Самая вкусная энциклопедия приготовления блюд - Дарья Костина

Булочки с омлетом

4 маленькие булочки, 4 ломтика отварной свинины, 2 яйца, 4 ст. ложки молока или сливок, мускатный орех, зелень, соль – по вкусу.

Булочки разрезать пополам вдоль. Положить на каждую половинку по ломтику свинины. Яйца, сливки, соль и измельченную зелень смешать, вылить на тарелку и запекать 4 минуты при полной мощности, пока яичная масса не загустеет.

Дать немного остыть, разрезать на четыре части и выложить на мясо. Сверху прикрыть вторыми половинками булочек и запекать еще 4 минуты.

Бутерброды со свеклой

4 ломтика белого хлеба, 4 ломтика отварной свинины, 4 ч. ложки сливочного масла, 4 ч. ложки тертого сыра, 4 ломтика вареной свеклы, 4 ч. ложки измельченного зеленого лука.

Хлеб смазать маслом, сверху положить ломтик мяса, на него – ломтик вареной свеклы, посыпать луком и сыром. Прогреть 30 секунд на полной мощности до плавления сыра.

Бутерброды со сладким перцем

4 ломтика белого хлеба, 4 ломтика отварной свинины, 4 ломтика сыра, 4 ст. ложки сливочного масла, 4 половинки стручка сладкого перца.

Хлеб смазать маслом, сверху выложить половинки сладкого перца, а на них – ломтики свинины, сверху – сыр. Запекать на полной мощности 50 секунд до плавления сыра.

Бутерброды с томатной пастой и паприкой

4 ломтика белого хлеба, 4 ломтика отварной свинины, 4 ст. ложки тертого сыра, 4 ст. ложки томатной пасты, 4 ч. ложки сливочного масла, красный молотый перец.

Хлеб смазать сливочным маслом, на него уложить ломтики свинины. Томатную пасту перемешать с сыром и красным сладким молотым перцем. Полученную смесь выложить на хлеб с маслом и мясом и запекать 50 секунд на полной мощности.

Бутерброды с вешенками и чесноком

4 ломтика белого хлеба, 4 ломтика отварной свинины, 2 ст. ложки сливочного масла, 2 зубка чеснока, 50 г вешенок, 40 г сыра, 2 ст. ложки нарезанной петрушки, паприка.

Чеснок натереть и перемешать с маслом и солью. Намазать хлеб этой смесью. Грибы отварить, измельчить, посолить и поперчить по вкусу, выложить на подготовленный хлеб. Сверху грибов положить ломтики отварной свинины. Сыр натереть и соединить с зеленью, полученную смесь выложить на грибы. Сверху посыпать паприкой.

Прогревать бутерброды в печи 30 секунд на полной мощности.

Бутерброды с сыром и помидорами

4 ломтика белого хлеба, 4 ломтика отварной свинины, 2 ст. ложки масла, 4 помидора, 4 ломтика сыра, паприка, перец, зелень, соль.

Смазать хлеб маслом, сверху уложить ломтики свинины, помидоры нарезать кружочками и выложить на мясо. Посолить, поперчить по вкусу и накрыть пластинкой сыра. Сверху посыпать паприкой и прогреть в печи на полной мощности 30 секунд. Подать, посыпав зеленью.

Бутерброды сырные закрытые

4 ломтика белого хлеба, 4 ломтика отварной свинины, 1 плавленый сырок, 1 ст. ложка сливочного масла, 1 головка репчатого лука, зелень петрушки, соль, перец, паприка – по вкусу.

Сыр потереть на терке, лук мелко нарезать, добавить масло. Все ингредиенты соединить и хорошо перемешать. Добавить специи и измельченную зелень по вкусу. Нагревать сырную массу при полной мощности 30 секунд.

Ломтики хлеба обжарить с обеих сторон, выложить на них сырную массу, разровнять, положить по ломтику отварной свинины и накрыть сверху гренком.

