Раздельное питание - Лидия Калугина

Лук репчатый – 1 шт.

Масло растительное – 1 столовая ложка

Корень сельдерея – 50 г

Измельченная зелень укропа и кинзы – по 2 столовые ложки

Перец душистый – 4–5 горошин

Соль и черный молотый перец – по вкусу

Способ приготовления

Курицу нарезать порционными кусками, посолить, поперчить, выложить в корзину пароварки. В прибор налить воду, положить в нее пряности и кусочки корня сельдерея и готовить курицу на пару.

В чашу пароварки положить нашинкованную капусту и мелко нарубленный лук, добавить рубленую зелень и растительное масло. Овощи посолить, перемешать, влить немного воды, поместить в пароварку и готовить одновременно с мясом.

Компоненты

Индейка – 600 г

Масло оливковое – 3 столовые ложки

Лимонный сок – 2 чайные ложки

Сметана – 3 столовые ложки

Зелень кинзы – 1 пучок

Кориандр молотый – 1 чайная ложка

Соль и перец молотый – по вкусу

Способ приготовления

Мясо индейки промыть, обсушить полотенцем, нарезать порционными кусками, натереть каждый кусок перцем, сбрызнуть лимонным соком, обмазать сметаной и выдержать 30 минут. Затем куски индейки посолить и положить в корзину пароварки, предварительно выстланную зеленью кинзы. В пароварку налить воду, в воду добавить кориандр, включить прибор и готовить мясо на пару.

Компоненты

Индейка – 600 г

Баклажаны – 3 шт.

Лук репчатый – 2 шт.

Чеснок – 2–3 зубчика

Зелень петрушки и сельдерея – по 1 пучку

Паприка – 1 чайная ложка

Перец черный молотый и соль – по вкусу

Способ приготовления

Индейку нарезать порционными кусками, посолить, поперчить, посыпать паприкой и положить на 30 минут в холодильник. Затем мясо положить в корзину пароварки и готовить на пару.

Лук нашинковать соломкой, слегка припустить в растительном масле. Баклажаны нарезать кружочками и также припустить в растительном масле. Подготовленные овощи перемешать, посыпать рубленым чесноком, еще раз перемешать и оставить до готовности мяса. Готовое мясо немного остудить и подать с баклажанами и зеленью.

Компоненты

Стейки трески – 4 шт.

Лук репчатый – 2 шт.

Чеснок – 1–2 зубчика

Лимонный сок – 1–2 столовые ложки

Зелень петрушки и кинзы – по 1 пучку

Соль – по вкусу

Способ приготовления

Корзину пароварки выложить зеленью. Стейки рыбы сбрызнуть лимонным соком, выдержать 20–30 минут в холодильнике, затем посолить и выложить в корзину пароварки на зелень. На рыбу положить нарезанный кольцами лук, каждый стейк с луком посыпать рубленым чесноком. В резервуар пароварки налить воду, включить прибор и готовить рыбу на пару.

Компоненты

Толстолобик – 600 г

Лук репчатый – 2–3 шт.

Лимонный сок – 1–2 столовые ложки

Чеснок – 2 зубчика

Перец душистый – 2–3 горошины

Лавровый лист – 1–2 шт.

Масло растительное – 1 столовая ложка

Соль и молотый перец – по вкусу

Способ приготовления

Тушку рыбы разделать: удалить голову, плавники и внутренности, очистить от чешуи, промыть, разрезать на порционные куски, сбрызнуть лимонным соком, натереть чесноком, положить в холодильник и выдержать 1 час. Затем рыбу посолить, поперчить, положить на смазанную маслом фольгу. На рыбу положить нарезанный кольцами репчатый лук и пряности. Полить растительным маслом. Рыбу с луком завернуть в фольгу, положить в корзину пароварки и готовить на пару.

Компоненты

Лосось – 4 стейка

Морковь – 2 шт.

Лук репчатый – 2 шт.

Тыква – 300 г

Перец сладкий – 2 шт.

Масло сливочное – 1 столовая ложка

Соль и молотый перец – по вкусу

Способ приготовления

Пищевую фольгу разрезать на 4 одинаковой величины квадрата, пригодные для упаковки рыбы с овощами. Стейки рыбы посолить, поперчить и выложить по отдельности на смазанную маслом фольгу. Овощи почистить, нарезать небольшими кубиками, слегка посолить, поперчить и также равномерно разложить на рыбу. Сверху положить кусочки сливочного масла. Затем рыбу с овощами тщательно упаковать в фольгу, положить в корзину пароварки, включить прибор и готовить рыбу на пару.

Компоненты

Филе форели – 600 г

Лук репчатый – 2 шт.

Сок лимонный – 2 столовые ложки

Масло растительное – 1–2 столовые ложки

Базилик молотый – 2 чайные ложки

Соль – по вкусу

Способ приготовления

Филе рыбы разрезать на 4 порционных части, сбрызнуть лимонным соком, посолить и выложить каждую часть рыбы на кусок подготовленной фольги. Нарезанный кольцами лук выложить на рыбу, полить растительным маслом и посыпать базиликом. Затем рыбу с луком тщательно упаковать в фольгу и выложить в корзину пароварки. Готовить на пару.

Компоненты

Филе зубатки – 600 г

Мука – 2 столовые ложки

Лук репчатый – 1 шт.

Зеленый лук – 300 г

Масло растительное – 3–4 столовые ложки

Вино сухое белое – 2–3 столовые ложки

Соль – по вкусу