Мы из Дачкино. Советы без занудства для новых дачников - Ольга Платонова
Шрифт:
Интервал:
– Не переживайте, Анна Францевна, – успокоила я соседку, – может быть, вы рассаду заготовите, а в мае я к вам направлю своего помощника, он вам все сделает! Останется только поливать и ждать урожая!
– Спасибо, Олечка! Подумаю, может, и воспользуюсь вашим предложением!
– Ладно, девочки, хорош болтать! – командным голосом выпалила Люська. – Пора дела делать!
– Люсь, а почему Паулина не пришла? Ты говорила, что она собиралась? – спросила я.
– Да у нее семь пятниц на неделе! То пойду, то нет! Ты ж ее знаешь! Потом, наверное, разобиделась, что я ее уламывать не стала. А оно мне надо?! К тому же она говорила, зачем мне к Платоновой идти, что я, огурцы сажать не умею?! Разве что так, за компанию! Передумала или сама хотела быть в центре внимания, да не вышло!
– Ясно! Конечно, это ее личное дело! Я не в обиде!
Мы пожелали друг другу хорошего продуктивного дня, соседи разошлись по своим участкам, воодушевившись новыми дачными идеями. Я продолжила заниматься рассадой, прокаливала заготовленную с зимы почву. В конце дня я планировала еще успеть приготовить что-нибудь вкусненькое для своих близких.
Ближе к вечеру ко мне вновь заглянула Люська:
– А что ты печешь такое? Ммм, запах какой!
– Трубочки с ревенем и корицей.
– А ревень ты откуда взяла?
– У меня на участке уже вырос.
– Как так? Еще снег не везде сошел, а у тебя уже урожай!
– Я позаботилась об этом заранее.
– И что ты сделала?
– Укрыла нетканым материалом и дугами ревень, чтобы ему было потеплее. Вот у меня и появились первые проростки, проснулись уже. А когда в саду ничего нет, ревень очень кстати.
– Это точно! Ты из него компоты варишь?
– Да не, сырым ем! Это же первые витамины!
– Чаще добавляю в овощные салаты. Судя по запаху, трубочки готовы – пора доставать из духовки!
Вынув противень и дав печенью остыть, я налила чай и пригласила Люську на дегустацию. Она была в полном восторге от хрустящих трубочек:
– Олечка, это чудо! Как же вкусно! С ума сойти! Поделись рецептиком! Я тоже хочу своему охламону такие испечь, хоть он этого и не достоин! А, точно! Внуки же в выходные приедут! Порадую своих сорванцов!
– Рецепт простой, готовятся они быстро, записывай!
Люська включила диктофон в телефоне и жестом показала, что готова.
Рецепт песочных трубочек с ревенем и корицей:
Ревень – 200 г
Мука – 200 г
Сливочное масло – 100 г
Корица молотая – 1 ч. л.
Сахар – 200 г
Яичный белок – 1 шт.
Вода холодная – 50 мл
Выбираем молодые стебли ревеня, без жестких волокон. Крупные стебли разрезаем вдоль на несколько частей.
1. В просеянную муку добавляем сахар и сливочное масло. Ножом размельчаем массу в мелкую крошку.
2. Вводим холодную воду, вымешиваем тесто в густой ком.
3. Обертываем тесто пленкой и ставим в холодильник «отдыхать» на 30 минут.
4. Очищаем стебли ревеня от кожицы, нарезаем брусочками, длиной сантиметров 7.
5. Смешиваем сахар и корицу. В отдельной емкости взбиваем белок.
6. Достаем тесто из холодильника, раскатываем тонкий пласт и нарезаем его полосками по 7 см.
7. Выкладываем ревень на полоску, аккуратно заворачиваем и отрезаем лишний кусок теста.
8. Опускаем трубочку сначала в белок, затем в смесь сахара и корицы.
9. Выкладываем трубочки в форму. Дно предварительно выстилаем пергаментной бумагой.
10. Ставим в духовку, разогретую до 180 градусов. Выпекаем 25–30 минут.
– Олечка, спасибо! Зафиксировала! А у тебя еще ревень растет? Дашь для выпечки?
– Конечно, без проблем! Надумаешь выпекать – заходи!
– Спасибо! Слушай, забыла совсем! Я Джимми сегодня у магазина встретила!
– Да ты что! Вернулся! Приняли блудного сына обратно!
– Точно не знаю, но думаю, да! Мы почти столкнулись с ним нос к носу! Он меня увидел, покраснел, кивнул головой и рванул как шальной!
– Видимо, испугался, что не сможет чувств скрыть, да побоялся, что кто-нибудь из доброжелателей Францевне доложит, что он опять около тебя крутится!
– Не знаю, но сбежал он, словно зайчик от лисы! Одет был нарядно: свитер голубой, брюки классические и новая ветровка, а в руках рюкзак. Я его даже спросить ничего не успела, так быстро он смылся! – рассмеялась Люська.
– Надеюсь, Францевна оттаяла. Приняла своего красавца обратно. Наверное, уже чай пьют и рассказывают друг другу, как тяжело им было перенести разлуку!
– Умеешь ты описывать! Я прям воочию увидела, как они вместе сидят и смотрят друг на друга влюбленными глазами! Все, теперь он ко мне на пушечный выстрел не подойдет! Побоится и с подкатами завяжет!
– А мне так не кажется. Думаю, что его робкая любовь к тебе сильнее страха быть пойманным и изгнанным из Эдема. Конечно, будет аккуратнее впредь, чтобы его выходки не стали достоянием общественности!
– Мне его любовь нужна как собаке пятая нога, ты ж понимаешь! Я бы ни при каких раскладах не согласилась крутить любовь с таджиком!
– Люсь, будь терпимее к людям, толерантнее!
Мы рассмеялись. Насыщенный день с огуречными хлопотами, десертными прелестями из ревеня и возвращением ветреного Джимми подошел к концу.
Травка зеленеет, солнышко блестит;
Ласточка с весною в сени к нам летит (с).
Как же хорошо весной в нашем поселке: все просыпается, оживает, радуется солнечным лучикам! Повсюду прорезается светло-зелененькая травка, слышатся переливчатые трели птиц, небо чистое, прозрачное, без единого облачка. Во второй половине мая наступает весеннее буйство: зацветают черемуха, черная смородина, сирень, рябина. Мир наполняется головокружительными ароматами весны, которые ощущаются каждой клеточкой.
У дачкинцев в эту пору всегда много дел. В огородах кипит бурная деятельность: люди перекапывают землю, сажают растения, облагораживают свои участки. Но каким бы тяжелым ни был бы день на даче, дыхание весны помогает справиться с усталостью, а поутру проснуться свежими и полными сил. Жители поселка уверены, что работа на земле – это альтернатива фитнесу, разумная экономия семейного бюджета с двойным бонусом: и тело в форме, и на рынок за фруктами и овощами ходить не нужно.
Поделиться книгой в соц сетях:
Обратите внимание, что комментарий должен быть не короче 20 символов. Покажите уважение к себе и другим пользователям!