Запеченные гамбургеры с колбасой и грибами

600 г нежирного свиного фарша, 1 ст. ложка маргарина, 200 г сдобного или слоеного теста, 1 ст. ложка горчицы, 100 г ливерной колбасы, ? стакана нарезанных свежих грибов, соль по вкусу.

Фарш разделить на 6 лепешек, посолить. Растопить масло на блюде при полной мощности в течение 45–60 секунд. Положить лепешки в масло и готовить при полной мощности 2 минуты, перевернуть и запекать еще 2 минуты.

На обсыпанной мукой поверхности раскатать тесто на 12 кружков диаметром 12–15 см. Заготовки разделить на две части, смазать горчицей, сверху положить мясные лепешки, на них ливер, а затем грибы. Закрыть сверху оставшимися кружками теста. Уложить гамбургеры на блюдо и готовить на полной мощности 3–4 минуты.

Свиные отбивные

2 свиные отбивные по 125 г, 1 яйцо, панировочные сухари, соль, перец.

Свинину тщательно промыть, нарезать куски толщиной 1–1,5 см с реберной косточкой. Ребрышки желательно слегка отделить от мяса, чтобы они быстрее готовились. Каждый кусок слегка отбить, посолить, посыпать перцем, смочить во взбитом яйце и обвалять в панировочных сухарях. Уложить отбивные на блюдо и накрыть бумагой.

Готовить в течение 5 минут при средней мощности. После указанного срока бумагу снять, перевернуть отбивные и переложить их на блюдо так, чтобы менее готовые части оказались по краям. Готовить еще 3 минуты.

Свиные отбивные с сыром и петрушкой

4 свиные отбивные, 120 г сыра, 4 веточки петрушки, соль, перец.

Помыть и обсушить свиные отбивные. Сделать в каждой из них прорезь-кармашек. Посолить и поперчить внутри. Разделить сыр на 4 части, помыть и обсушить петрушку и положить все это внутрь отбивной. Плотно закрепить края зубочисткой. Обжарить отбивные на гриле с двух сторон 6–8 минут.

Свиные отбивные запеченные

4 свиные отбивные, 2 ст. ложки соуса (по вкусу), перец, соль.

Уложить отбивные (по 2 см толщиной) на противень по наружному краю. Смешать соус, соль и перец. Смазать половиной образовавшейся смеси отбивные и закрыть пластиковой крышкой. Выпекать при средней мощности 8 минут. Перевернуть и поменять местами. Полить оставшимся соусом.

Готовить открытыми при средней мощности 4–10 минут, пока мясо у кости не потеряет свой розовый цвет.

Свинина с картофелем и морковью

250 г свинины, 350 г картофеля, 1 небольшая морковь, 1 небольшая головка лука, 20 г сливочного масла, соль, перец, лавровый лист по вкусу.

Нарезать мясо, картофель, морковь, лук, корень петрушки, уложить с маслом в кастрюлю из закаленного стекла, добавить масло, перемешать и готовить под крышкой на средней мощности 12 минут. Через 6 минут тщательно перемешать. Добавить соль, перец, лавровый лист и 2–3 столовые ложки воды. Включить печь еще на 4 минуты.

Свинина, тушенная с овощами и солеными огурцами

700 г свинины, 400 г картофеля, 120 г моркови, 2 корня петрушки, 4 ст. ложки мелко нарезанного репчатого лука, 2 соленых огурца, 2 ст. ложки растительного масла, зелень петрушки, лавровый лист, черный перец горошком, черный молотый перец, соль.

Нарезать овощи (кроме соленых огурцов) небольшими кусочками и выложить в посуду, добавить 4 столовые ложки воды, растительное масло и прогреть на полной мощности 15 минут. Свинину нарезать кусочками, посолить, поперчить и выложить на овощи, сверху уложить нарезанные огурцы. Тушить на полной мощности 15 минут. Добавить лавровый лист, перец горошком, немного воды и готовить еще 6 минут на полной мощности. Посыпать нарезанной зеленью петрушки.