Разумное питание для здоровья и красоты - Анна Вишневская

А вот актрисе Шарлиз Терон, чтобы правдиво сыграть главную роль проститутки-убийцы в фильме «Монстр», пришлось сильно поправиться и превратиться из красавицы-блондинки в дурнушку.

Сценарий был написан на основе реальных событий. Эйлин Кэрол Уорнос – проститутка, лесбиянка и серийная убийца – была казнена во Флориде, после того, как она убила семерых мужчин. Убийца не походила ни на голливудскую звезду, ни на супермодель. И Шарлиз Терон было предложено поправиться на 15 кг, не меньше.

Вживаться в роль Шарлиз начала с того, что заказала в ресторане салат из морепродуктов, жареного цыпленка, картофель фри, клубничный торт и любимое фисташковое мороженое. «Если необходимо стать толстухой, хотя бы получу от этого удовольствие! Давай после ресторана заедем в супермаркет, накупим чипсов. А завтра пойдем в „Макдональдс“», – предложила она бойфренду.

Скоро обжорство перестало приносить удовольствие. Актриса с трудом запихивала в себя громадные порции. Желудок, не привыкший к такому, болел. Кожа потускнела, лицо отекло. Одежда стала тесной, и гардероб пришлось поменять. К концу месяца Шарлиз стало противно видеть свое расплывшееся тело в зеркале. Казалось, она постарела лет на десять и утратила шарм. Бойфренд поддерживал ее, но она чувствовала, что в их отношениях проскальзывает холодок.

Зато на церемонии вручения «Оскара» Шарлиз ликовала – ее номинировали как лучшую актрису года! И еще ей предложили новую роль. С условием: вернуться в прежнюю форму… за десять дней.

Клаудиа Шиффер, немецкая супермодель, съедает за завтраком 1 яйцо, сваренное всмятку. Через 3 часа – 150 г нежирного творога с чаем. Еще через 3 часа – снова 150 г творога. После этого до следующего утра – только минеральная вода. И никакого сахара и соли. «Достаточно продержаться на такой диете два-три дня, и вы потеряете от трех до пяти килограммов», – уверяет Клаудиа. При этом обязательно нужно принимать поливитамины. Диету повторять слишком часто не стоит, так как она довольно тяжело переносится.

Певица Ирина Аллегрова считает, что без вреда для фигуры можно есть овощи, фрукты, цельное зерно и пить много воды. Следует исключить мясо, молочные продукты, алкоголь. Вариант меню: завтрак – сок из моркови, яблока и сельдерея, семечки тыквы и подсолнечника; обед – сырые овощи, фрукты и теплая вода с лимоном; ужин – салат с орехами и семечками (без заправки). В промежутках разрешается перекусывать только сырой морковью. Соблюдать такую диету нельзя более 15 дней.

Алла Пугачева любит разную зелень (петрушку, укроп, сельдерей, кинзу) и свежие огурцы. Все это советует смешивать с кефиром, разбавленным водой, и время от времени употреблять такой «зеленый» коктейль. Примадонна в восторге от этой диеты и советует ее всем желающим похудеть.

Голливудская киноактриса Николь Кидман уверяет: чтобы подтянуть формы, нужно исключить из рациона алкоголь, сахар, соль и обязательно выпивать до 1,5 л кипяченой воды в день. На первой неделе диеты уходит почти весь лишний вес, на второй неделе – по 100–150 г в день.

День 1. Завтрак — черный кофе; обед – 2 яйца вкрутую, шпинат, помидоры; ужин — кусок отварного мяса, зеленый салат.

День 2. Завтрак — сухарик, черный кофе; обед — кусок отварного мяса; ужин — кусок ветчины, кефир.

День 3 . Завтрак — сухарик, черный кофе; обед — корень сельдерея, обжаренный в растительном масле, помидор, фрукты; ужин – 2 яйца вкрутую, чашка тертой моркови, кусок твердого сыра.

