1000 советов доктора Агапкина - Сергей Агапкин

Фастфуд наступает! Гамбургеры, ход-доги и картошка-фри продаются уже на каждом углу! Как правило, люди старшего поколения не едят фастфуд. А вот молодежь… Фастфуд на завтрак, фастфуд на обед и фастфуд на ужин. Мы расскажем всю правду о фастфуде!

Мы не собираемся в очередной раз читать вам нотации, мы хотим открыть вам 5 самых страшных фактов о фастфуде.

1. В фастфуд добавляют огромное количество стабилизаторов, консервантов, эмульгаторов, структурирующих веществ и пищевых добавок – это низин, бензойная кислота, диоксид серы, натамицин. Они препятствуют порче продуктов. И все эти вещества отправляются к вам в организм. Мы провели эксперимент и ужаснулись. Мы купили гамбургер и хранили его целый месяц. Он высох, но не пахнет, не покрылся плесенью и имеет вполне презентабельный вид. А ведь консерванты могут быть причиной аллергии и при определенных условиях даже вызывать рак. Стабилизаторы нарушают пищеварение и снижают сопротивляемость к инфекциям желудочно-кишечного тракта. А пищевые добавки тоже часто являются причиной аллергии, например дерматита.

2. Заказываете газировку? Не удивляйтесь: пол-литра газировки содержит 14 ложек сахара!!! Прямой путь к ожирению и сахарному диабету.

3. Любите картошку-фри? А знаете ли вы, что, съев порцию картошки-фри, вы практически выкурили 2,5 пачки сигарет? Дело в том, что в картошке-фри содержится вещество – акриламид, доказанный канцероген. Он образуется при высокотермической обработке углеводов, особенно в сочетании с маслом. В одной пачке содержится 20 мкг акриламида, а в порции картошки-фри – 50 мкг!

4. Чудовищное количество калорий! Гамбургер, картошка-фри и газировка в сумме дадут 1995 кал. Это суточная норма взрослого человека. При этом сахара в нем 105 г – больше суточной нормы! Соли 7,2 г – более половины суточной нормы здорового человека! Жиров – 81 г, что на 20 % больше суточной нормы, из них 34 г – насыщенных жиров, что в 1,5 раза больше суточной нормы!

5. Ароматизаторы. Они привлекают нас больше, чем сама еда. Они блокируют чувство сытости, и мы едим быстро и очень много. В 2–3 раза больше, чем смогли бы съесть без них!

По статистике, 19 % из тех, кто сидит на диете, действительно худеют и удерживают свой вес в течение года и более. 34 % людей после диеты полнеют, а 47 % – остаются при своем весе. При этом каждому без исключения из тех, кто собирается похудеть, хочется попасть в эти заветные 19 %.

Хотим предложить вам простой алгоритм – 7 шагов, которые непременно приведут вас к желаемому результату и позволят надежно закрепить его.

Основа правильного питания – определенные и постоянные часы приема еды. При этом пищу следует должным образом распределять в течение суток по количеству калорий и набору химических элементов, содержащихся в ней. Кроме того, обязательно учитывается время еды, набор блюд и их количество. Мы дадим рекомендации, исходя из физиологии желудочно-кишечного тракта. Они универсальны для всех здоровых людей, как желающих похудеть, так и для лиц, желающих сохранить здоровье при интенсивном жизненном графике.

Утро:

Часов в 6–7 утра вполне может проснуться чувство голода. При этом учтите, что артериальное давление в это время всегда повышается, так что кофе или крепкий чай будут совсем некстати. А вот к 8–9 часам наступает самое время для чашечки кофе.

С 7 до 9 часов утра выделение желудочного сока минимально, поэтому продукты, содержащие много белков, а также жиры перевариваются плохо. Тут даже творожок ляжет в желудке камнем. Что уж говорить о цельном молоке и бутербродах с маслом. Любителям плотных завтраков (котлета с макаронами, а может быть, даже суп – так завтракают некоторые мужчины) стоит призадуматься. От столь мощного завтрака можно устать, как от тяжелой работы. Лучше дождитесь 10 часов, когда желудок проснется и будет в форме, вот тогда и наступит время существенно подкрепиться. К продуктам, которые с утра трудно перевариваются, относятся также яйца (яичница, омлет) и колбасные изделия.

Второй завтрак:

В 10–12 часов можно плотно поесть. Причем эту трапезу по объему и качеству пищи можно сравнить с обедом. А все благодаря тому, что у желудка наступает период максимальной активности. Тогда же активизируется и поджелудочная железа.

Необеденное время:

Внутреннему расписанию организма традиционное обеденное время для еды вовсе не подходит. Поэтому с 13 до 16 часов объявляйте голодовку. В это время организм на минимуме активности. У многих из нас по понятным причинам (мы же на работе) нет возможности отдохнуть в течение дня, тогда советуем: займитесь трудом, не требующим больших энергетических затрат.

Полдник:

В 16–17 часов у человека вновь возникает чувство голода. К этому времени в крови накопилось много продуктов белкового обмена, токсических веществ. Поэтому хорошо бы выпить побольше жидкости: чая, компота, сока или морса. Сейчас подходящий момент, чтобы подбодрить себя чашечкой кофе. Мочевыводящая система с 17 часов работает «на полную катушку», и обильное питье пойдет ей только на пользу. А чтобы успешнее вывести шлаки, подкинем организму фруктов. На полдник вполне можно съесть десерт, выпечку, сладкое, а кто любит – каши или макароны.

В период с 15 до 17 часов в рабочее состояние входит следующее звено пищеварительного конвейера – тонкий кишечник. Здесь питательные вещества всасываются (как раз через 5–6 часов пища уже ферментирована и готова к всасыванию).

Вечер:

К 19 часам усталость дает о себе знать, и мы привычно тянемся к баночке с кофе. Попробуйте уговорить себя отказаться от этого стимулятора – не стоит перегружать сердечно-сосудистую систему, иначе уже в 20–21 час начнет болеть голова, повысится раздражительность. Вообще, усталость, наступающая в эти часы, как ни странно, лучше всего снимается успокоительными фиточаями, ведь причиной утомления, или, иначе, «рабочего спазма» нервной системы, становится перенапряжение. Как только вы его снимете, сразу почувствуете, что настроение улучшилось, а с ним и силы появились.