Диетологические глупости. Низвержение мифов - Анастасия Пономаренко

5. Шарлатаны очень падки на звания и регалии. В научных кругах словосочетание «кандидат/доктор медицинских наук» почетно и говорит о многом. Грамотный врач, собственно, на вопрос о научных достижениях скажет про себя именно это. Шарлатанам же кандидатское звание кажется слишком скучным. Поэтому они с удовольствием представляются членами международных академий, о которых мало кто знает, членами различных наблюдательных советов, комиссий, почетных прыщей на ровном месте. Чем длиннее список «почетности членов», тем более настороженно нужно относиться к подобному персонажу.

6. Запомните априори: быстрого результата и без усилий не бывает. Нет такого, просто не существует таблеток для принудительного похудения. Зарядка, правильное питание, отсутствие хронического стресса. Даже в случае бариатрической хирургии необходим огромный труд самого человека. И никаких самозапускающих процессов. А уж БАДов для похудения нет вообще. Врачи могут прописать вам дополнительно витамины, но только по показаниям после сдачи анализов.

7. Худеть на 1–1,5 кг в неделю – это максимум. Слишком интенсивное похудение может привести к печальным последствиям. А вообще, скорость похудения зависит от возраста, изначального веса, наличия хронических заболеваний, скорости метаболизма.

При коррекции режима питания следует помнить, что результат возможен только в том случае, если вы работаете над собой системно и не рассчитываете на быстрый результат. Нужно учитывать исходный вес, возраст, особенности метаболизма, возможность аллергических реакций на тот или иной продукт, привычки питания, образ жизни. И полную картину вы сможете получить, только сдав анализы и проконсультировавшись с врачом. А не с продавцом коммерческой лавки «Все для стройности по 35 рублей», который с обворожительной улыбкой продаст вам толченый мел по цене хорошей норковой шубы.

Есть замечательная поговорка: всему свое время. К пищевым привычкам и здоровому образу жизни это имеет самое прямое отношение. С возрастом замедляются некоторые биохимические и физиологические процессы в организме, изменяется количество энергии. Восстановление после болезней или операций идет медленнее. Как грустно пошутил один актер: «В двадцать лет я пил всю ночь с друзьями в общежитии, а утром шел в институт, и все думали, что я всю ночь спал. В сорок лет я сплю всю ночь, но утром мои коллеги уверены, что я всю ночь провел в ночном клубе».

С этим ничего нельзя поделать, это можно только учитывать, если хотите избежать резких весовых скачков и постоянно оставаться в форме.

В 20 лет можно практически все. Физическая активность высокая, метаболизм выше всяких похвал – можно позволить себе и калорийную пищу. Конечно, при условии высокой физической активности. В этом возрасте, к счастью, практически отсутствуют психосоматические заболевания. Заниматься можно любым видом спорта, комбинируя нагрузки. В этом возрасте хороши командные игры и сложно координационные виды спорта. Ограничения по количеству тренировок тоже минимальны – следите за пульсом и прислушивайтесь к собственному самочувствию.

Единственное, старайтесь избегать фастфуда (чтобы не навредить вашей поджелудочной раньше времени) и перекусов. Точнее, нездоровых перекусов. Все всё знают, только каждый раз надеются, что пронесет и лишние килограммы не устроятся удобно у вас на бедрах. Сладкие газировки должны быть под запретом. Всегда, начиная с раннего детства. Тогда у вас сформируются правильные пищевые привычки и проблема лишнего веса серьезно волновать не будет.

В 40 лет подходить к собственным пищевым привычкам нужно ответственно. Если вы сложили фигуру из трех пальцев углеводам, но бесконтрольно продолжаете наслаждаться жирной пищей, то толку от ваших маневров не будет. Точно так же, как привычка есть соленую пищу. Перестаньте досаливать еду, которая находится у вас в тарелке! Высокое давление, провоцируемое в том числе и соленой пищей, еще никому не приносило счастья.

В этом возрасте нужно с особым пиететом относиться к суставам, зрению, работе внутренних органов. Чтобы облегчить работу печени, добавьте в бокал с вином больше льда. Древние греки вообще считали, что неразбавленное вино пьют только варвары. Разбавленное вино, во-первых, позволяет выпить чуть больше, во-вторых, не так токсично.

И конечно, если вы прогуливали физкультуру в школе, а потом занимались спортом только в качестве шахматного болельщика, то не нужно пытаться наверстать упущенное за один год или даже месяц. Не выкручивайте суставы в обратную сторону, не записывайтесь на курсы «шпагат за 2 недели». Зачем вам нужно научиться шпагатной растяжке именно за 2 недели? Чтобы был повод для внеплановой и срочной встречи с симпатичным врачом-травматологом?

Начинать заниматься командными видами спорта уже достаточно тяжело – можете не угадать с интенсивностью занятий. Точнее, ваша индивидуальная интенсивность нагрузок может не совпадать с интенсивностью других. Поиграть для души в волейбол на пляже – это пожалуйста. А начинать серьезные командные тренировки можно только под пристальным наблюдением спортивного врача. В этом возрасте лучше отдать предпочтение восточным практикам и аэробным нагрузкам.

Начиная с 40 лет, нужно постепенно снижать калорийность питания. У вас еще есть много времени для обретения новых пищевых привычек. Поэтому аккуратно вводите в рацион нежирную рыбу, овощи, некрепкие бульоны, приготовление на пару.

В 60 лет уже практически у всех накопились проблемы со здоровьем. Например, уровень глюкозы натощак – основной показатель наличия эндокринных заболеваний – меняется с возрастом, что наглядно показано на рисунке.

И подходить к занятиям спортом нужно только после мониторинга здоровья и вердикта спортивного врача. К сожалению, бывает и так, что человек просто не догадывается о негативных изменениях собственного здоровья. У нас же какой главный критерий? Не болит – здоров! А то, что многие заболевания могут протекать бессимптомно, об этом никто не задумывается. Есть даже поговорка: «Почки умирают молча». И резкая физическая активность без учета текущего состояния может сильно ухудшить состояние здоровья.

Оптимальным занятием в таком возрасте будет скандинавская ходьба. А вот упражнения на ускорение, с отягощением, прыжки лучше исключить или заниматься только под наблюдением доктора.

Калорийность пищи в этом возрасте нужно снижать обязательно, так как работа некоторых отделов желудочно-кишечного тракта начинает замедляться. Снижается перистальтика кишечника, некоторые продукты тяжелее усваиваются. Повторимся, что с возрастом снижается толерантность к глюкозе, значит, если вы не привыкли ограничивать себя в пирожных, то увеличивается нагрузка на поджелудочную железу.

Правило такое: чем старше вы, тем проще в приготовлении должна быть пища. Чем старше вы, тем чаще и разнообразнее должно быть ваше питание. Чем старше вы, тем меньше порции. И речь уже даже не столько о лишних мягких складочках, сколько о здоровье. После 60 лет частыми гостями на вашем столе должны стать рыба, овощи, диетическое мясо (курица, индейка). Поверьте, все это не слишком дорого, как может показаться на первый взгляд. Простые диетические блюда требуют времени для приготовления – это правда. Тот же винегрет – наиполезнейшая вещь! Кишечник будет благодарить вас за него. А по стоимости приготовление винегрета, как говорили на Руси, «дешевле грибов». А пару луковиц в неделю мог себе позволить даже папа Карло.