Мирная еда - Рюдигер Дальке

Если вам удастся на своем опыте познать старую мудрость: «Лучшим врачом во все времена является собственная умеренность человека», – и сократить потребление животных продуктов, то вы сделаете ценный вклад в свое и наше общее спасение. Для тех, кто старается, но терпит неудачу из-за своей слабости, мне бы хотелось в заключение привести высказывание суфийского мистика Руми: «И если ты тысячу раз покидаешь караван, ты всегда можешь снова вернуться».

Нам давно известно, различные факторы риска имеют тенденцию значительно усиливать друг друга. Но подобным же образом усиливают друг друга и предупреждающие факторы. Исследование «Интерхарт» (Interheart) по теме вероятности инфаркта, опубликованное в 2004 году в известном журнале «Ланцет» (The Lancet), наглядно демонстрирует растущий совокупный эффект факторов риска. 30 000 людей по всему миру были обследованы на предмет девяти факторов риска в отношении инфаркта. При наличии одного фактора как, например, повышенное кровяное давление или курение, вероятность инфаркта повышалась в 2,5 раза. При трех факторах риска она возрастала в 12 раз, при четырех – уже в 42 раза, а при всех девяти – в 330 раз.

Это исследование наглядно показывает, как бессмысленно в любом случае при хронических болезнях заниматься устранением одной-единственной причины. Как правило, всегда имеет место стечение факторов, действовавших на протяжении многих лет, пока компенсационные возможности организма не истощились, что приводит к соответствующей симптоматике. Следовательно, при всех хронических болезнях целесообразно учитывать все многообразие причин и устранять их на уровне образа жизни. Если организм в слабом месте реагирует появлением того или иного симптома, то это, как правило, лишь верхушка айсберга.

К сожалению, еще не существует исследования, сравнимого с «Интерхарт», посвященного мерам, удлиняющим и улучшающим жизнь, но весь мой личный опыт и опыт моих пациентов свидетельствует о том, что в случае с темой полноценного оздоровления дело обстоит так же. Невозможно достичь просветления только через улучшение работы кишечника, но если не обращать внимания на питание, это также будет крайне трудно. Невозможно обойти вниманием психику, как невозможно обойти вниманием и тело. Идеально было бы улучшить ситуацию во всех возможных областях и постепенно свести к минимуму негативные факторы. К примеру, мало смысла в следовании принципам веганского питания, оставаясь и далее заядлым курильщиком.

Трудно себе представить, какие возможности открылись бы перед человечеством, если бы мы все перешли на растительную пищу, избавив себя от вредного животного протеина и гормонов страха убитых животных; если бы мы, вместо мяса, целенаправленно принимали те вещества, которые являются основой гормонов и нейромедиаторов, способствующих духовному росту и радости жизни; если бы мы снова обратились к солнцу и соблюдали необходимые восстановительные паузы в обед и ночью, а также регулярно давали себе физическую нагрузку. Просто симфония целесообразных мер!

А что стало бы возможным, если бы мы в дополнение к этому занялись выполнением своих духовных задач, покончив с прошлым, чтобы наконец жить в настоящем?! Что, если бы мы, следуя принципу «болезни как символа», стали читать свои душевные задачи по картинам своих болезней, принимать их и прорабатывать; если бы мы способствовали своему развитию в духовном плане, предъявляя к себе высокие требования и всерьез воспринимая свои намерения?! А что было бы, если бы мы поняли законы судьбы[153]и распознали бы в них обязательные «правила игры для жизни», если бы мы поняли «принцип тени»[154], интегрировали теневую сторону своей психики и стали применять ее в жизни, чтобы наши слабые места стали ступенями для восхождения к идеалу?! С помощью «принципов жизни»[155]можно исцелять то, что нуждается в исцелении, предотвращать лишнее и воплощать в жизнь свои намерения.

Вывод: разумеется, на пути к веганской жизни есть и ловушки. Но их можно избежать, если фокусировать свое внимание на тех чудесных возможностях, которые предлагает этот образ жизни. Сочетание всех перечисленных мер откроет доступ к спирали развития, идущей вверх. Так мы сможем стать успешными во всех областях жизни, которые важны для нашей эволюции и являются источником нашей радости и счастья.

Наибольшая радиоактивная угроза исходит, главным образом, от нашей пищи, поскольку первичное облучение атмосферы и воздуха ослабевает в результате того, что радиоактивность выводится при помощи осадков в почву. А вся пища берет свое происхождение, в конечном счете, от земли. Хотя сначала – как в случае Чернобыля – радиоактивному заражению подвергается небо, однако, в конце концов, все попадает в землю. И спустя 25 лет после Чернобыльской катастрофы наша земля настолько заражена, что мясо диких животных, как например кабаны в области Шварцвальд, которые постоянно роются в земле, по-прежнему радиоактивно, и поэтому несъедобно, не говоря уже о мясе северных оленей в Скандинавии.

Но почему же можно снова есть плоды полей, растущие прямо из земли? Животные, как и люди, накапливают радиоактивные элементы в своих тканях. В данном случае радиоактивность также исходит от земли и через растения попадает в ткани. Чем длиннее пищевая цепь, тем выше степень загрязнения пищи, и не только радиоактивными элементами, но и другими вредными веществами. С этой точки зрения, самое худшее – поедать хищников. Но именно это мы и делаем, когда едим рыбу, которая обычно является хищником, как тунец или форель. А если рыбины еще и древние, как многие из тех, что ловятся сегодня, то проблема усугубляется по причине длительного времени накопления. В будущем, после катастрофы на АЭС в Фукусиме, где в море попали невероятные количества радиоактивных частиц, мы больше никогда не сможем безопасно есть японскую и, возможно, любую другую морскую рыбу. Но это, и по другим причинам, не является ни необходимым, ни рациональным, как мы уже успели убедиться.

Спустя месяцы после катастрофы по-прежнему бесконтрольной остается ситуация в Фукусиме, где губительные количества радиации выбрасываются в воздух, воду и землю, а нам следует понимать, что расплавленные топливные стержни в трех реакторах со временем, проев все насквозь, проникнут в почву. Период полураспада у йода короткий, поэтому принятием йода здесь действительно можно предотвратить худший вариант развития событий, в то время как цезий остается радиоактивным десятилетиями, а плутоний, который также попал в окружающую среду в Фукусиме, сохраняет свою радиоактивность в течение тысячелетий.

В Европе есть шанс – если мы не устроим собственную аварию на АЭС – отделаться легким испугом с небольшой долей радиоактивного облучения. После Чернобыля мы убедились, что неповрежденная почва, обрабатываемая по критериям экологически чистого сельского хозяйства, восстанавливается несравненно быстрее, чем почва, обрабатываемая обычными методами. В первом случае радиоактивность снижалась даже быстрее, чем того ожидали эксперты – очевидно, благодаря большему количеству микроорганизмов в этой здоровой, естественной и поэтому полной жизни, земле.