да и я сама уже восемь лет как ни капли алкоголя в рот не брала». «Нет, сегодня я не пью», — повторяю я, а сама пытаюсь решить: как мне пережить этот ужин и не сорваться?