Большая книга о питании для здоровья - Михаил Гурвич

Котлеты рыбные с тушеной капустой.

Сладкий пирог на дрожжах с яблоками.

16. Борщ.

Солянка из кислой капусты.

Шарлотка из яблок с черным хлебом.

Использование врачом гомеопатических средств, подкрепленное советами по диете, в значительной мере расширяет диапазон терапевтических возможностей и обеспечивает наибольшую эффективность лечения.

Мне посчастливилось несколько лет работать вместе с известным московским гомеопатом В. И. Скозобовой. Опытнейший врач Варвара Ивановна наиболее часто назначала пятиразовый прием гомеопатических средств за 30 мин до еды, кроме того – перед сном. Таким образом, пациент, принимающий гомеопатические лекарства, был настроен врачом на соблюдение важнейшего правила диетотерапии – режима питания (пятиразового дробного), что очень важно при многих недугах, а в особенности при хронических заболеваниях системы пищеварения. При обострении гастроэнтерологических заболеваний гомеопатами также запрещается употребление острых специй и пряностей, всех спиртных напитков. Диетические рекомендации включены во многие руководства по гомеопатии.

Гомеопатия – это особая система лечения, основанная профессором Лейпцигского университета Самуэлем Ганеманом (1755 – 1843). С. Ганеман, проведя большое количество экспериментальных исследований, обобщив многочисленные наблюдения, пришел к выводу: вещество, вызывающее в организме определенное болезненное состояние у здорового человека, способно лечить подобное состояние у больного.

Киевский врач-гомеопат Т. Д. Попова в «Очерках о гомеопатии» пишет: «Смысл принципа подобия заключается в том, что врачи-гомеопаты для лечения применяют малые дозы тех лекарственных веществ, которые в больших дозах вызывают у чувствительного взрослого человека сходные симптомы. Например, репчатый лук как пищевой продукт может вызвать жжение слизистых, слезотечение, боли в животе, а в виде гомеопатического препарата способен лечить эти же явления, скажем, при сезонном катаре; яды змей поражают сердечно-сосудистую и кроветворную системы и могут быть полезными при гипертонической болезни, капилляротоксикозе; свинец вызывает невриты и лечит их». Диетотерапия и гомеопатический метод лечения имеют ряд «точек соприкосновения».

Гомеопатия – это лечение не только травами (более половины гомеопатических средств готовится из растений), но и минеральными веществами, и продуктами животного происхождения. Многие элементы таблицы Д. И. Менделеева, входящие в качестве составных частей в нашу пищу, используются для приготовления гомеопатических средств; при этом исходным сырьем для них могут быть различные пищевые продукты. Так, гомеопатический препарат кофеа круда («круда» – неподжаренный) готовят из сырых бобов кофейного дерева, гомеопатический препарат аллиум сативум, применяемый при аллергическом насморке, высыпаниях на коже и слизистых, – из чеснока, а препарат капсикум – из высушенных зрелых плодов красного стручкового перца с семенами. Капсикум применяют при заболеваниях дыхательных путей, воспалении легких, крапивнице, заболеваниях желудочно-кишечного тракта, сопровождающихся болями жгучего характера, напоминающими те ощущения, которые возникают при контакте с перцем. Препараты, содержащие йод, готовят из морских водорослей.

Терапевты-гастроэнтерологи и диетологи нередко обращаются к гомеопатическим средствам. Так, гомеопатический препарат карбо вегетабилис, приготовляемый из березового угля, помогает при метеоризме (вздутии живота), отрыжках, изжоге, а мел осажденный – карбонат кальция (калькареа карбоника) – оказывается полезным тем, кто плохо переносит молочные продукты, яйца.

Известно, что не все врачи признают гомеопатические методы лечения. Далеко не во всех случаях гомеопатия может оказаться полезной, как, впрочем, и другие методы лечения. В этой связи приведем высказывание Владимира Ивановича Даля, который знаменит не только как автор «Толкового словаря живого великорусского языка», но и как известный терапевт XIX века, окончивший медицинский факультет Дерптского университета и хорошо знавший гомеопатию. В. И. Даль писал в 1838 г.: «Странно и непостижимо, каким образом вовсе ложное учение, основанное на обмане, могло бы распространиться в такой степени, как распространилось ныне учение Ганемана! Непостижимо, как тысячи, миллионы людей всех званий и сословий, а в том числе и люди образованные, ученые, могли бы утверждать положительно и с совершенною уверенностью, что испытали на себе силу и влияние средства, если бы сила эта была мнимая, вовсе не существующая! Образованные, умные, здравомыслящие ученые сотнями, тысячами признают основательность ганеманова учения…»

Использование минеральной воды связано с диетотерапией. Лечение будет более эффективным, если диета сочетается с применением минеральной воды, рекомендованной лечащим врачом.

Применению минеральных вод в лечебных целях большое значение придавали такие выдающиеся отечественные клиницисты, как С. П. Боткин, А. А. Остроумов, М. Я. Мудров, Г. А. Захарьин.

Природная минеральная вода отличается от обычной пресной повышенным количеством солей, газов, органических веществ. Специфические свойства конкретной минеральной воды, прежде всего наличие биологически активных веществ, позволяют использовать ее в качестве лечебного средства, как на курортах, так и в домашних условиях.

При рекомендации той или иной минеральной воды лечащий врач принимает во внимание общую минерализацию воды, ионный состав, содержание биологически активных компонентов.

Общая минерализация компонентов воды – это сумма всех растворенных в воде веществ, выраженная в граммах на литр. Различают воды слабой минерализации (до 2 г/л), малой (от 2 до 5 г/л), средней (от 5 до 15 г/л) и высокой (от 15 до 35 г/л).