Спиртные напитки. Искусство пить, смешивать и веселиться - Клео Рокос

Прочитаю вам еще одну научную лекцию, рекомендуя хорошую марку алкоголя. В книге я очень щепетильно подходила к тому, какие тоники выбирать. Объясню почему.

Во многих случаях, когда напиток очень крепкий, выше 40 градусов объемной доли спирта, и я думаю, что он может быть вреден для печени, если выпивать его просто так, я рекомендую его смешивать. Тогда он будет питься дольше, давая организму больше времени на переработку каждой дозы и не позволив ему зайти в зону опасного воздействия.

Я стараюсь рекомендовать не только самые вкусные марки алкоголя, но и выбирать напитки, которыми их лучше всего разбавлять. То есть те, где как можно меньше сахара или искусственных добавок.

Я это говорю потому, что если вы выбираете диетическую разновидность тоника, дабы уменьшить воздействие напитка на свою талию, то учтите, что он часто содержит аспартам, искусственный подсластитель. В Интернете есть несколько рассказов о том, что он предположительно делает. Я не собираюсь тут поддаваться истерии, но при прочих равных я лично его бы совсем исключила. Аспартам содержится в некоторых известных марках диетических тоников.

Посему, если вам нужен низкокалорийный тоник, то внимательно смотрите на этикетку, есть ли там этот подсластитель или же в нем содержится что-то более натуральное. Итак, перечислю мои любимые марки:

Fever-Tree. В особенности марка Naturally Light Tonic Water, низкокалорийная, с чистой фруктозой вместо аспартама.

Waitrose. Разновидность их тоников без сахара замечательна. Также этот тоник дольше всего сохраняет газ из тех, что мне встречались.

Fentiman’s. Легкий, низкокалорийный тоник, продолжающий этические традиции компании по использованию натуральных ингредиентов.

Все они прекрасно сочетаются с водкой или джином и не содержат никакой гадости, из-за которой утреннее похмелье у вас будет еще тяжелей.

Я во всей книге использую эту теорию исключения гадостей.

Но вернемся к тем самым мифам о выпивке.

Пить игристое или газированное – нормально, если только выбирать наиболее чистое шампанское.

Вы также без потерь переживете вечер с красным вином, но только если знаете, как прочитать этикетку и убедиться, что его содержимое изготовлено натуральным образом и с наименьшим количеством добавок.

Правило придерживаться только одного вида спиртного весь вечер работает, но только если пить тоже чистые, правильно смешанные напитки без всякой гадости. Иначе мешай не мешай, а все равно прокатитесь на санках в ад.

В любом случае наука говорит так. Пить позитивно – значит пить с максимальным удовольствием и минимальным ударом по организму, кошельку и достоинству.

В каждой главе я буду перечислять самое лучшее и самое худшее. Но тем не менее вот вам краткая рекомендация, что наливать в стакан. Как и в периодической таблице, некоторые элементы неустойчивы, неустойчивыми будете и вы, если их выпьете.

Мы можем начать с чего-нибудь потяжелее, и водка, если пить ее правильно, может быть просто сногсшибательной. Она содержит лишь 64 килокалории на 25 мл ни грамма углеводов и все равно лягается, как замученный осел.

Возвращаясь к мысли о духовных ориентирах, ориентируем вас на высшие силы и все такое прочее: будет ли вам полезно узнать легенду о том, что водку придумал монах?

ИСТОРИЯ ВОДКИ: ДУХОВНАЯ ИСТОРИЯ

Легенда гласит, что водку придумал один греческий товарищ по имени Исидор. Исидор был членом русской делегации во Флоренции в 1438 году. Делегация посетила еще и Венецию, где его познакомили с технологией перегонки. По возвращении в Москву Исидора, сболтнувшего чего-то лишнего, заключили в Чудов монастырь, что в Кремле, и говорят, что именно там он придумал рецепт убойной выпивки, сделав первую русскую водку из пшеницы. Доведя свой напиток до совершенства, он попотчевал водкой свою охрану, напоил их и сбежал в Рим, оставив все свое оборудование для перегонки. Ясное дело, для русских он стал почти героем. Они приняли это за знак свыше, сделали водку национальным напитком, увековечили его имя в учебниках истории, а его изобретение – в шкафчиках для выпивки и стали с тех пор пить его, как молоко матери.

Что в водке плохо, так это то, что повсюду очень много всякой ерунды, считающейся водкой. Можно в итоге просадить в барах целое состояние, пока бармены пытаются всучить вам что-то, по их словам, очень хорошее.

Водку люди пьют глазами. Я не имею в виду, что они буквально льют водку в орбиты глаз, хоть и слышала, что кто-то попытался так разок сделать на пьянке, и, очевидно, его, рыдающего, подтащили к аптечке. Я имею в виду, что они что-то покупают и заявляют, что это их любимая марка, только потому, что оказываются жертвой рекламной кампании.

Если верить рекламе, то есть такая водка, вкус и чистота которой лучше всех или которая превратит вас в настоящего бога или богиню секса, способного сделать объект вашего вожделения теплым и податливым, стоит этому объекту увидеть, как вы пригубили из стопки.

На самом деле я сейчас сэкономлю вам те деньги, что вы потратили на эту книгу, объяснив, почему бессмысленно платить за дорогую водку в баре.

Не сомневаюсь, что любители водки сейчас на меня накричат за то, что я тут говорю. Но я считаю, что к тому моменту, как вы уже смешали водку с другими ингредиентами, вам нужно будет иметь потрясающе профессиональный набор вкусовых рецепторов, чтобы понять, какую марку вам подают, и отличить бюджетную водку от дорогой. Собственно, в одном слепом тесте пять из шести человек не смогли отличить свою предпочитаемую дорогую водку от других.

Дело в том, что у обычной водки число перегонок может достигать пяти, что означает, что там остается мало аромата или не остается его совсем, вдобавок большинство водок смешивают с водой перед разливом. Кроме того, ее обычно подают очень холодной.

Таким образом, всегда остерегайтесь любого спиртного, которое ОБЯЗАТЕЛЬНО надо пить ледяным. Часто это показатель того, что оно сделано из низкокачественных ингредиентов и с ароматом, который невозможно воспринимать при комнатной температуре. Хорошую водку можно спокойно пить комнатной температуры (даже если вы и не собираетесь, ну, вы поняли). Охлаждение маскирует плохой привкус, и потому во многих рекламных кампаниях говорится, что их марку следует подавать только очень холодной. Ведь когда водка охлажденная или добавлена в коктейль с соками и прочим, то разницу между ее марками ощутить практически невозможно. Поэтому, если сейчас ваша очередь наливать или если вы организуете коктейльную вечеринку, то я бы советовала выбрать «качественную» бюджетную водку – смотрите мой список рекомендаций ниже – и сэкономить. Топовые марки стоит покупать, только если вы на свидании или организуете вечеринку дома и хотите произвести впечатление.