Техника сельского хозяйства Древнего Египта - Евгений Викентьевич Черезов

В Древнем царстве изготовлялось пиво разных сортов с добавлением пряностей и фруктов — фиников, сафлора, ягод мандрагоры и других.

4. Второстепенным промыслом было пчеловодство. Из меда египтяне приготавливали напитки. Мед употреблялся как медицинское средство. Побочный продукт пчеловодства — воск находил широкое применение в ремесле, в судостроении, для нужд бальзамирования. Развитие пчеловодства оказало влияние на развитие садоводства и цветоводства и, напротив, культивирование этих важных отраслей способствовало пчеловодству. [58]

Глава III. Развитие садоводства-огородничества в Древнем Египте

В отечественной науке, как в дореволюционной, так и в советской, данный вопрос еще не нашел достаточного освещения. Имеются довольно беглые очерки истории садоводства в работах В. Курбатова (13.3) и С. Ванина (5.112), однако не будучи египтологами, указанные авторы по вполне понятным причинам не смогли осветить этот вопрос достаточно полно.

В работе И. М. Лурье «Очерки по истории техники древнего востока» о технике садоводства сказано также довольно кратко. Автор ставит перед собой задачу собрать разрозненные сведения о технике садоводства в Древнем Египте, раскиданные по разным изданиям гробниц Древнего, Среднего и Нового царства.

Изучение древних способов техники садоводства имеет не только теоретический интерес, но и практический, т. к. без знания истории садоводства практики не могут верно двигать науку вперед.

Садоводству в Древнем Египте придавалось большое значение. Начиная с Древнего царства надписи на стенах гробниц свидетельствуют о том, что если египтянин строил дом, то рядом обязательно разбивался и сад. Уже от 3-й династии в гробнице Мечена имеется упоминание, свидетельствующее о большом развитии садоводства (57.96). В надписях Мечена указаны размеры и характер насаждений. Весь участок Мечена был размером в 12 сечат. Можно предположить, что дом и сельскохозяйственные постройки занимали 1/3 площади, а две трети занимал сад. В саду имелся пруд. Насаждения состояли из смоковниц и виноградников, [59] которые, Как говорит надпись, давали много вина (119.I.5).

В гробнице Хуфхора (VI династия) также сказано, что при постройке дома он устроил сад, выкопал пруд и насадил сикомор (119.I.121).

Таким образом, постройка дома египтянином в древности требовала и устройства сада с прудом, из которого бралась вода для полива.

В этом отношении древние египтяне поступали как древние римляне, которые уделяли садам большое внимание.

Известныи римский литератор и агроном Катон требовал, чтобы в первую очередь заботились о саде. «С первой молодости надлежит хозяину засаживать имение. Насчет постройки следует думать, а чтобы сажать об этом думать нечего, надо действовать. Когда возраст дойдет до 36 лет, тогда надо строиться, если имение у тебя засажено" (43.295).

В садах Древнего Египта выращивались главным образом: финиковые пальмы, сикоморы, персей, гранаты, маслины, виноград.

Выращивание садов имело значение и для полеводства, т. к. деревья являлись защитными насаждениями для посевов от жарких ветров пустыни и солнца. В древнем Шумере садовым посадкам как защитным насаждениям от засухи также придавалось значение. Это нашло отражение в шумерийской литературе. В мифе о садовнике Шуккаллитуде (11.86) рассказывается о том, как он устроил посадку густолиственных деревьев, чтобы защитить от горячих ветров растения. В результате он получал отменные урожаи.

На стенах гробниц Древнего царства имеются изображения работ в саду: поливка винограда и других растений, сбор урожая садовых культур.

В гробнице Мерерука (VI династия, Саккара) (81.20), третии ряд снизу, видна земля, разделенная на грядки валиками из ила. Перед стеной различных растений лежит пучок лука. Стоя на коленях, пятеро слуг работают острыми палками: рыхлят землю или пропалывают посадки.

Слева трое поливальщиков. Они носят воду в круглых глиняных горшках, прикрепленных веревкой к коромыслу. Один из поливальщиков поливает грядки. В гробнице Нефериртнеф (V династия, Саккара, сейчас [60] в Брюсселе) (132.61) в верхнем ряду изображен сбор урожая фиг и винограда. На дереве между ветвями стоит мужчина, опускающий на длинной веревке корзину с ручкой в форме сумки, с вертикальными полосами, наполненную фигами. На земле сидит другой мужчина, он кричит «опусти вниз», третий, стоя на ветке дерева, в одной руке держит корзину, другой рукой врывает плоды. Четвертый мужчина стоит под деревом и около него наполненные фруктами корзины. В этой же гробнице изображен сбор урожая винограда.

В гробнице Ка-Гемни (132.62) (VI династия, Саккара) также представлена сцена собирания фиг. В руках сборщиков такие же глубокие, закругленные книзу корзины, как на предыдущем изображении. Двое сборщиков собирают фиги на дереве, а двое под деревом.

У другого фигового дерева фиги собирают пять человек, разместившихся в разных позах на суках дерева. Один стоит, другой сидит на суку, а третий даже лег на нижний сук и подает корзину с собранными плодами вниз товарищу.

Египтяне из различных масличных культур добывали много растительного масла, которое шло на разные потребности — умащения, освещение и для питания. На гробницах Древнего царства имеются рисунки добывания растительного масла (102.II.49). Пресс для выжимания масла выглядит как «винный пресс». Так же закладывают плоды в мешок и при помощи палок выкручивают. Однако он стоит среди сцены, которая показывает продажу масла и заливание масла в посуду. Возможно это масло для освещения. Рядом изображены семь больших кувшинов для масла. На другом изображении (102.II.13) виден такой же пресс рядом с кожевниками. Какой именно плод выжимают, маслины или другой маслосодержащий фрукт, неизвестно. Возможно это льняное семя, поскольку лен выращивался на волокно, и льняное семя могло идти в переработку на масло.

В Среднем царстве в воспроизведениях сцен садоводства встречаются некоторые новые моменты, например, появляются изображения детей и даже обезьян, которые использовались для сбора фиг (99.78).

Сады не были отделены от огорода. Очень интересно в Среднем царстве представлены древесные сады — виноградники — огороды в Фивах (73.15) и в Бени [61] Гасане (107.I.11), где хорошо видны способы поливки садово-огородных культур. Там показаны растущие в саду виноградники и сикоморы, а рядом трое мужчин ухаживают за молодыми растениями винограда. Двое носят воду в больших кувшинах, висящих на коромысле, и выливают ее на грядку. Грядка разделена перегородками на квадратики, в каждом растет по отдельному растению. Третий мужчина взял узел лука. Является ли это показателем того, что в данном случае выращиваются овощи, или лук взят как завтрак для еды, сказать трудно. Рядом с этим изображением — фиговое дерево и можно видеть рисунок сада, где собирают фрукты, выращиваются деревья и кусты.

В древнем Шумере огородное хозяйство также было развито как в Египте и огороды были связаны с плодовыми садами (21.31).

В гробнице Тетути-Хетеп в Ел Берше (XII династия) (108.1.26) грядка также разделена на квадраты, где растут молодые растения, которые поливают водой. Поливальщик