Лонгевита. Революционная диета долголетия - Вальтер Лонго

Прежде всего я хотел бы поблагодарить профессоров Скотта Нортона и Роберта Грейси из Техаса за предоставленную мне возможность изучать биохимию и процессы, лежащие в основе старения.

Профессора Роя Уолфорда из Калифорнийского университета Лос-Анджелеса за то, что научил меня все подвергать сомнению и заставил взглянуть на вопросы старения под другим углом.

Профессоров Джоан Валентине и Эдит Гралла из Калифорнийского университета Лос-Анджелеса за фундаментальные знания в генетике и молекулярных процессах, на основе которых я начал свои исследования.

Благодарю профессора Калеба Финча из Южно-Калифорнийского университета за то, что он познакомил меня с нейробиологией и теориями о старении, что был моим наставником с того момента, как я окончил докторантуру, и остается им и сейчас.

Благодарю профессора Пинхаса Коэна за плодотворное сотрудничество в целом ряде исследований и за поддержку, которую он оказывал как декан факультета геронтологии Южно-Калифорнийского университета.

Также хочу поблагодарить профессора Марко Фояни за то, что привез меня обратно в Италию, и за его помощь, которую он оказывал, будучи научным директором итальянского Института молекулярной онкологии.

Передовых генетиков, занимающихся вопросами старения, за двадцать лет бесконечных дискуссий и открытий, которые позволили всем нам внести свой вклад развитие исследований старения и долголетия.

Я бесконечно благодарен своим студентам, аспирантам и коллегам-врачам, — без вашей помощи я открыл бы лишь малую часть того, что мы смогли исследовать вместе.

Особенно хочу поблагодарить доктора Паолу Фабрицио за неоценимый вклад в работу моей лаборатории в Южно-Калифорнийском университете. Вы помогали мне с самых первых дней.

Профессора Мин Вея за многолетнюю помощь в управлении лабораторией.

Ниже я хотел бы поблагодарить всех коллег за их ценнейшие советы.

Алессио Ненчони, специалиста по внутренней медицине в онкологическом отделении больницы Св. Мартина при Генуэзском университете, за помощь в написании главы 7. Профессор Ненчони отвечает за исследование диеты «Псевдоголодание» и химиотерапии рака молочной железы, финансируемое Фондом им. Умберто Веронези.

Профессора Ханно Пейла, эндокринолога и диабетолога, директора Клиники эндокринологии и метаболических заболеваний при Лейденском университете, Нидерланды, за бесценную помощь в написании главы 8.

Профессора Андреаса Михальсена, специалиста по комплементарной медицине и главного врача отделения интегративной медицины в Университетской больнице Шарите в Берлине, за помощь в написании главы 9. Доктор Михальсен является одним из главных специалистов по клиническим аспектам терапии, связанной с голоданием и «Псевдоголоданием» и возглавляет клинические исследования, направленные на изучение факторов риска сердечно-сосудистых заболеваний.

Доктора наук Маркуса Бока, невролога и специалиста по кетогенным диетам и диете «Псевдоголодание» Центра комплементарной медицины Университетской больницы Шарите в Берлине, за помощь в написании главы 10. Доктор Бок возглавлял клинические исследования воздействия псевдоголодания на рассеянный склероз, а скоро начнет похожее исследование, касающееся болезни Альцгеймера. Кроме того, я обязан доктору Маркусу Боку за советы во время написания главы 11, которую мне помогал писать также профессор Андреас Михальсен.

Наконец, «Двухнедельную программу питания» мы составили вместе с биологом, специалистом по питанию Ноэми Ренцетти и диетологами Махшидом Шелехчи и Сьюзан Ким, которым я бесконечно признателен.

Также благодарю всю команду издательства «Валларди»: главу издательства Марчеллу Мечани, редактора Виолу Каньинелли, директора по заказам Кристину Фоскини, переводчицу Лауру Де Томази, главного редактора Витторио Сиртори и координатора Корраду Пикки, корректора Лару Пиффари и заведующую пресс-службой Симону Сканделлари, а также художественную студию Пепе Ними за профессионализм, качественную работу и энтузиазм.

Особенно хочу поблагодарить редактора Луиджи Спаньола за договор, по условиям которого большой процент от продажи книги пойдет на развитие научных исследований.

Глава 1. Фонтан Карузо

1. http://www.mysanantonio.com/news/local/article/Report-San-Antonio-second-fattest-major-U-S-city-5388615.php.

Глава 2. Старение, программа долголетия и ювенология

1. V. D. Longo, J. Mitteldorf & V. P. Skulachev. Programmed and altruistic ageing // Nature Reviews Genetics 6, 866–872, November 2005.

Глава 4. Диета долголетия

1. www.siditalia.it/divulgazione/alimentazione-e-diabete e http://ajcn.nutrition.org/content/76/1/5.full.pdf.

2. B. Frei, B. N. Ames, J. B. Blumberg, W. C. Willett. Enough Is Enough // Annals of Internal Medicine, June 2014.

3. D. Belsky, A. Caspi et al. Quantification of biological aging in young adults // PNAS, July 2015.

4. L. Fontana, L. Partridge, V. D. Longo. Extending healthy life span — from yeast to humans // Science, April 2010.

5. S. Gill, S. Panda. A Smartphone App Reveals Erratic Diurnal Eating Patterns in Humans that Can Be Modulated for Health Benefits // Cell metabolism, November 2015.

6. L. Fontana, L. Partridge, V. D. Longo. Extending healthy life span… cit.

7. S. M. Solon-Biet. The ratio of macronutrients, not caloric intake, dictates cardiometabolic health, aging, and longevity in ad libitum-fed mice // Cell metabolism, March 2014.

8. M. Levine et al., + V. D. Longo. Low protein intake is associated with a major reduction in IGF-1, cancer, and overall mortality in the 65 and younger but not older population // Cell metabolism, March 2014.

9. S. Brandhorst et al., + V. D. Longo. A Periodic Diet that Mimics Fasting Promotes Multi-System Regeneration, Enhanced Cognitive Performance, and Healthspan // Cell metabolism, July 2015.

10. M. Levine M et al., + V. D. Longo. Low protein… cit.

11. T. T. Fung, R. M. van Dam, S. E. Hankinson, M. Stampfer, W. C. Willett, F. B. Hu. Low-carbohydrate diets and all-cause and cause-specific mortality: two cohort studies // Annals of Internal Medicine, September 2010.

12. L. de Koning et al. Low-carbohydrate diet scores and risk of type 2 diabetes in men // American Journal of Clinical Nutrition, April 2011.

13. M. Pollack. Insulin and insulin-like growth factor signalling in neoplasia // Nature reviews cancer, December 2008.

14. S. Wang. Epidemiology of vitamin D in health and disease // Nutrition Research Reviews, 22, 2009.

15. R. Estruch et al. Primary prevention of cardiovascular disease with a Mediterranean diet // The New England Journal of Medicine, April 2013.

16. Y. Bao, J. Han, F. B. Hu, E. L. Giovannucci, M. J. Stampfer, W. C. Willett, C. S. Fuchs. Association of nut consumption with total and cause-specific mortality // The New England Journal of Medicine, November 2013.