Магазинчик мороженого - Эбби Клементс

– А ты ей уже сказала? – спросил Маттео, обнимая любимую за талию и положив ладонь на округлившийся животик. В пять месяцев он уже был заметен даже под ее нарядным фартуком.

– Еще нет, – улыбнулась Анна. – Пусть будет сюрприз.

Маттео нежно поцеловал ее в шею, затем повернул лицом к себе.

– А я думал, ты ненавидишь сюрпризы, синьора. Что произошло?

– Возможно, все дело в том, что у меня в последнее время было несколько замечательных сюрпризов, – пожала плечами Анна. – И я изменила свое отношение.

Маттео наклонился, чтобы снова нежно поцеловать ее, теперь в губы. Анна порадовалась тому, что в этот послеобеденный час магазин был пуст. Она ответила на поцелуй, ее руки скользнули по его спине, остановившись на ягодицах.

– Думаю, это не совсем профессионально – так вести себя на рабочем месте, – пошутил Маттео в ответ.

– В этом-то весь и кайф! И к тому же не забывай, мы здесь боссы!

Ей не хотелось вспоминать те трудные времена, когда Маттео еще не помогал ей вести дела в кафе. За девять месяцев они превратились в по-настоящему профессиональную команду – составляли вместе меню, придумывали новые сорта мороженого и потихоньку множили добрую славу кафе, привлекая все больше постоянных посетителей. К весне их кафе стало все чаще упоминаться в блогах, посвященных кулинарному искусству, что принесло им еще больше известности и благодарных покупателей. К июню работы у них заметно прибавилось.

Когда Имоджин вновь переступила порог кафе, она обнаружила, что там почти ничего не изменилось за время ее отсутствия. Фотография бабушки, вставленная Эви в рамку, висела на стене позади прилавка – Вивьен по-прежнему приглядывала за своим любимым детищем. На противоположной стене висели фотографии, рассказывающие об истории этого места. Самые пожилые из посетителей любили разглядывать их и делиться друг с другом и хозяевами своими собственными воспоминаниями.

Родители Анны время от времени приезжали в Брайтон, останавливаясь у Мартина в его процветающем пансионате, если там была свободная комната, или у Анны с Маттео и Хепберном в их квартире. Маттео перекрасил детскую в бледно-желтый цвет. Теперь, когда комната стала выглядеть иначе, Анне было немного легче: она перестала представлять Элфи каждый раз, когда входила туда. И все же она скучала по нему. Возможно, она всегда будет по нему скучать. Но главное – теперь у нее был Маттео. Он принес солнечный свет и радость в ее жизнь, которых она никогда прежде не знала.

– Ты уверен, что будешь здесь счастлив? – спросила Анна, серьезно глядя ему в глаза. – Можешь мне обещать, что ты не будешь тосковать и не захочешь вернуться в Италию?

– Анна, мне кажется, мы уже не раз говорили об этом, – сказал Маттео, смеясь и качая головой. – В Италии, конечно, очень много красивых вещей, но одного я там точно никогда не найду – сумасшедшую англичанку, от которой потерял голову. И семьи, которая у нас с тобой теперь будет, – он заправил прядку волос ей за ухо.

– Что ж, я рада.

– Но у меня есть одно условие, – продолжал Маттео с лукавым видом.

– Правда? – нахмурилась Анна, взглянув на него с подозрением.

– Когда наш малыш подрастет, мы поедем в Италию и покажем ему или ей, что такое настоящее джелато. Не хочу, чтобы наши дети думали, что то убожество в рожках, которое продают в лавке за углом, – это и есть итальянское мороженое. Мы должны показать им истинную Италию!

Анна вспомнила изумительный вкус джелато, с которого началось ее итальянское путешествие, и от души рассмеялась.

– Если я скажу, что просто счастлива принять твое условие, этих слов не хватит, чтобы выразить то, что я сейчас чувствую.

Привет, дорогие читатели! Надеюсь, вам понравились приключения Анны и Имоджин. Если от этой истории у вас слюнки потекли, здесь вы найдете пять эксклюзивных рецептов мороженого, которое можете попробовать приготовить своими силами!

С любовью, Эбби

P. S. Лично я выбираю соленое карамельное!

Спасибо!

Классическое ванильное

Самый лучший рецепт для того, чтобы начать, и великолепная основа для других рецептов…

Ингредиенты:

90 г сахара, 360 мл молока, 2 яйца, 240 мл сливок, соль на кончике ножа, 2 чайные ложки ванильного экстракта

Способ приготовления

* Смешать сахар и яйца и взбивать венчиком до получения густой пены.

* Молоко довести в кастрюле до кипения, снять с огня. Медленно вливать молоко в смесь яиц с сахаром, не переставая взбивать.

* Полученную смесь поставить на очень маленький огонь и помешивать, пока она не загустеет настолько, что будет покрывать ложку тонким слоем.

* Снимите с огня. Осторожно перелейте жидкость в миску. Слегка остудите.

* Смешайте со сливками и ванилью, оставьте смесь остывать.

* Заморозьте смесь в мороженице согласно инструкции.

Супермикс

Приготовьте ванильное мороженое (см. выше), но прежде чем вынимать из мороженицы, добавьте порубленную пастилу или зефир, орехи, порезанные на кусочки ириски, засушенную клюкву или любые другие вкусняшки, какие есть у вас в кухонном шкафу. Просто пальчики оближешь!

Мороженое тирамису с марсалой (сладким белым вином)

Ощутите подлинный вкус Италии – попробуйте рецепт для изощренных гурманов.

Ингредиенты:

90 г сахара, 2 яйца, 120 мл молока, 200 г сливочного сыра, 240 мл сливок, 1 чайная ложка растворимого гранулированного кофе, соль на кончике ножа, 200 г пористого шоколада, 100 мл вина марсала

Способ приготовления

* Приготовьте все как в рецепте ванильного мороженого, добавив кофе в горячее молоко.

* Добавьте в конце сливочный сыр и сливки.

* Размочите шоколад в вине.

* Полейте готовое мороженое вином с шоколадом.

Соленое карамельное мороженое

Осторожно! Вызывает привыкание…

Ингредиенты:

480 мл цельного молока, 1 ст. ложка муки, 260 г сахара, 240 мл сливок, 1 ст. ложка соленого масла, 1 чайная ложка ванильного экстракта, 4 яичных желтка, 1 чайная ложка морской соли

Способ приготовления

* Вскипятите молоко на медленном огне до состояния, когда оно будет готово убежать из кастрюли.

* Положите сахар в кастрюлю и грейте на среднем огне, пока сахар не расплавится и не станет золотисто-коричневым. Добавьте масло и размешайте.

* Медленно влейте теплое молоко и размешивайте, пока карамель не растворится в молоке. Сначала карамель будет шипеть, но постепенно полностью расплавится.