Как есть меньше. Преодолеваем пищевую зависимость - Райли Джиллиан

Нездоровые взаимоотношения с едой

Если вас беспокоит только лишний вес, вы будете чувствовать вину всякий раз, когда хоть что-нибудь съедите: в любой пище есть калории. А когда вы привыкнете считать калории, вам будет сложнее решиться съесть хоть что-нибудь: любая еда покажется вредной.

Негативное влияние на организм

Если вас беспокоит только лишний вес, вы рискуете неверно интерпретировать результат диеты. Очень часто снижение веса происходит за счет сокращения объема мышечной ткани, а это не только ведет к преждевременному старению и вредно для здоровья в целом, но и способствует еще более быстрому набору веса по окончании диеты. А если вы научитесь есть правильно и станете хотя бы немного заниматься спортом, объем растущей мышечной массы окажется со временем даже больше, чем объем жира, от которого вам удастся избавиться. То есть вес может и вообще не измениться, но вы будете выглядеть и чувствовать себя заметно лучше[12].

Избегание реальной проблемы

Если вас беспокоит только лишний вес, вы избегаете реальной проблемы – зависимости от еды. Она не связана с весом напрямую: когда вы внезапно ощущаете приступ голода ночью, то бросаетесь к холодильнику, хоть вам и не нужны лишние сантиметры на талии.

Если вас беспокоит только лишний вес, стоит научиться справляться с перееданием. Многие из нас, замечая, что много едят поздно вечером или ночью, стараются занять себя чем-то в это время и не оставаться дома в одиночестве. Но это не может продолжаться вечно. Как только вы вновь начнете переедать, вернется лишний вес. Ведь вы и не пытались научиться правильно питаться. Вы только боролись с лишними килограммами.

Низкая мотивация

Если вас беспокоит только лишний вес, вам очень сложно сохранять мотивацию. Обязательно наступят дни, когда по тем или иным причинам вы почувствуете себя «жирным» – независимо от того, что вы ели. Не важно, насколько это будет соответствовать реальности: ощущение успеха почти наверняка вас рано или поздно покинет.

Если вас беспокоит только лишний вес и вам нужно сильно похудеть, задача может показаться вовсе непосильной. Стоит ли радоваться, что удалось сбросить пару килограммов, если нужно избавиться еще от восьмидесяти?

Если вас беспокоит только лишний вес, вам никогда не удастся достичь цели. Всегда будет казаться, что надо бы похудеть еще (знаете, как говорят иногда: нельзя быть слишком богатым или слишком худым?), вдобавок вы будете переживать о том, удастся ли полученный результат сохранить.

Важнее всего то, что, считая своей целью снижение веса, вы легко упускаете из виду вред, который систематическое переедание наносит вашему здоровью и самооценке. И дело тут не только в том, как вы выглядите. Чуть позже мы поговорим об этом подробнее.

Слышали историю о том, как человек спрашивает рыбу, какова вода в реке, а та в ответ задает вопрос: «Какая еще вода?» И мы «плаваем» в культурной среде, где избыточное внимание уделяется внешнему виду, и так к этому привыкаем, что уже даже не замечаем. Рыба принимает воду как данность, а мы принимаем как само собой разумеющееся и даже не ставим под сомнение мысль о том, что внешний вид – всегда и во всем самое важное.

Многие из нас убеждены, что вес и внешность – главное. Когда я только начала работать над этой книгой, я рассказала нескольким приятелям, что пишу о пищевой зависимости. Но почему-то все решили, что я рассказываю, как похудеть. А одна знакомая даже назвала мою работу «книгой для жирных». Хотя мою книжку о том, как бросить курить, никто почему-то не называл книгой о том, как улучшить работу легких.

Пожалуйста, будьте осторожны: всё не так просто, как кажется. И между пониманием моих слов и способностью полностью их осознать и принять – пропасть. Сейчас вы, возможно, думаете, что очень хотели бы разобраться со своей зависимостью от еды. Но не преследуете ли вы по-прежнему только одну цель: сбросить вес? Спросите себя, насколько для вас важна ваша внешность и не стремитесь ли вы научиться контролировать свои пищевые привычки только для того, чтобы ваше тело приобрело определенные форму и размер.

Одна женщина позвонила мне, чтобы назначить встречу: ей была нужна моя помощь. Она считала, что не может контролировать, что и сколько ест, и очень переживала из-за избыточного веса. Пока она не могла решить, стоит ли ей начать заниматься со мной или вступить в группу, члены которой стремятся похудеть, тем более что встречаются они недалеко от ее дома. «Одна моя подруга только что сбросила 12 кг по программе Weight Watchers! – жаловалась моя собеседница. – Это очень давняя моя подруга». Она очень волновалась, и было очевидно, что больше всего она переживала именно из-за того, что подруге удалось резко похудеть. Очевидно, она никогда не разволновалась бы так из-за того, что ее подруге удалось перестроиться и научиться есть гораздо меньше – хотя возможно, что именно так всё и было. Я сразу поняла, что моя собеседница беспокоится только о внешнем эффекте, а не о глубинных причинах.

Некоторые отказываются от намерения сбросить вес – но и не ставят перед собой никаких новых целей в отношении режима питания. Они сдаются! Возможно, это случалось и с вами или вы опасаетесь, что можете разочароваться, если перестанете видеть цель лишь в том, чтобы похудеть.

Решение проблемы таково: нужно разобраться – и всё время помнить об этом – в том, какие еще преимущества вы получите, когда научитесь контролировать переедание. Похудение – один из важных плюсов, и, если вы и правда страдаете от избыточного веса, это будет прекрасный результат. Но чтобы этого добиться, вам нужно перестать слишком много думать о внешнем виде и научиться контролировать свою пищевую зависимость. Для этого потребуется на многое посмотреть по-новому и заново определить приоритеты.

Как мы увидим позже, зависимость от еды формируется под влиянием совокупности факторов. Один из самых существенных – склонность придавать больше значения внешнему виду, чем здоровью[13].