Бухло - Эркин Тузмухамедов

В Бельгию тоже необходимо съездить — там вообще уникальная ситуация с пивом; в каждом городе по нескольку своих сортов и под каждый сорт — свой бокал.

Не верите, спрашиваете, а как же, например, тот, что запомнился рекламой «Он такой один»? Есть еще метод так называемой обеспложивающей фильтрации, по которому делали, в частности, некогда популярное пиво «Тинькофф». Применение этого метода давало производителю сомнительное право именовать его «живым». Суть метода — в том, что пиво процеживают при низкой температуре через мельчайшее сито, крупные частицы дрожжевых клеток отфильтровывают, то есть пиво «обеспложивается». Оно уже не совсем живое. Оно практически задушено. Вам не все равно, как убили рыбу — заморозили или сварили? Результат один — она не живая, то есть дохлая. Конечно, это пиво намного лучше, чем консервированное, но все равно оно не сравнится с живым. Кроме того, не забывайте, вода для хорошего пива должна быть живой, а не фильтрованной водопроводной, в которой убито все.

В Британии в девяностых годах прошлого века возникло движение Real Ale Movement — Движение за настоящий эль. Это был протест любителей пива против засилья транснациональных брендов и современных технологий изготовлёния пива. Во многом ответственным за это движение был ныне покойный Майкл Джексон, который вел на телеканале ВВС программу о пиве. Когда на свет появился его тезка — король поп-музыки Майкл Джексон, Джексон — любитель пива стал появляться на экране в одной перчатке со словами: «Я не пою и не танцую, я пью пиво». Результат? Сейчас в Англии появились великое множество мелких и микропивоварен и «настоящее пиво».

В 1992–1993 годах я жил в Америке. Лучшее пиво, которое там можно было в то время попить, — немецкий Beck's или австрийский Grolsh. Это было импортное пиво. Местное иначе как газированной ослиной мочой в банках длительного хранения называть было нельзя. А сейчас в Америке множество мелких пивоварен, которые производят шикарное свежее пиво. США — лидер по количеству пивоварен в мире, их число перевалило за 6000, и эти мелкие так называемые крафтовые пивоварни производят более 10 % пива, чем сильно озаботили производителей газированной мочи. И, к сожалению, самые успешные. независимые пивоварни уже скупаются монстрами. Помните, кстати, когда Ельцин демонополизировал торговлю алкоголем, в страну под эгидой всяких спорткомитетов и религиозных общин (им позволялся безпошлинный ввоз сигарет и алкоголя) хлынул мутный поток иностранной отравы — из Польши везли «Спирт Рояль» и некий якобы французский бренди, из Венгрии — водку Absolut, а из США — водку «Белый орел» (памятником которой является песня одноименной группы «Как отвратительно в России по утрам») и то самое американское «пиво». В банках. Оно было, как правило, просроченным (то есть два года уже истекли) или до окончания срока его хранения оставалось несколько дней. Новые американские друзья сливали в нашу страну такое неудобоваримое барахло, как «ножки Буша» и вот такое «пиво». В те времена я с жадностью пил наше, отечественное пиво — тогда еще можно было найти нормальное, то есть и живое, и сваренное правильно. Хотя последнее в СССР, надо признать, было редкостью. Но в СССР по крайней мере все пиво было «живым» — другого просто не было. А сейчас — только вдумайтесь в цинизм этого! — есть пиво, которое называется «живым». А какое тогда все остальное, которого в стране производится 99,9 %? Совершенно верно, если они делают небольшими партиями пиво, которое именуют «живым» и продают его втридорога, значит, на всем остальном должно быть написано «мертвое пиво». Как тут не вспомнить булгаковского Воланда, который парит над нашей страной, наблюдая за тем, что в ней происходит? Осетрина не может быть второй свежести.

Вы спросите — а почему же тогда все пьют это современное пиво? Да потому что, извините, никого не хочу обидеть, но толпа мало чем отличается от стада баранов. В Польше, например, мясные рестораны так и называются — «Быдло». А у нас этим термином слуги народа называют электорат. Когда по телевизору вам постоянно промывают мозги фразой «Кто пойдет за «Клинским» или добродушный толстяк на дебильный вопрос «Где ты был?» отвечает: «Пиво пил» — и вам это нравится, то ничего в этой ситуации удивительного нет. Рекламы пива с участием людейже нет — запрещена, но смысл не изменился.

Если кто помнит, было такое удивительно отвратное пиво — «Солодов» с рекламным слоганом «За качество отвечаю». Мол, сам Солодов отвечал. В одном юмористическом журнале видел классную карикатуру — на бочке пива «Солодов» стоит злобный мужичок и в бочку писает, приговаривая: «За качество отвечаю»! Так что не я один возмущаюсь качеством этого пива.

Те, кто постарше, еще помнят вкус и аромат свежего пива, а новое поколение с ними даже не знакомо. По мнению молодежи 90-х, качественное пиво — это то, что рекламируют, а эталоном вкуса она считает современную кислятину, которая пивными монстрами выдается за пиво. Вторая половина второй декады XXI века и в Россию принесла пивную «крафтовую революцию», но это меньше 1 % потребляемого в РФ пива! Кстати, помните рекламу пива «Тинькофф» с суперменско-арийским посылом «Он такой один?» На нее была шикарная пародия:

«У них есть женщины — они думают, что у них есть любовь. / У них есть охрана — они думают, что у них есть безопасность / У них есть деньги — они думают, что у них есть власть. / У них есть «Тинькофф» — они думают, что у них есть пиво».

Вместо этого бренда можно смело ставить любой из ныне рекламирующихся. Вот вам и ответ на поставленный выше вопрос: «Почему пьют современное псевдопиво?» Массам легко промывать мозги. Сразу вспоминается песенка «Жертвы научной фантастики» ансамбля «Таймаут», толь-ко в этом случае — жертвы рекламы.

Вы смотрели программу «Городок»? Милейшая программа, согласитесь. Во времена, когда один из брендов пива рекламировался как «наше, продвинутое», в «Городке» была их собственная версия этой рекламы: Стоянов и Олейников в смирительных рубашках, завязанных сзади, бьются головами о кирпичную стенку дурки и скандируют: «Мы пьем наше, задвинутое». Я бы такую рекламу обязал все каналы показывать как социальную.

Все вы наверняка хоть раз в жизни пили так называемые слабоалкогольные напитки, то есть уже готовые коктейли в банках. В этой главе мы о них и порассуждаем — сколько там спирта, сколько сахара, полезны ли заменители сахара. Но вообще, нужно сразу предупредить: не пейте их, козленочками станете.

Как-то раз смотрел телек. По РТР (теперь канал «Россия-1») в серии «Профессия репортер» шла программа Аркадия Мамонтова «Убойная жидкость». Честный рассказ о нелегальном бизнесе на нашем с вами здоровье — контрафактной водке и ее заменителях, которыми травят население России.