Лишний вес. Новая диетология - Марк Жолондз

Неприятный факт № 1: существуют лишь два радикальных средства стать (и оставаться) стройным: поменьше есть и побольше двигаться.

Факт № 2 гласит: все мы люди, все человеки, поэтому воздерживаться от еды под силу не каждому. А для деловых людей дополнительная трудность связана с исполнением светских обязанностей: ведь меньше есть – значит и меньше пить, что в обществе – на приемах, конференциях, при подписании соглашений – не всегда возможно. Физические же упражнения требуют еще больше воли и времени. У подавляющей части людей эти упражнения так возбуждают аппетит, что они полагают за лучшее вообще отказаться от гимнастики.

Быть может, попробовать более приятные способы сделаться стройным – попариться в сауне (сухой финской бане) или заняться массажем? Увы, опять неприятная правда: вес, который вы сбросите при потении в сауне, снова к вам возвратится, как только вы утолите жажду. Такова неизбежная реакция организма».

Ну, а как обстоит дело с успокаивающим массажем? Успокоение он вам принесет, похудение – нет. Никто еще не доказал, что массаж способствует стройности. Журнал потребителей «ДМ (также публикующий факты, а не посулы) в своем августовском номере за 1973 г . сообщает: «Стройности нельзя добиться ни с помощью обычного массажиста, ни посредством механических вибромассажных устройств. Таково мнение д-ра Штехера из Гейдельбергского спортобщества врачей и других авторитетных специалистов».

Из публикации «Паис Семаналь» (Испания): «Многие продолжают считать, что физические упражнения – это способ похудеть. Действительно, любые физические упражнения способствуют расходу калорий; в результате уменьшаются размеры клеток жировых тканей… Однако, как показывает практика, если рассмотреть вопрос с позиций уже указанного закона баланса потребляемых и расходуемых калорий, то станет явно, что физические упражнения помогают очень мало. В результате езды на велосипеде в течение часа расходуется 468 калорий (здесь и далее в этой цитате калории означают килокалории – М.Ж.); один час плавания дает расход 675 калорий, за час игры в теннис – 425 калорий. Однако достаточно лишь несколько секунд для того, чтобы, съев 100 граммов шоколада, получить 400 калорий».

Уточним: 100 граммов шоколада дают не менее 500 килокалорий.

Цитируем далее. «По мнению врачей, крайне мало людей, у которых объяснить наличие избыточного веса можно было бы неправильным обменом веществ или гормональными заболеваниями. Проблема здесь – в переедании и в непонимании необходимости исправить существующее положение. Нежелание изменить свои привычки, сложности, связанные с такими изменениями, и являются причинами того, что люди с готовностью платят за медицинскую и парамедицинскую помощь».

Для того, чтобы читатель имел возможность сравнить современные научные взгляды на ожирение и, казалось бы, совсем недавние взгляды медицины на эту проблему, приведем выдержку из довоенного учебника (1937 год): «Ожирение (adipoґ&sitas). Нередко по наследству передается особое расстройство обмена веществ, заключающееся в понижении окислительных процессов; у таких людей, особенно при обильном введении пищи и алкоголя (пива) и при сидячем образе жизни, большая часть жира не окисляется в воду и углекислоту (как в норме), а отлагается в сальнике, подкожной клетчатке и других местах. Иногда ожирение зависит от недостаточного выделения гормонов железами внутренней секреции (например, ожирение у кастратов, у женщин после прекращения менструаций). Чрезмерное отложение жира в околосердечной сумке вызывает одышку и сердцебиение; тучные люди скоро утомляются, часто страдают запорами и геморроем.

Лечение состоит в ограничении вводимой пищи и питья до минимума (причем запрещаются спиртные напитки), а также в повышении обмена веществ, что достигается гимнастикой, прогулками, массажем, тепловыми процедурами (горячие ванны, грязелечение вызывают усиленное потение, что ведет к похудению). Ограничивают также длительность сна. Иногда применяют питуитрин и другие органопрепараты. При этом необходимо все время следить за весом тела».

Нетрудно проследить изменения во взглядах на проблему ожирения за последние 60 лет, однако уже тогда главным принципом лечения было ограничение вводимой пищи.

Итак, проблема полноты, ожирения – в переедании и необходимости насилия над своими привычками и сложившимся жизненным стереотипом для устранения последствий переедания и недопущения его впредь.

Желающих похудеть с распростертыми объятиями встречают многочисленные помощники и советчики. Некоторые из них, возможно, заинтересованы в распространении аудиокассет и пластинок с записями музыки Моцарта, если судить по появившемуся сообщению: «специалисты по питанию из Кембриджского и Оксфордского университетов советуют: ешьте под музыку Моцарта. Опыты показали, что мелодии великого композитора существенно снижают аппетит».

А вот какой рекламой встречают желающих похудеть, на первый взгляд, добрые советчики: «Истратив огромные средства на разнообразные импортные сжигатели жира, многие женщины, желающие похудеть, вернулись к классическим способам, основанным на использовании организмом собственных возможностей. Это рациональная диета, физические упражнения, некоторые физиотерапевтические процедуры». Читатель уже знает, что рациональная диета не является способом похудеть, а является способом не полнеть. Цена физическим упражнениям в вопросах худения тоже хорошо известна. О них говорилось выше в этой главе. Но здесь добавлены «некоторые физиотерапевтические процедуры». Что это за чудесные процедуры? Это всего-навсего «устранение жировых отложений с помощью вакуум-массажа – коррекция фигуры (устранение жировых отложений в проблемных местах)».

Массаж жира – распространенная небылица, «аурикулярная лапша». О массаже тоже уже говорилось в этой главе.

А как вам, уважаемый читатель, нравятся пилюли «Ультравит Шланк» (ультравит стройный)? Вас заверяют, что это не лекарство, а парафармацевтическое голландское средство, имеющее стаж 34 года. Такое заверение освобождает от медицинской проверки – это же не лекарство. В этих пилюлях присутствуют и морские водоросли, и лецитин, и алоэ, и цвет терна, и листья с корнем одуванчика, и лактоза, и стеарат магния, «способствующие оптимальной переработке белков и жиров, нормализующие артериальное давление».

Всего по 1-2 пилюли перед едой и во время еды 3 раза в день, запивая стаканом воды, и за 25 дней вы теряете 8 кг массы тела.

Каким же образом так волшебно действуют эти совсем простенькие и ничего не значащие по существу пилюли, не имеющие противопоказаний и побочных действий? Вообще пилюли такого состава не могут иметь никакого положительного воздействия на организм, они мало отличаются от пилюль-плацебо (пустышек). Так как же они все-таки действуют?

Сразу же возникает мысль об обмане. Но обмана нет. Реклама поясняет (см. «Санкт-Петербургские ведомости» за 24 декабря 1994 г .): необходимо, принимая пилюли, питаться только растительными продуктами питания, решительно ограничить потребление жиров, разрешается незначительное добавление яиц, творога и сметаны (вместо сливочного масла).

В таком случае, зачем же нужны сами пилюли? Без них при строго растительном и ограниченном рационе ожирение действительно пройдет. Это уж верно. А пилюли, видимо, черный юмор фирмы. Подобно «Нарзану» в качестве противозачаточного средства: если пить его не до, не после, а вместо зачатия.