327 рецептов при дисбактериозе, изжоге, метеоризме, запорах - А. Синельникова

Настой хрена. 300 г натертого на терке хрена, 1 л кипяченой охлажденной воды.

Натертый хрен заливают кипяченой водой, настаивают в темном месте 1 сутки, затем процеживают. Пьют по 1 ч. ложке за 15 мин до еды 3 раза в день, постепенно доведя дозу до 5 ст. ложки на прием, после чего дозу на прием снижают до 1 ч. ложки.

Капустный рассол. 4 раза в неделю съедать по 2 ст. ложки квашеной капусты или выпивать по ½ стакана капустного рассола.

Чай из чабреца. Траву чабреца заваривают и пьют как чай после еды.

Чеснок под вином. 3 головки чеснока, 600 мл сухого белого вина.

Чеснок очищают, натирают в мелкую кащицу, заливают вином и варят на маленьком огне при закрытой крышке 15 мин, затем настаивают, пока раствор не охладится, процеживают. Пьют отвар по 1 ст. ложке на ночь.

Сбор. По 1 части: трава зверобоя, семена репешка, 2 части: цветы ромашки аптечной, листья мяты перечной, листья подорожника, 0,5 л кипятка.

Смешивают измельченные травы. 1 ст. ложку смеси заливают кипятком, закутывают посуду, настаивают 30 мин, затем процеживают, выпивают в течение дня за 2 приема.

Кефирные дни. Кефир принимают натощак 3 раза в день по 1 стакану. 2 раза в неделю проводят «кефирные дни», выпивая в течение дня до 2 л свежего кефира.

Нарушением микрофлоры кишечника страдают 80–90 % россиян. Виноваты в этом некачественное и несбалансированное питание, длительный и бесконтрольный прием антибиотиков и сульфаниламидных препаратов, нездоровая экология и постоянные стрессы. Если вам приходится в последнее время много нервничать, вы мало спите, переутомляетесь, недавно перенесли простуду, травму или операцию, сдавали экзамены, сменили работу или вернулись с отдыха в экзотических странах, быстрее адаптироваться и восстановить здоровье помогут правильно подобранные продукты питания.

Покупая йогурты, кефир, прочитайте надписи на упаковке: в них должно быть указано, что перед вами — натуральный продукт (биопродукт), содержащий живые бактерии. Наиболее полезны напитки, на которых указано, что это — пробиотик. Обращайте также внимание на дату изготовления продукта и на срок его годности — если срок годности маленький, то, скорее всего перед вами продукт с живыми бактериями. Если же срок годности длительный, значит, живых бактерий в продукте, скорее всего, нет. Риск появления дисбактериоза снижает прием 1–1½ стаканов кисломолочных напитков в день. Специалисты также не рекомендуют еду запивать водой, не пить кофе или чай сразу после приема основной пищи, чтобы не вызывать брожение в кишечнике. Рекомендуется есть проросшие зерна пшеницы. Важно также не заставлять себя терпеть голод, не придерживаться жестких диет без особой необходимости, принимать пищу по мере того, как появляется в этом потребность.

Метеоризм — скопление газов в органах пищеварения, выделение которых не только неприятно само по себе, но и может вызвать конфуз, если человек в этот момент находится среди других людей, из-за звука, который при этом происходит, и неприятного запаха. Считается, что в нормальном состоянии в желудочно-кишечном тракте человека находится около 200 мл газа, который выделяется в процессе пищеварения. Газ в толстой кишке здоровых людей имеет следующий состав: кислород — 0,1–2,3 %, углекислый газ — 4,3–29 %, азот — 24–80 %, водород — 0,6–47 %, метан — 0–26 %, имеется также сероводород. В желудке больше концентрируется кислород, а в кишечнике — углекислый газ, метан и сероводород. Если есть нарушения работы органов пищеварения, то выделяются газы с неприятными запахами, которые зависят от принятой пищи. В том случае, если микроорганизмы в толстом кишечнике взаимодействуют с недостаточно переработанной пищей, выделяется сероводород.

Скопившиеся газы в кишечнике представляют собой пенистую слизь, которая закрывает просвет кишечника, затрудняя прохождение по нему пищи, ухудшается ее усвоение, плохо вырабатываются ферменты, нарушается метаболизм. При метеоризме наблюдается вздутие живота, перемежающиеся боли, а также потеря аппетита, рвота, отрыжка. Метеоризм может привести к нарушениям функции пищеварительного тракта, запорам или диарее.

Метеоризм — явление, которое не обязательно является следствием болезни. Появление метеоризма может быть связано с единовременным приемом продуктов, переработка которых связана с выработкой организмом большого количества газов. К таким продуктам относится горох, фасоль и другие бобовые, баранина, картофель, капуста, виноград, черный хлеб, газированные напитки, квас и другие жидкости, находящиеся в процессе брожения. В обычном состоянии микроорганизмы органов пищеварения перерабатывают газы, однако, если количество пищи превышает возможности организма, возникает алиментарный метеоризм.

Газообразованием «грешат» и продукты, богатые целлюлозой (целлюлоза составляет 80 % клетчатки; см. таблицу содержания целлюлозы в некоторых продуктах питания в приложении).

Причиной метеоризма может стать дисбактериоз, гастрит, желчекаменная болезнь, панкреатит и другие болезни ЖКТ.

Новообразования на стенках кишечника, нарушения кровотока также являются причиной возникновения метеоризма.

Инфекции и пищевые интоксикации приводят к большому скоплению и выделению газов с неприятным запахом.

При длительном нервном напряжении, а также неожиданном стрессе: испуге, удивлении и даже радости также могут проявиться следствия метеоризма.

Иногда это явление возникает вследствие разряженной атмосферы, наблюдающейся в горах. Если человек, непривыкший к такому давлению воздуха и разряженной атмосфере, поднимается на большую высоту, газы в кишечнике могут начать расширяться, возникает чувство давления, распирания живота.