Энциклопедия кулинарного искусства - Елена Бойко

• Молотый мускатный орех – на кончике ножа

Способ приготовления

В кастрюлю налить 1 л воды, довести до кипения, добавить сахар, корицу и варить 3 минуты. Сироп охладить, смешать с соком и разлить по фужерам. Мускатный орех смешать с сахарной пудрой. Посыпать приготовленной смесью края фужеров и поверхность напитка.

Ингредиенты

• Тыквенный сок – 300 мл

• Морковный сок – 100 мл

• Мед – 1 столовая ложка

• Лимон – 4 ломтика

Способ приготовления

Приготовленные ранее ломтики лимона положить на дно стаканов. Тыквенный сок перемешать с морковным и добавить растопленный мед, разлить по стаканам.

Ингредиенты

• Томатный сок – 500 мл

• Сахар – 2 чайные ложки

• Лимонный сок – 2 чайные ложки

• Портвейн – 3 чайные ложки

• Мята – 4 листика

• Черный молотый перец

• Соль

Способ приготовления

Листики мяты вымыть, разложить по стаканам, добавить соль, сахар и перец, растереть. Томатный сок смешать с портвейном и лимонным соком, разлить по стаканам.

Ингредиенты

• Сахарная пудра – 100 г

• Яблочный сок – 200 мл

• Персиковый сок – 200 мл

• Лимон – ½ шт.

• Сухое вино – 100 мл

Способ приготовления

Смешать яблочный и персиковый соки, добавить 100 мл охлажденной кипяченой воды, сахарную пудру, сухое вино и перемешать. Коктейль охладить, затем налить в фужеры. Каждый фужер украсить кружком лимона.

Ингредиенты

• Несладкий йогурт – 300 мл

• Огурец – 2 шт.

• Зелень укропа – ½ пучка

• Пищевой лед

• Черный молотый перец

• Соль

Способ приготовления

Огурцы вымыть, очистить, натереть на мелкой терке. Зелень укропа вымыть, измельчить, смешать с огурцами, посолить, поперчить, добавить йогурт, взбить с помощью миксера.

Напиток разлить по стаканам, в каждый положить пищевой лед.

Ингредиенты

• Водка – 200 мл

• Гранатовый сок – 300 мл

• Пищевой лед

Способ приготовления

Гранатовый сок смешать с водкой. Напиток разлить по фужерам, в каждый положить пищевой лед.

Ингредиенты

• Персиковый сок с мякотью – 300 мл

• Белое полусладкое вино – 100 мл

• Сахарная пудра – 4 чайные ложки

• Пищевой лед

Способ приготовления

Сок смешать с вином, разлить по стаканам, добавить пищевой лед. Края стаканов посыпать сахарной пудрой.

Ингредиенты

• Мартини – 150 мл

• Апельсиновый сок – 100 мл

• Апельсин – 2 ломтика

• Апельсиновый ликер – 1 столовая ложка

• Пищевой лед

Способ приготовления

Мартини смешать с апельсиновым соком и ликером. Напиток разлить по стаканам. Края стаканов украсить ломтиками апельсина. В каждый стакан положить пищевой лед.

Ингредиенты

• Вермут – 400 мл

• Апельсин – 1 шт.

• Тертая лимонная цедра – 1 чайная ложка

• Корица – ½ чайной ложки

Способ приготовления

Апельсин вымыть, очистить, разделить на дольки. Вермут перелить в кастрюлю, добавить 200 мл воды, дольки апельсина, цедру и корицу. Довести до кипения, варить на слабом огне в течение 5–7 минут. Напиток процедить, разлить по стаканам. Подавать в горячем виде.

Ингредиенты

• Банан – 2 шт.

• Лимонный сок – 2 столовые ложки

• Грейпфрутовый сок – 300 мл

• Коньяк – 100 мл

• Пищевой лед

Способ приготовления

Бананы очистить, размять, смешать с грейпфрутовым и лимонным соками, коньяком, взбить с помощью миксера.

Напиток разлить по стаканам, в каждый положить пищевой лед.

Ингредиенты

• Сок манго – 200 мл

• Апельсиновый сок – 100 мл

• Миндальный ликер – 100 мл

• Сахарная пудра – 1 столовая ложка

• Пищевой лед

Способ приготовления

Сок манго и апельсиновый сок смешать с ликером. Напиток разлить по стаканам. В каждый стакан положить пищевой лед. Края стаканов посыпать сахарной пудрой.

Ингредиенты

• Сухое белое вино – 250 мл

• Лимонный сок – 100 мл

• Цитрусовый ликер – 2 столовые ложки

• Апельсин – 4 ломтика

• Пищевой лед

Способ приготовления

Вино смешать с соком и ликером. Напиток разлить по стаканам. В каждый стакан положить пищевой лед. Края стаканов украсить ломтиками апельсина.

Ингредиенты