Мультиварка. Большая книга рецептов - Элга Боровская

Дно и стенки чаши мультиварки смазать маслом, выложить подготовленные яблоки и залить тестом. Крышку мультиварки закрыть, в «Меню» выставить программу МУЛЬТИПОВАР, время приготовления – 40 минут и нажать кнопку «Старт».

К столу подавать готовую шарлотку, украсив ее вареньем, сливками или просто посыпав сахарной пудрой. Либо можно выложить шарлотку на сервировочное блюдо верхним слоем вниз, потому как нижний корж и бока шарлотки будут иметь приятный золотистый оттенок.

На заметку: верхний слой должен оставаться белого цвета.

ВАМ ПОНАДОБИТСЯ

♦ Кефир – 1 стакан

♦ Сливочное масло – 125 г

♦ Сахар – 1 стакан

♦ Мука – 2 стакан

♦ Сода – 0,5 ч. л.

♦ Яйцо – 1 шт.

♦ Ванильный сахар – 2 ч. л.

♦ Яблоки – 3–4 шт.

♦ Соль на кончике чайной ложки

В миску (можно в кастрюлю) влить кефир, добавить сахар, яйца, ванильный сахар, просеянную муку и соду.

Сливочное масло растопить, слегка остудить и также добавить к кефиру.

Замесить тесто.

У яблок вырезать сердцевину и нарезать их дольками толщиной в 3–5 мм. Немного подогреть (на любом режиме) чашу мультиварки, но не до горячего состояния.

Затем немного смазать чашу мультиварки маслом и выложить в нее половину теста, на него выложить дольки яблок и снова залить оставшимся тестом.

Закрыть крышку мультиварки и выставить программу МУЛЬТИПОВАР, время приготовления 60 минут.

Если вдруг по окончании приготовления пирог немного не пропечется, тогда необходимо снова выставить программу МУЛЬТИПОВАР еще на 10–15 минут.

Борщ

ВАМ ПОНАДОБИТСЯ

♦ Репчатый лук – 1 шт.

♦ Морковь – 1 шт.

♦ Картофель – 4 шт.

♦ Белокочанная капуста – 0,25 вилка (или около 300 г)

♦ Свела – 1–2 шт.

♦ Сушеный тертый корень сельдерея – 0,5 ст. л.

♦ Томатная паста – 1 ст. л.

♦ Сок 0,5 лимона

♦ Зелень (петрушка, укроп) по вкусу

♦ Соль, сахар, специи по вкусу

Нарезать репчатый лук кольцами, а затем каждое кольцо на четыре части.

Морковь и сельдерей натереть на терке. Капусту нашинковать. Картофель и свеклу нарезать кубиками.

Заложить в мультиварку лук, морковь, картофель, капусту, сельдерей, соль, специи, залить водой.

Вставить корзинку для варки на пару, положить в нее нарезанную свеклу. Включить режим ТУШЕНИЕ на 1 час.

Затем открыть кастрюльку, корзинку вынуть, мультиварку закрыть (она стоит в режиме ПОДОГРЕВ).

Через 2–3 минуты свекла немного остынет и ее нужно будет натереть на крупной терке (можно порезать мелкими брусочками), смешать с лимонным соком и томатной пастой, выложить все это в мультиварку и перемешать.

Нарезать зелень, выдавить чеснок, положить в мультиварку.

Добавить соль и сахар по вкусу и довести борщ до кипения.

Щи из квашеной капусты с индейкой

ВАМ ПОНАДОБИТСЯ

♦ Филе индейки – 800 г

♦ Квашеная кислая капуста – 600 г

♦ Картофель – 5–6 шт. (средней величины)

♦ Томатная паста – 2 ст. л.

♦ Сахар – 2–3 ст. л. (в зависимости от того, насколько кислая капуста)

♦ Соль, перец, зелень, приправа для супа по вкусу

Для начала необходимо потушить капусту.

Положить капусту в кастрюлю мультиварки, добавить 0,5 мультистакана воды и включить режим ТУШЕНИЕ на 1,5 часа.

Порезать мясо на порционные куски.

Картофель почистить.

Капусту выложить из кастрюли, кастрюлю помыть, вытереть насухо. Положить в кастрюлю мясо и картофель, залить водой(до половины чаши) и установить режим ТУШЕНИЕ на 1 час.

Через час картофель достать и в отдельной посуде растолочь с помощью толкушки, потом снова добавить в мультикастрюлю.

Далее в кастрюлю добавить капусту, приправы, томатную пасту, перец, зелень.

Включить режим ТУШЕНИЕ еще на 1 час.

Желательно после истечения заданного времени потомить щи в режиме ПОДОГРЕВ еще 30 минут.

Щи из щавеля на мясном бульоне

ВАМ ПОНАДОБИТСЯ

♦ Мякоть свинины порезанная кусочками, свиные ребрышки – 400 г

♦ Картофель (крупный) – 3 шт.

♦ Морковь (средняя) – 1 шт.

♦ Репчатая луковица (средняя) – 1 шт.

♦ Зелень (укроп, петрушка, зеленый лук) – 1 пучок

♦ Щавель – 1 пучок

♦ Соль, молотый перец, лавровый лист по вкусу

Обжарить морковь с луком на сковородке в ложке оливкового масла.

Сложить все ингредиенты в чашу мультиварки в следующем порядке: мясо, зажарка, картофель крупными кубиками, резаная зелень, соль, молотый перец, лавровый лист.

Залить водой практически до верхней отметки.

Установить режим ТУШЕНИЕ на 2 часа.

За 40 минут до окончания режима положить нарезанный щавель.

Щи с корейкой и чесноком по-кавказски

ВАМ ПОНАДОБИТСЯ

♦ Телячья корейка – 650 г

♦ Капуста – 0,5 кочана

♦ Репчатый лук – 2 головки

♦ Чеснок – 1 головка

♦ Морковь – 2 шт.

♦ Картофель – 3–4 шт.

♦ Болгарский перец – 2 шт.

♦ Помидоры – 2 шт.

♦ Оливковое масло – 1 ч. л.

♦ Сливочное масло – 1 ч. л.

♦ Укроп, петрушка, кинза, аджика, «Хмели-сунели» по вкусу

На дно кастрюли мультиварки положить немного оливкового и сливочного масла, нарезанные лук, морковь, чеснок.

Включить режим ВЫПЕЧКА на 40 минут.

Подготовить и нарезать мясо порционными кусками, поперчить, добавить специи.

Уложить в кастрюлю и продолжать готовить в режиме ВЫПЕЧКА.Нарезать и добавить в кастрюлю перец и помидор.

Нашинковать и добавить капусту, затем картофель и зелень. Посолить и приправить.