Ковид и постковид. Как справиться с последствиями коронавируса. Микроэлементы и витамины для защиты и восстановления здоровья - Анатолий Скальный

Все вы хорошо знаете алоэ, а многие из вас активно используют его от насморка. При постковидном синдроме часто возникает такое осложнение, как фарингит. 10 %-ный водный раствор сока алоэ эффективно способствует подавлению воспаления.

Мумие, или, как его еще называют, горный воск, – популярный продукт природно-биологического происхождения с адаптогенными свойствами. В него входит очень много компонентов – эфирные масла, смолы, витамины, в нем высокое содержание калия, магния и цинка. Оно обладает общеукрепляющим и противовоспалительным действием, усиливает защитные, регенеративные процессы в организме, помогает при лечении бронхиальной астмы, хронических заболеваниях дыхательных путей и желудочно-кишечного тракта, полезно для сердца и печени. А главное – мумие, в отличие от многих адаптогенов, не приводит к перевозбуждению и может применяться для детей.

Гриб чага используют для лечения воспалительных заболеваний, поскольку он содержит вещества, обладающие бактерицидными свойствами. Его применение помогает укреплять иммунитет, нормализовать работу желудочно-кишечного тракта.

Но обращаю ваше внимание, что с адаптогенами нужно быть осторожными, поскольку при передозировке они повышают давление и могут вызвать перевозбуждение, исключение только мумие.

Итак, дорогие мои читатели! Мы изучили с вами все, что вам необходимо для полноценного понимания ситуации. Теперь вы во всеоружии. Напоследок я подготовил для вас рацион питания, богатый микроэлементами, и полезные рецепты. В заключение мы подведем итог всей книги.

Мы подробно изучили продукты, которые обязательно нужно есть в условиях пандемии COVID-19 и в постковидный период. Теперь же я хочу поделиться сбалансированным меню, в котором не просто подобраны продукты для каждого приема пищи, но и указано, сколько их нужно съесть, чтобы насытиться, дать организму необходимые микроэлементы и при этом не переесть. Проще всего начать правильно питаться, если перед глазами есть хороший пример дневного рациона!

Итак, «Антиковидное меню» от Натальи Пугачевой:

Завтрак

• Каша перловая на воде (200 г) со сливочным маслом (5 г), тыквенными семечками (10 г) и дробленым бразильским орехом (20 г).

• Яйцо куриное вареное (60 г).

• Напиток из плодов шиповника без сахара (300 мл).

Обед

• Суп-пюре из тыквы с морковью (250 мл) с зеленым луком (20 г).

• Салат с креветками (помидоры, мангольд, петрушка, отварные креветки) с оливковым маслом (7 мл).

• Гарнир из отварной зеленой чечевицы с овощами (150 г) и котлетой из говядины (100 г). Для приготовления чечевицы используйте лук, морковь, сладкий перец, укроп.

• Напиток из цикория без сахара.

Перекус

• Бутерброд с печенью трески и томатом.

Ужин

• Запеченная семга или лосось (150 г).

• Баклажан, фаршированный овощами, с сыром.

• Отварное киноа (100 г).

• Клюквенный морс (300 мл).

Обратите внимание, ниже я специально добавил таблицу, в которой вы можете увидеть, сколько в рекомендованном меню содержится жизненно важных микроэлементов в сравнении с ежедневной нормой.

Предложенный рацион рассчитан на 2000 ккал, где белка – 113 г (114 % от нормы), жиров – 102 г (из которых насыщенных около 30 %, омега-3 примерно 3 г, при оптимальной норме в 1–1,5 г), углеводы – 160 г (что чуть меньше нормы, но допустимо, поскольку важно не допускать дефицит белка), из них клетчатки – 30 г (при норме 25–40 г), а сахара совсем мало.

Витамина D в этом меню 30–35 мкг (норма 10–15 мкг). Как вы знаете, для постковидного рациона очень важно увеличить количество данного витамина.

Восполнить недостающие микроэлементы можно и с помощью так называемых продуктов функционального питания. Это различные специализированные продукты, например, энергетические батончики, обогащенные тем или иным микроэлементом. Их можно есть в качестве перекусов или дополнять ими один из приемов пищи. Такой вариант не только полезен, но и очень удобен, ведь не всегда мы можем полноценно поесть, когда находимся, скажем, в дороге. Моя клиника сотрудничает с кондитерской фабрикой «Ацтек». Наше партнерство началось как эксперимент, но переросло в создание новой линейки продуктов функционального питания с высоким содержанием биоэлементов, необходимых для нервной системы, – магнием и цинком. В рецептуре, разработанной с научным подходом, мы используем только натуральные ингредиенты. Такие полезные перекусы не содержат ГМО, искусственные ароматизаторы, красители или консерванты. Батончики давно продаются во многих интернет-магазинах и в нашем Центре биотической медицины. Надеюсь, что мы продолжим дальнейшую работу с кондитерской фабрикой, и скоро появится другая продукция, способная поддерживать баланс остальных жизненно важных микронутриентов.

Поделюсь с вами рецептами из некоторых продуктов, которые мы обсуждали в главе о суперфудах. Вы без труда сможете их приготовить. При этом блюда будут иметь достаточное содержание цинка и других микроэлементов. Ваш рацион станет не только вкусным, полезным, но и сбалансированным по химическим элементам.

Чесночный суп

Смешайте 1 литр молока с 1 литром воды, добавьте 6 измельченных зубчиков чеснока и доведите до кипения. 2 столовые ложки сливочного масла разотрите с 2 ложками муки до получения гладкой массы, после чего осторожно, небольшими порциями добавьте ее в кипящий суп, взбивая все венчиком. Затем снимите с огня, чуть остудите и добавьте 2–3 яичных желтка, несколько капель уксуса и взбитые белки. Суп должен получиться густым, как крем. Подавать его следует с хлебными гренками из цельного зерна или муки грубого помола. Если же приготовить такие гренки нет возможности, то сделайте их из черного хлеба, который станет дополнительным источником цинка. Гренки можно слегка подрумянить с обеих сторон в духовке, а затем сверху посыпать толченым чесноком.