327 рецептов при дисбактериозе, изжоге, метеоризме, запорах - А. Синельникова
Шрифт:
Интервал:
Мацони. Этот напиток имеет более кислый вкус, чем простокваша. 0,5 л молока, 1 ч. ложка закваски.
Молоко кипятят, охлаждают до 40–45 °C, затем выливают в стеклянную банку, добавляют закваску (мацони от предыдущих готовок или сметану), тщательно перемешивают, ставят банку в теплое место, закутывают и оставляют на 7 ч. Можно употреблять с минеральной или кипяченой охлажденной водой.
Каймак по-татарски. 1 л молока, 100 мл сметаны.
Теплое молоко заквашивают сметаной, получая простоквашу. Оставляют простоквашу на 3 суток при комнатной температуре, потом снимают образовавшуюся сметаноподобную жидкость — каймак. На основе каймака готовят разные напитки, используется он и для холодных супов, и в качестве приправы.
Щхыу. 1 л молока, 1 ст. ложка кислого молока для закваски.
Молоко доводят до кипения, затем охлаждают до 40–45 °C. В отдельной посуде разводят кислое молоко и часть кипяченого молока, вливают смесь с теплое молоко, перемешивают, оставляют заквашиваться в теплом месте до загустения. Затем настаивают напиток в холодном месте несколько часов.
Простокваша с клубникой. 600 мл простокваши, 200 мл молока, 160 г свежей протертой клубники, 2 ст. ложки сахара.
Кипяченое охлажденное молоко взбивают с простоквашей и протертой клубникой, разливают по стаканам, посыпают сверху сахаром.
Катык со свеклой. 1 л топленого молока, 100 мл закваски, 1 свекла.
Свеклу варят или запекают, натирают на терке, смешивают с горячим топленым молоком до заквашивания. Затем добавляют закваску и готовят катык.
Чеснок. Едят по 1–3 дольки за ужином, запивая простоквашей. Или ежедневно принимают по 2 зубчика чеснока: проглатывают, не жуя, запивая водой. Утром натощак принимают 1 зубчик чеснока, а второй — вечером, через 2 ч после ужина.
Чеснок с кефиром. 2 головки чеснока, 5 головок лука, 1 л кефира.
Чеснок и лук очищают, мелко протирают, заливают кефиром, перемешивают и оставляют на 5 дней в холодильнике. Принимают по 1 ст. ложке 3 раза в день 1 неделю.
Чесночное масло. 1 головка чеснока, 1 стакан подсолнечного масла.
Чеснок очищают, протирают в кашицу, заливают подсолнечным маслом и ставят настаиваться в стеклянной банке в холодильник. Масло готово через 1 сутки, затем его можно использовать в салатах, супах и вторых блюдах.
Приправа из сельдерея. 1 корень сельдерея, стебли сельдерея, 2 яблока, ½ лимона, 3 ст. ложки растительного масла.
Корень сельдерея моют, очищают от кожуры, яблоки также очищают от сердцевины и семян, стебли сельдерея очищают от тонкой верхней кожицы, лимон — от кожуры. Все компоненты соединяют и выкладывают в миксер, затем перемешивают с растительным маслом, солят и перчат. Приправу подают со вторыми блюдами и в качестве самостоятельного блюда (если нет диареи или синдрома разраженного желудка).
Сок из корней сельдерея. Принимают по 2 ч. ложки 3 раза в день за 30 мин до еды.
Топинамбур. Восстанавливает необходимый бактериологический баланс. Принимают в виде компонентов салатов.
Яблоки. Принимают в день по 4 кисло-сладких яблока.
Настойка листьев эвкалипта шарообразного. 3 ст. ложки измельченных сухих листьев эвкалипта, 0,5 л кипятка.
Сухие измельченные листья эвкалипта шарообразного заливают кипятком, настаивают несколько часов, процеживают. Настойку принимают по ¼ стакана 3 раза в день. Курс лечения 2 недели.
Настой мяты перечной. 3 ст. ложки измельченной сухой мяты перечной (свежей или сухой), 1 стакан кипятка.
Поделиться книгой в соц сетях:
Обратите внимание, что комментарий должен быть не короче 20 символов. Покажите уважение к себе и другим пользователям!