200 вопросов от желающих похудеть и 199 ответов на них - Алла Маркова

• Вино

72. Правда, что существует винная диета?

Да, существует такая довольно странная, на мой взгляд, диета. Следуя ей, надо за 3 дня выпить 3 бутылки красного сухого вина. Закусывать вино можно зелеными яблоками (3 яблока в день) и половинкой зернового хлеба в день. Говорят, что ощущения хорошие и вес действительно снижается, но все-таки я бы советовала перед проведением этой диеты посоветоваться с Вашим врачом.

• Грейпфруты

73. Сколько дней нужно держаться на грейпфрутовой диете? Мне бы 30 кг надо сбросить.

Грейпфрутовая диета очень популярна. Соблюдать ее надо 12 дней. Но за это время Вам вряд ли удастся сбросить 30 кг. Максимум, на что Вы можете рассчитывать, – 5–7 кг.

74. В чем смысл грейпфрутовой диеты? Ведь есть грейпфруты целый день невозможно, правда?

Нет, есть одни грейпфруты не надо. Питание должно быть специфическим. Можно есть лук, перец, редис, брокколи, кукурузу, шпинат, мясо, фрукты и даже макароны, но нельзя – картошку, горошек, морковь, огурцы, кофе, чай, сладости и мучное. В день можно съедать продуктов не более чем на 1000 ккал. И после каждой еды надо съедать по половинке грейпфрута.

• Греча

75. Почему греча способствует похудению?

Пищевые волокна гречи несколько затрудняют утилизацию ее белков, но вместе с тем они сдерживают и усвоение крахмала. Кстати, именно поэтому гречневые каши полезны при сахарном диабете. Гречневая крупа содержит много витаминов и минералов, что способствует очищению организма, избавлению от лишнего жира.

76. Сколько времени можно сидеть на гречневой диете? Я уже вторую неделю держусь, но, кажется, скоро возненавижу не только саму крупу, но даже ее запах.

Гречневая диета рассчитана на 1–2 недели – не более. Так что вполне можете сделать перерыв, иначе принесете вред своему здоровью. И зарождающаяся «ненависть» к грече – первый симптом этого. Вы лишаете организм многих жизненно важных веществ. Сделайте перерыв на месяц, а потом (если будет необходимость) можете вернуться к гречневой диете.

77. Почему-то многие предпочитают гречневую диету, в чем тут дело?

Эта диета привлекает многих потому, что греча дает сытость, то есть человек не испытывает мук голода. И в то же время греча прекрасно очищает организм.

78. У Вас есть сведения, на сколько человек худеет с гречневой диетой?

Все по-разному. Но, считается, что с помощью этой диеты можно за неделю сбросить в среднем 5 кг и более.

79. Как правильно готовить гречу для диеты?

Для этого возьмите 3–4 ст. ложки сырой гречки, промойте кипятком, потом слегка обжарьте на сковородке, выложите в термос и залейте 10 ст. ложками кипятка. Если нет термоса, то можно залить гречу в кастрюле кипятком и затем кастрюлю тщательно укутать. Соль желательно не добавлять совсем или добавлять морскую. Крупа должна настояться в термосе в течение 8 часов. За это время она разбухнет, но сохранит все свои полезные свойства (вареная крупа все же теряет часть полезных веществ).

80. Знаю, что для приготовления гречи ее зачем-то прокаливают на сковороде. Зачем?

После прокаливания гречка дойдет до готовности намного быстрее.

81. Какую воду лучше пить при гречневой диете: минеральную или простую?

Можно пить и простую воду и минеральную, но только не газированную. А количества воды может быть любое.

82. Чем можно разбавлять гречневую диету?

Фруктами, нежирными йогуртами и кефирами.

83. Я сидела на гречневой диете. Два дня выдержала на одной грече, потом один день ела гречу и разные сырые овощи, на следующий день ела гречу только с яблоками, еще день продержалась на грече с кефиром.

Больше не выдержала. Результат – минус 3 кг. Вот теперь думаю: а стоило ли мучиться?

Мне кажется, что стоило. Во-первых, какие-то килограммы все-таки ушли. Во-вторых, Вы за эти дни значительно очистили свой организм, что полезно для здоровья. В-третьих, вы теперь знаете, что такое гречневая диета, а свой собственный опыт – самый ценный. И еще. Возможно, что эффект был бы более значительным, если бы соблюдали остальные правила диет: делали физические упражнения, не ели кашу за 4–5 часов до сна. Но в любом случае Вы молодец, что выдержали диету!

84. Чем отличается просто гречневая диета от гречнево-кефирной?

Ответ в самом вопросе – наличием кефира. Гречнево-кефирная диета переносится намного легче, чем диета на одной каше. Суть ее сводится к тому, что любому объему съеденной в день каши надо добавлять 1 л 1 %-го кефира. При этом варианты смешения этих продуктов могут быть самыми разными: можно просто гречневую крупу заливать кефиром и оставлять на время, чтобы греча набухла, можно выпивать некоторое количество кефира за 30 минут до или после каждой еды.

85. Какой кефир надо использовать при гречнево-кефирной диете – старый или свежий?

Только свежий. Кефир после длительного хранения (более 3 дней в холодильнике) не обладает лечебным эффектом, он способствует образованию запоров. А вот если Вы страдаете от метеоризма, то лучше пить кефир, которому уже 2 дня, так как в первые сутки после изготовления он повышает образование газов и может вызвать расстройство кишечника.

• Кефир

86. Как провести кефирную диету? Мне необходимо к лету сбросить 15 кг.

Кефирная диета рассчитана на 3 дня. За эти 3 дня Вам надо выпить 4,5 л свежего кефира без сахара и других добавок. Ежедневно выпивайте по 1,5 л кефира, разделив это количество на 5–6 приемов. Желательно, чтобы промежутки времени между приемами кефира были одинаковыми. Но за 3 дня Вы вряд ли сбросите 15 кг. Скорее всего, Вам потребуется 3-недельная диета.

Основное правило этой кефирной диеты для похудения – максимально снизить калорийность всех продуктов, которые надо употреблять, и полностью исключить хлебобулочные и кондитерские изделия, сахар, картофель. Большая часть потребляемых жиров должна быть растительного происхождения, молочные продукты – обезжиренные, а мясо или рыба – не жирные. Любые фрукты и овощи, которые содержат мало крахмала, можно употреблять в неограниченном количестве.

В течение всего периода соблюдения кефирной диеты необходимо пить не более 1,5 л жидкости, из них 1 л кефира (разрешается часть кефира заменить другими кисломолочными продуктами или овощным соком). Соль употреблять в ограниченном количестве – не более 5 г в сутки, лучше подсаливать при необходимости уже готовую пищу. Время приема еды в одно и то же время 5–6 раз в день.

• Лимоны

87. Всем ли можно использовать лимонную диету?

Нет, не всем. Людям с заболеваниями желудка с повышенной кислотностью желудочного сока – нельзя. А вообще, создатели этой диеты убеждают, что лимонная диета не только не навредит организму, а, наоборот, окажет большую пользу. Ведь лимоны, содержащие большое количество кислоты, способствуют расщеплению жиров в организме человека. Кроме того, лимонный сок улучшает пищеварение, ускоряет обмен веществ и даже на некоторое время притупляет чувство голода. Содержащийся в кожуре лимонов пектин, стабилизирует уровень сахара в крови, а витамин C, в изобилии присутствующий в данном фрукте, заметно повышает иммунитет.