Энциклопедия кулинарного искусства - Елена Бойко

Выпекать в разогретой до 180 °C духовке в течение 20 минут.

Ингредиенты

• Готовая основа для пиццы

• Вареная говядина – 200 г

• Болгарский перец – 1 шт.

• Брынза – 200 г

• Яйцо – 1 шт.

• Помидоры – 2 шт.

• Зеленый лук – 1 пучок

• Топленое масло – 20 г

• Соль

Способ приготовления

Брынзу и мясо нарезать кубиками. Болгарский перец вымыть, удалить семена, нарезать полосками. Помидоры вымыть и нарезать кружочками. Зеленый лук вымыть и нарубить. Яйцо взбить. Основу выложить в смазанную топленым маслом форму для запекания. На поверхности изделия равномерно распределить болгарский перец, мясо, брынзу и помидоры. Полить яйцом, посыпать зеленым луком. Выпекать 20 минут.

Ингредиенты

• Тесто для пиццы – 300 г

• Сервелат – 200 г

• Грибы – 150 г

• Сыр – 100 г

• Помидоры – 3 шт.

• Лук – 1 шт.

• Майонез – 1 столовая ложка

• Растительное масло – 2 столовые ложки

• Зелень петрушки – 1 пучок

• Соль

Способ приготовления

Сервелат нарезать кружочками, сыр натереть на крупной терке. Помидоры вымыть, нарезать кружочками. Лук очистить, вымыть, нарезать кольцами. Зелень петрушки вымыть и нарубить. Грибы промыть, очистить, нарезать ломтиками, выложить в сковороду с разогретым растительным маслом (использовать 1,5 столовой ложки), посолить, жарить до полуготовности.

Тесто раскатать в круглую лепешку, выложить в смазанную оставшимся растительным маслом форму, смазать майонезом, выложить продукты слоями: колбаса, грибы, помидоры, лук, сыр, зелень петрушки. Выпекать в разогретой до 180 °C духовке в течение 15 минут.

Ингредиенты

• Тесто для пиццы – 300 г

• Бекон – 250 г

• Чеснок – 3 зубчика

• Сыр – 100 г

• Помидоры – 2 шт.

• Лук – 1 шт.

• Лимонный сок – 1 столовая ложка

• Кетчуп – 1 столовая ложка

• Растительное масло – 1 чайная ложка

• Зелень петрушки – ½ пучка

Способ приготовления

Бекон нарезать небольшими ломтиками, сыр натереть на крупной терке. Чеснок и лук очистить, вымыть, нарубить. Помидоры вымыть и мелко нарезать. Зелень петрушки вымыть и нарубить. Для приготовления соуса смешать чеснок, лук, помидоры, лимонный сок и кетчуп. Тесто раскатать в круглую лепешку, выложить в смазанную растительным маслом форму, полить соусом. Сверху выложить бекон и сыр, посыпать зеленью петрушки. Выпекать в разогретой до 180 °C духовке в течение 15 минут.

Ингредиенты

• Тесто для пиццы – 400 г

• Консервированные шпроты – 150 г

• Маринованные грибы – 100 г

• Помидоры – 2 шт.

• Оливки без косточек – 50 г

• Кетчуп – 2 столовые ложки

• Зелень петрушки – ½ пучка

• Сливочное масло – 20 г

• Перец

Способ приготовления

Помидоры вымыть и нарезать кружочками. Грибы нарезать ломтиками, оливки – кружочками. Зелень петрушки вымыть и нарубить.

Тесто для пиццы раскатать в круглую лепешку, выложить в смазанную сливочным маслом форму, полить кетчупом, поперчить. На поверхности изделия равномерно распределить помидоры, грибы, оливки и шпроты.

Выпекать в разогретой до 180 °C духовке в течение 10–15 минут.

Ингредиенты

• Тесто для пиццы – 400 г

• Баклажаны – 2 шт.

• Вареный картофель – 2 шт.

• Помидоры – 2 шт.

• Чеснок – 4 зубчика

• Розмарин – 2–3 веточки

• Сыр – 100 г

• Кетчуп – 2 столовые ложки

• Растительное масло – 4 столовые ложки

• Красный молотый перец

• Соль

Способ приготовления

Баклажаны вымыть, нарезать кружочками, обжарить в растительном масле (использовать 3 столовые ложки). Картофель очистить, нарезать кружочками. Помидоры вымыть, нарезать кружочками. Чеснок очистить, вымыть, мелко нарезать. Розмарин вымыть, мелко нарубить. Сыр натереть на крупной терке.

Тесто для пиццы раскатать в круглую лепешку, выложить в смазанную оставшимся растительным маслом форму, полить кетчупом, посолить, поперчить. На поверхности изделия равномерно распределить баклажаны, картофель, помидоры. Посыпать чесноком, розмарином и сыром. Выпекать в разогретой до 180 °C духовке в течение 10–15 минут.

Ингредиенты

• Тесто для пиццы – 400 г

• Белая фасоль – 150 г

• Сыр – 50 г

• Помидоры – 2 шт.

• Морковь – 1 шт.

• Болгарский перец – 2 шт.

• Чеснок – 2 зубчика

• Лук – 1 шт.

• Кетчуп – 2 столовые ложки

• Растительное масло – 3 столовые ложки

• Зелень петрушки – ½ пучка

• Зелень укропа – ½ пучка

• Красный и черный молотый перец

• Соль

Способ приготовления

Фасоль промыть, замочить на 3–4 часа, затем отварить в подсоленной воде и откинуть на сито. Помидоры вымыть, нарезать небольшими кусочками. Болгарский перец вымыть, удалить плодоножки и семена, нарезать небольшими кусочками. Морковь очистить, вымыть, натереть на крупной терке. Лук и чеснок очистить, вымыть, мелко нарезать. Зелень укропа и петрушки вымыть, мелко нарубить.