День 4. Завтрак — черный кофе; обед — яйцо вкрутую, чашка тертой моркови, кусок твердого сыра; ужин — большой фруктовый салат.

День 5. Завтрак — черный кофе; обед — большая порция нежирной рыбы; ужин — чашка тертой моркови.

День 6. Завтрак — черный кофе с сухариком; обед — большой кусок филе курицы, зеленый салат; ужин – 2 яйца вкрутую.

День 7. Завтрак — чай без сахара; обед — большой кусок отварного мяса, фрукты; ужин — отварная рыба с овощами.

Татьяна Васильева, актриса театра и кино, относится к еде избирательно. «В моем детстве было много каш и хлеба, – рассказывает она. – Потому что это просто и недорого. И хотя все казалось необычайно вкусным, но в результате здоровья не прибавляло. Сейчас у меня в доме нет ни хлеба, ни сахара, ни масла – только растительное, в основном оливковое. Я не готовлю больше обедов из первого, второго, третьего, как раньше. Делаю только то, что будет съедено немедленно. Считаю, что не стоит тратить огромные деньги на еду, тем самым выбрасывая их в пустоту. Мы с детьми обожаем гречку и рис на воде, приправленные всевозможными специями, которые покупаем на рынке или в магазине. Их очень много сейчас в продаже. Картошку запекаю только в мундире, любим ее поесть с квашеной капустой. Супы варю редко, но они у меня невероятно вкусные. У меня всегда хорошо получаются грибной суп или рыбная солянка. А вот мясные супы мы вообще не едим».

Звезда советской эстрады Эдита Пьеха не делает секрета из своей простой деты, которая многие годы помогает ей сохранить привлекательность: она ест все, что хочется, но в меру. И 5 раз в день по строгому режиму. Также симпатизирует разгрузочным дням – яблочным, кефирным. Осенью, когда много арбузов, берет на разгрузочный день 2,7 кг мякоти арбуза и делит на 5 приемов.

Певица, рациональная от природы (как она сама считает), очень рано поняла, что «человек есть то, что он ест». Каши на воде (чаще всего это «Геркулес»), паровые овощи и рыба и, конечно, фрукты – вот то, что не одно десятилетие составляет основу ее меню. Считает, что острая, пряная пища не приносит пользы. Мясо российская дива совсем не употребляет, а вот рыбу любит безумно. Кроме того, последние 20 лет на ее столе почти каждый день присутствует морская капуста. И соки. Самый любимый и, по мнению Пьехи, самый полезный – грейпфрутовый.

Не таким вкусным, но зато живительным и придающим силу Эдита Станиславовна считает сок из моркови и свеклы с зеленью – в пропорциях 3: 1: 1. Свекольный сок вообще очень целебен, но пить его в чистом виде она не рискует – вредно для желудка. С 1970-х годов Пьеха не употребляет сахара, а любимый кофе пьет с лимоном и медом. Вообще ест понемногу, называя это дробным питанием, а после шести вечера – ничего.

К тому же, по мнению Эдиты Станиславовны, преждевременное старение начинается от неуважения к себе. «Бытовая усталость провоцирует депрессию, – считает певица. – Поэтому, несмотря ни на что, выкраивайте для себя хоть немного времени – сходить в бассейн или на прогулку».

Певица Лайма Вайкуле периодически выдерживает такую диету: 3 дня ест только рис (без соли и масла) с соевым соусом, следующие 3 дня – белое куриное мясо (не окорочка), еще 3 дня – только яблоки. А еще Лайма считает, что не стоит думать денно и нощно о том, чтобы выглядеть красиво: «Не нужно становиться рабом собственной внешности. Вы понимаете, что я имею в виду? Есть некий „прожиточный минимум“ – приличная обувь, здоровые зубы, хороший маникюр и ухоженные волосы. А все остальное зависит от выражения глаз».