Как работают наши чувства, или Почему кофе вкуснее из красной чашки - Рассел Джонс

Подобным образом влияют на нас и запахи. В 1988 году было проведено пилотное исследование, в ходе которого на испытуемых в фазе быстрого сна (когда людям снятся сны) воздействовали разными ароматами, а затем будили, чтобы выяснить, почувствовали это участники или нет. Оказывается, запахи проникали в сновидения у 20 % участников. Один из них, например, вдыхал во сне аромат лимона и рассказал, что ему снилось, будто он гуляет по парку Золотые Ворота в Сан-Франциско и нюхает цветы, но они пахнут лимоном. В другой работе исследователи пытались оценить эмоциональное воздействие приятных и неприятных запахов: будет ли неприятный запах навевать плохой сон, а приятный – хороший? Выяснилось, что связь существует, и довольно сильная. Ученые воздействовали на испытуемых запахами роз и тухлых яиц, и те, кто нюхал розы, видели более позитивные в эмоциональном отношении сны.

Впрочем, та же группа исследователей использовала прайминг, чтобы попытаться связать запахи с конкретными местами. Одним испытуемым перед сном показывали фотографии сельской местности, сопровождая их запахом роз или тухлых яиц, а другим – фотографии города, с теми же запахами. Однако когда на участников воздействовали во время сна одним из двух запахов, то вне зависимости от того, каким именно, испытуемым в большинстве случаев снилась сельская местность, а не город.

Иными словами, одни места ассоциируются у нас с запахами в большей степени, чем другие. Куда больше шансов «заказать» себе сон про место, которое ассоциируется с запахом и звуком одновременно. Попробуйте перед сном посмотреть на фотографию в сопровождении звука и запаха или создайте сенсорную атмосферу из звуков и ароматов, соответствующую атмосфере книги, которую вы читаете, – точно так же, как мы поступали с фильмами и телешоу. Ночью, услышав эти звуки и почуяв ароматы, вы перенесетесь во сне в нужное место. Я уверен, такое технически осуществимо с помощью ароматизатора с таймером и звукового приложения наподобие Dream: ON. Профессор Уайзман предполагает, что последний сон перед пробуждением влияет на ваше дневное эмоциональное состояние и поведение. Поэтому сенсорно настроенные сны – залог хорошего начала дня.

УТРО ВЕЧЕРА МУДРЕНЕЕ

Группа ученых из Гарвардской школы бизнеса исследовала процесс, который они назвали переформатированием задачи во сне. Идея состояла в том, чтобы вновь запустить процессы, уже происходившие в мозге днем, включив сенсорные стимулы, которые при этом присутствовали. Вместе с группой нидерландских специалистов по поведенческой психологии ученые из Гарварда доказали: таким способом можно стимулировать творческое мышление. Участникам эксперимента показывали перед сном видеоролик о благотворительности и давали задание, проснувшись утром, предложить новые идеи по набору волонтеров в благотворительные организации. У одной группы испытуемых просмотр ролика и последующие размышления сопровождались ароматами апельсина и ванили, распылявшимися в воздухе. Во время сна на них воздействовали теми же ароматами. На следующий день они демонстрировали существенное улучшение творческого мышления – генерировали больше идей, чем испытуемые из контрольной группы. В похожем эксперименте, проводившемся в Германии, участники перед сном в присутствии определенного аромата выполняли тесты на запоминание. Ночью в их комнатах распыляли тот же аромат. Утром при повторном тестировании результаты значительно улучшались.

Эти новости – настоящая музыка для наших мультисенсорных ушей. Днем мы формируем память и ассоциации, связываем звуки и запахи с конкретными действиями, а появление этих элементов ночью помогает мозгу обработать информацию и подготовить нас к более успешным действиям, когда на следующий день мы услышим те же звуки или уловим тот же запах. Например, если днем вы занимались монотонной канцелярской работой в присутствии запаха корицы и шума кафе, то во время ночного сна можно использовать тот же запах и звуковой ландшафт. Ваши способности к обработке информации усилятся, и на следующий день за рабочим столом в окружении аромата чая с корицей и гула голосов вы будете эффективнее работать и меньше отвлекаться. Такой подход можно применить почти ко всему, с чем мы сталкиваемся днем и с чем хотим поработать во сне, от творческого мышления, ассоциирующегося с запахом пластилина, до любовных игр в окружении аромата жасмина. Выбирайте сами – и включайте программу ночной тренировки для усиления необходимых связей.

Потому что завтра будет новый мультисенсорный день. Чем больше внимания мы уделяем своим ощущениям, тем прочнее становятся наши воспоминания и глубже ассоциации. Наука о чувствах поможет нам перестроить себя на мультисенсорный лад, чтобы изменить к лучшему повседневную жизнь и получать удовольствие от любых ее мелочей.

В первую очередь я хотел бы поблагодарить Джо, который всегда в меня верил. И всех моих друзей и коллег из компании Sensory Experiences (ранее Condiment Junkie), особенно Линдси, Иоану и Лу.

Сбор материалов для книги стал для меня поразительным, полным открытий путешествием. Началось оно много лет назад на «экспериментальной кухне» ресторана The Fat Duck, где я появился с целым ворохом идей, и мы с Джоки Петри и Стефаном Кроссером начали экспериментировать со звуками и едой. Вместе с ними мы отправились в странный и таинственный мир лаборатории кросс-модальных исследований в Оксфордском университете, где профессор Чарльз Спенс и его коллеги экспериментировали с сенсорной синестезией. Они строили странные кабинки с допотопными компьютерами и генераторами запаха, похожие на детские иллюстрации Хита Робинсона к фантастическим книгам. После соавторства в нескольких научных статьях я еще больше заинтересовался предметом, переходя от звука и вкуса к текстуре, цвету, запаху и прочим чувствам. Со своими идеями я приходил и в Оксфорд, и в знаменитые лаборатории Центра изучения чувств в Лондоне, где профессор Барри Смит выявляет новые возможности нашего разума, исследуя странные пересечения чувств.

По мере того как я открывал для себя сенсорный мир, мой интерес к нему только усиливался. Благодаря поддержке нескольких отважных и открытых всему новому руководителей крупнейших в мире брендов я обрел возможность реализовать на практике накопленные научные данные и творческий порыв, что, в свою очередь, обогатило меня бесценной информацией. Мне повезло получить средства как для экспериментов и обучения, так и для применения своих открытий на практике – я проводил необычные акции, которые будоражили чувства участников, сотрудничал с блестящими учеными, доводя до совершенства малейшие нюансы формы, текстуры или звука, способные воздействовать на потребителя, изменяя восприятие напитка, шампуня или автомобиля. Благодарю за предоставленные возможности всех, с кем работал все это время, и с нетерпением жду нового совместного сенсорного опыта.

В 2019 году у меня возникла идея написать книгу и соединить мои знания и опыт, предложив читателям практические рекомендации для повседневной жизни. Мне давно хотелось взяться за перо, и тут я почувствовал, что момент настал. Я чрезвычайно благодарен моему агенту Джону Вуду, который поверил в меня и увидел потенциал в моем путаном рассказе, а затем очень помог с форматом и структурой. Спасибо, Джон. И огромное спасибо Уэйну Дэвису, который отважился познакомить меня с издателями. Надеюсь, оно того стоило.